Filo Dough Oppskrift

Philo - en test som er mye brukt i det tyrkiske og georgiske mat for baking søte og velsmakende retter. Oversatt fra gresk filodeig ark midler. Deigen blir rullet ut til en tynn som papirark, til hvert lag av smøreoljen bli sprø. Fra denne testen, gjør berømte baklava, kulechki, konvolutter, rundstykker, paier med ulike fyll.

filo deig oppskrift er populær ikke bare i middelhavslandene, men også i mange andre, for eksempel Østerrike, Ungarn og Tyskland, hvor fra det bake strudel. Ekte europeisk oppskrift filo deig inneholder egg. Deigen blir rullet ut til en tynn som papirark, til hvert lag av smøreoljen bli sprø.

Klar frossen filo deig kan kjøpes på Rimi i avdelingen med en kake. Før bruk må du tine deigen, hele natten kan gå på det. Hvis du planlegger å bruke ikke alle deig blader, trekke ut etter behov, og resten satt tilbake i fryseren. Likevel ville det beste alternativet være å forberede deigen selv.

Tatt ut løpesedler må oljes slik at de ikke kleber seg sammen, brett stabelen, dekk med plastfolie, og på toppen legger et vått håndkle, som en åpen ark tørker svært raskt og vil smuldre når det vil begynne å pakke fyllet. Vått håndkle bør ikke røre arkene, ellers deigen raskisnet.
Men hvis det ikke er kommersielt tilgjengelig test, og du har i tankene å tinker på kjøkkenet og bake baklava søt eller syrlig av filo deig, kan du forberede det selv. Hvis du ikke vet hvordan å forberede filodeig, tilbyr vi deg en enkel oppskrift. Faktisk finnes oppskriften phyllo deigen i to versjoner - med og uten egg egg. Begge alternativene er svært enkel og blandes likt, og det største hinderet ligger i dens riktige rullende ut - faktisk Philo Deigen skal være nesten gjennomsiktig. Her må du vite en veldig viktig regel - for rullende kan bare brukes maisstivelse i stedet for hvetemel. Derfor, før du koker deigen filo, sjekk om du har en hjem maismel.

filo deigoppskrift, inneholder følgende bestanddeler:

* Mel, 350 gr
* Egg 1 stk
* Vin eddik og vegetabilsk olje 1 ss
salt
* Vann 150 milliliter
* Maisstivelse

Hvis deigen er uten egg, mengden vann du trenger en liten boost. For å fremstille saltet deigen blandes med mel og helles i begeret sleiden, hvis sentrum gjør utsparingen. Det helles olje, eddik, varmt vann, egg og knadd myk, elastisk deig. Vann bør helle sakte, forsiktig vymeshivaya deigen til en konsistens som er lett å rulle. Den ferdige deigen er nødvendig å slå av flere ganger, rull den i en bolle, og med makt til å kaste på bordet, og deretter sette resten opp til 40 minutter. Deretter ble deigen delt i flere deler, for å gjøre ballene, satt i kjøleskap og dekk med en serviett, slik at den ikke visnet.

Hver brikke må være veldig tynn å rulle. Å fremskynde prosessen, kan rulles fra tre baller for hver ball som du trenger for å rulle ut litt, hvordan å skvette stivelse og deretter legge disse lagene til hverandre.
For å gjøre kaken av filo deig, må du ta deigplaten, pensle med olje og legg på toppen av andre, som også er å bomme på målet med olje. Ved midten av kvadratet sette fylling, for eksempel, klar til å syltetøy, deksel vinkel og børste med olje. Deretter dekker vinkler fra sidene og smør igjen. Avrunding siste hjørnet, smøre hele kaken og legg på bakeplate.

Sett karbonader i en forvarmet ovn og stekes ved 180 ° i 15 minutter. Ferdigkaker bør slå gylden brun og sprø. Som en fylling du kan bruke oksekjøtt, fisk, ost, epler og mer.