Zagotavlivaya forsyninger for vinteren, prøver hver husmor ikke bare å stramme litt mer utvalg av salater, syltet og saltet grønnsaker, men også spesielle krydder til matlaging supper, stuinger, gryteretter, sauser, etc.
Krydder av hvitløk og tomat
Den mest populære blant fans av kulinariske herligheter er ansett som en rik sursøt dressing med krydret smak. La oss gi et godt eksempel på en slik krydder. Om vinteren, fra tomat kan gjøre en utmerket grønnsak blanding, som ønsker å spise akkurat sånn, ut av glasset med en skje. Oppskrift ingredienser den inneholder: 250-300 gram hvitløk (ikke lenger nødvendig å sette, vil brann), 1-1,5 kg av modne, kjøttfulle tomater, pepperrot rot - 200 g, og kan være litt mindre, er det til din smak. Inkludert i krydder for vinteren, tomat og hvitløk, 60 g vegetabilsk olje, 100-120 g sukkere (som søtere - sypte 150), litt salt (smak, men ikke mindre enn 15 g) og 50 til 60 g eddik. Tomater hell over kokende vann for å fjerne skallet. Male dem i en kjøttkvern eller hogge. Pepperrot rist, legg i en gryte til tomater. Bland smør, sukker, salt og eddik, som er gitt for krydder vinteren tomat naturlig konserveringsmiddel. Emballas preform i krukker 250 og 500 g, dekk med plastlokk eller vokset papir og lagrer i kjøleskap eller i en tørr kjeller.
Krydder av tomater og paprika
I vegetabilske fyllestasjoner, i tillegg til en behagelig smak, inneholder mye vitaminer og mineraler kroppen vår stoffer. krydder som gjør vinteren tomat uunnværlig verktøy for ernæring. Og hver dag ovnen de rette til det maksimale. Derfor, vakre vertinne, ikke være lat, gjør det tomme for fremtidig bruk, og da bare åpne bankene, sine retter fylle bensin! I begge, har selv poesi borte! Men vi digress, vi venter på en meget velsmakende tallerken-krydder av tomater for vinteren. For dens fremstilling vil trenge: 1 kg gulrot og paprika, en firkant løk, 2 kg tomater, 100 g salt. Gulrot ren og kuttet i små sirkler eller strimler. Gjøre det samme med løk, paprika, tomater (det er bedre å kutte i skiver). Brett ingrediensene i en gryte, tilsett salt, kok og kok i 15-20 minutter. Hvis du liker, tilsett litt sukker og solsikkeolje. Ikke fjern fra varmen krydder; emballasje sine bredder (sterilt), og umiddelbart rulle opp. Vakker tomt for fylling supper og suppe, steker og stuinger du klar!
Hvis grønne tomater
Og til slutt, har du artikler - krydder av grønn tomat med varmt pepper på kjøpet! Ja, du kan gjøre dette, og yummy! For henne, trenger du: grønne eller brune tomater - en halv kilo, samme mengde sukker, hot pepper pods - noen pods, en halv teskje sitronsyre og 200 g vann. Sett tomatene i kokende vann i noen minutter, og deretter fjerne og skåret i små skiver. Helle dem med sukker, helle vann. Perchina hogge, bland med tomatene. Rør syre deri. Pot koke over høy varme, og slå ned til moderat og kok til å fylle stats åpenhet tomat skiver. Deretter emba i sterile krukker og tett.
La din fall vri til alles smak!