De viktigste kildene til karbohydrater

For full utvikling av den menneskelige trenger ikke bare proteiner og fett, men også karbohydrater. Det er nødvendig å moderere sine tall. For ikke å skade kroppen, er det nødvendig å ta hensyn til helsetilstand, livsstil, alder. Enda mer fordi hvert produkt har en spesiell absorpsjon. Ulike kilder til karbohydrater, er det bare nødvendig å bruke dem i de aktuelle standardene.

karbohydrater funksjon

Karbohydrater - den viktigste kilden til energi, og derfor av strømforsyningen er ikke nødvendig å utelukke dem. Hos mennesker utfører de følgende roller:

• ta del i strukturen av cellemembraner;
• operere syntese av aminosyrer og nukleinsyrer;
• bryte ned fett;
• renset kroppen for giftstoffer;
• beskytte mot eksponering for virus og bakterier.

Karbohydratinntaket utføres i næringsmidler og farmasøytiske sektorer. Det er takket være sine egenskaper, er denne komponenten uunnværlig.

Hvilke matvarer er rike på karbohydrater?

Karbohydratkilder er forskjellige produkter, men ledende plass opptar naturlig honning. Det regnes som en symbiose av flora og fauna. Bare bruk det skal være i moderasjon.

Men i animalske matvarer lav på karbohydrater. Vanligvis er det laktose til stede i melk, på grunn av disse er i bruk og å utvikle nyttig melkesyrebakterier i tarmen. Så det er undertrykking av negative prosesser av gjæring.

Den viktigste kilden til karbohydrater - planteprodukter, som er delt inn i:

• monosakkarider: glukose, fruktose;
• disakkarider sukrose, maltose;
• polysakkarider cellulose, stivelse, pektin komponenter.

Grønnsaker, frukt og bær er:

• glukose: druer, fersken, epler;
• fruktose: rips;
• sukrose: rødbeter, gulrøtter, melon.

Skins grønnsaker frukt har polysakkarider. Mange av maltose tilstede i bakeri- og konditorvarer, mel, korn, øl. Raffinert sukker på det produksjons rensing er praktisk talt 100% ren sukrose.

Monosakkarider og disakkarider

Monosakkarider - karbohydratkilder, som inkluderer glukose, fruktose. Komponentene er enkel i sammensetning og vannløselige. De regnes som kilder til energi egenskapene til karbohydrater.

De gir en søt smak. Speed fordøyelighet av karbohydrater raskt. Sluttproduktet er glukosemetabolismen. sukker spalting skjer i glukose og fruktose.

polysakkarider

Komplekse karbohydrater er polysakkarider, men de er fordøyd sakte. Komponent er en fiber (cellulose) som ikke fordøyes i magen og tarmen, og blir brukt for rensing av mage-tarmkanalen fra forurensning.

Disse kilder for karbohydrater er nødvendig i dannelsen av avføring, som normalt er vist. Det viser seg at uten fiber tarmen kan ikke fullt arbeid. Stivelse under fordøyelsen blir glukose, men spaltingen utføres med enzymer. Geleringseffekten av det polysakkarid som anvendes ved fremstilling av mange retter.

Hva ernæringsfysiologer råd?

Hver person for full utvikling av nødvendige karbohydrater. Den energikilde tillater kroppen å fungere normalt. Ernærings verdi for karbohydrater fiber fordøyelsesbesvær, langsom nedbrytning stivelse, tilstedeværelse av pektin komponenter. De rådes til å bruke dem for 80% av polysakkarider.

Ernæringseksperter anbefaler inntak av mel produkter fra hvetemel. Frukten skal være i sin naturlige form. Konfekt må fordøyelig mat være til stede på bordet for spesielle anledninger.

Når karbohydratinntak er nødvendig for å vurdere helsetilstanden. Typisk for hvert produkt i kroppen har en reaksjon som angir hvorvidt den skal brukes eller ikke. Ernæringseksperter anbefaler å ta hensyn til energiforbruk.

Resultater mangel og overflødig karbohydrater

Dersom legemet ikke kommer inn i mengden av karbohydrater er nødvendig, og deretter redusert fysisk og mental aktivitet. I noen tilfeller oppstår depresjon. Med en skarp begrensning av disse komponentene vises ketose, og toksiske midler kan føre til hjerneskade.

Når en overskytende beløp av karbohydrater kommer i mange lever glykogen, som genererer energi. Hvis det er nødvendig, er det brukt. Kilder til karbohydrater i legemet akkumulere. Når en matvare tilføres for mye, blir det overskytende avsettes i form av fett.

Rollen av kostfiber

For å inkludere karbohydrater og kostfiber. Deres struktur ligner på komplekse karbohydrater, men de nesten ikke er fordøyd i kroppen og ikke gi ham energi. Men de er nødvendige for en person. Disse komponentene er nødvendige for magen til å fungere ordentlig. Med fiber øker intestinal motilitet.

Kostfiber eliminere fra kroppen, kolesterol, toksiner, kreftfremkallende. Det viser seg at komponentene blir brukt for forebygging av hjertesykdom, kreft og diabetes. Takket være dem, bedre metthetsfølelsen, på grunn av dette, selv et lite antall produkter gir metthetsfølelse i lang tid. Denne egenskapen er nødvendig for å miste vekt.

Kostfiber - en viktig kilde for karbohydrater, for med dem er det en syntese av vitamin B i tarmen. Disse produkter er egnet for vegetarianere. Den viktigste kilden til korn, så nyttige for organismen kaker, brød, kaker, frukt og grønnsaker.

Men rå foodists brød og mel produkter er ikke egnet. Dessuten har de ikke spiser korn. De viktigste kildene til karbohydrater - frukt, grønnsaker, tørket frukt og nøtter. De to første produktene mette kroppen og kostfiber. Men det var nok karbohydrater, bør deres antall være betydelig.

Blant de nødvendige produkter inneholde nøtter. Men bare husk at sammen med karbohydrater i kroppen får fett. For eksempel, mandler (100 g) består av karbohydrater (13 g), fett (53 g), så hudeyuschego det må brukes i små mengder.

Reduser mengden karbohydrater du kan, men bare hvis helse tillater. En slik begrensning ikke varer lenge, ellers de negative konsekvensene kan ikke unngås. Bedre ennå, bruke dem innenfor normalområdet.

forståelighet

Det er nødvendig å bruke alle disse produktene. Forskjellige kilder for karbohydrater kløyvehastigheten og gjennomtrengning inn i blodet. Derfor kan stivelse, brød og korn har en annen innvirkning på kroppen. sukker assimilering skjer raskt. For eksempel, 100 g av produktet øker mengden av blod i en kort tid, kan det ikke sies om andre produkter.

På grunn av magnetisering av pankreas er observert sekresjon av insulinfrigjøring ved syntetiske prosesser som aktiveres. Derfor er sukker omdannes til fett, og noen ganger i kolesterol. Norma forbrukes produktet vil ikke ta skade.

Fanget i matplanter slozhnousvoyaemye komponenter - cellulose og pektiner har ingen energiverdi, og slik at praktisk talt all eliminert fra kroppen. Det er på grunn av dette, ble de gitt navnet på grovfôr. Men de er nødvendige i fordøyelsen som redusert motorisk aktivitet i tarmen. Produkter med ballast komponenter anbefaler å bruke for forstoppelse. Nyttig grovt brød, frukt, grønnsaker.

norm

Behovet for karbohydrater er bestemt av humant energiforbruk. Folk hvis arbeid er konstant koblet med fysisk arbeid, slike produkter trenger å spise mer. De som er engasjert i intellektuelt arbeid og flytting lite behov for mindre karbohydrater. Det er allment aksepterte standarder:

• for unge mennesker - 80-100 g fordøyelig sukker;
• eldre - 50 g

Med mange års stoffskiftet i kroppen blir tregere, sirkulerer sukker lang periode i blodet, blir sakte tempo glykogen. Det er derfor det er en stor mengde fett og kolesterol, noe som fører til mange plager.

Beregn frekvensen av karbohydrater for å hjelpe dietitians, gitt vekt, alder, helsetilstand. Ved hjelp av råd fra eksperter, vil alltid holde deg i form, uten at det påvirker negativt på helsen.

Karbohydrater er verdsatt for å tilveiebringe en stor mengde energi. Det er derfor de regulere kalori. Personer med overvekt som ønsker å miste ham, kan du redusere kaloriinntaket ved å redusere mengden av karbohydrat forbruk. følger ikke fra menyen helt fjerne proteiner og fett. De kan bare være begrenset til tiden før vekten ikke kommer tilbake til det normale. Disse komponentene er avhengig av menneskers helse.

Bare fra karbohydrater nyttige naturlige produkter, og raffinerte søtsaker skadelige for kroppen. Sistnevnte inkluderer kaker, paier, iskrem, sukkertøy, syltetøy. De er ganske høy-kalori, foruten dem kroppen ikke vil få de nødvendige komponentene for normal utvikling. Men produksjonen av slike produkter er økende, truer helsen til folk.

Karbohydrater bør ikke være fullstendig eliminert fra kostholdet, siden komponentene er uunnværlig. De kan bare være begrenset i kosten, så du trenger for å gjenopprette den nødvendige mengden. Bare på grunn av mottak av de nødvendige deler av kroppen fungerer sømløst sammen.