Hva er is vin? Spesielt populære produsenter anmeldelser

Hvilke assosiasjoner har du når du hører ordene "ice wine"? Sannsynligvis vil det være godt avkjølt drink fra saften av druer. Men dette er ikke sant. Cool kan være en hvilken som helst vin, selv om dens smak og aroma kan være riktig rasprobovat bare når drikke serveres i romtemperatur, et stort glass. Så, i dette uttrykket bygger en annen mening. Så hva er is vin? Denne gaven, som presenterer oss med kaldt vær. I dag skal vi se på i detalj forberedelsene teknologi, slik at du vet hva du kan forvente hvis du blir tilbudt å prøve denne delikatessen. Det virkelig fortjener oppmerksomhet.

Pust av vinter - is vin

Forestill vingårder. Gjerne før øynene mine når det er en solfylt plen, frodig vegetasjon og duftende buketter. Men det er også et annet bilde: formørket vintre på den hvite snøen og mørke brune bær som er svært lik rosiner. At de er råvaren som isen vin. Det er ikke noen druer egnet for produksjon av en eksotisk drikke. Winemakers hele vekstperioden, bestemme hvilke bær er igjen på vintreet. Vin fra druer is stolt referert til som "flytende gull". Og ja, det er ikke lett å tilberede. Winemakers må forlate frukt på grenene før de skulle drepe Frost. Og temperaturen er for lav, for ødeleggende for ham. Optimalt høste når termometeret falt til 8 grader.

Funksjoner juice fra frosne druer

Jeg vil gjerne understreke igjen at spesifikasjonene gjelder bare de bær, som har frosset på vintreet. Et mer økonomisk alternativ - fryse dem på jobben - mister mye av sin kvalitet, så på denne måten kan forberede bare en billig imitasjon. is drue juice er veldig søt. Sukker fryser ikke, det tillater deg å presse mer konsentrert og intens druemost. Resultatet er et lite antall veldig søt dessert vin, som er verdsatt av gourmeter. I denne tidlige, alvorlige frost og andre faktorer som kan føre til det faktum at antallet av bær, egnet for produksjon, skal være tilstrekkelig liten. Som et resultat, prisen på isen vin er flere ganger høyere enn for andre typer dessertviner. Det er vanligvis selges i små flasker, noe som ytterligere brensel forbrukernes interesse og stimulere etterspørselen.

Hva sier gourmeter, som har skjedd å prøve isen vin (anmeldelser)

Faktisk fans som er interessert i eliten merker av vin, prøve og samle dem, ikke så mye. Det er på grunn av denne tilbakemeldingen nettverk ubetydelig beløp. Men de som har prøvd det sier at isen vin lukter kald friskhet. Men smake litt vanskeligere å beskrive. Det er en god balanse mellom delikat frukt smaker og frisk syre, som er sjenerøst krydret rik sødme.

Om opprinnelsen til drikken er allerede en legende, men en mer nøyaktig versjonen er at vinprodusenter rett og slett ikke fjernes i tide druer, fordi høsten var veldig varmt, og så kraftig rammet frost. For å redde avlingen, bær samlet om natten og umiddelbart tillatt i produksjon. I dette tilfellet, etter gjæringsprosessen, innså de at de hadde fått en helt ny og unik vin. Til nå har den produksjonsteknologi ikke forandret seg mye. Det er fortsatt vanskelig, men gir et flott resultat.

ungarsk varianter

Dette er den historiske hjemland av fine viner. Produsere det bare i vin regioner som Eger, Wilanow, Tokai, Sopron. Når denne isen vin (Ungarn) er høyt verdsatt blant elskere av denne guddommelige drikke. Det er utrolig hvor engstelig omsorg her holde tradisjonen av sin produksjon, og saken er på ingen måte den enkleste. Winemakers hver gang risikere at bærene forringes i regnvær. Hvis været er klart, kan det kalde nøle, og deretter fuglene vil spise druer. Og når frosten treffer først, bær trenger å samle det i en frossen form, for hånd, for å unngå å skade is eggeskall. Umiddelbart avling går under pressen, og iskrystallene forbli i pressen, og medfører bare en tykk juice. Hans tall er liten, bare to tonn vin kan fås fra 50 tonn druer. Som du kan se, i Ungarn produsere mesterverk. Den mest populære merkevare - det Vylyan Pinceszet Vylyan Jégbor, Varga Pinceszet Jégbor, Ádám Pinceszet SILENOS Jégbor. Ungarsk vin eksperter kalt spesielle. Bedømme etter vurderinger, disse variantene har mest rik smak og en markant smak av frukt. Levende i en bukett følte toner av fersken og mango.

tyske eksklusive

Faktisk produserer ikke bare Ungarn is vin. Tyskland er ikke langt bak fra det, og viser også et stort utvalg markedet. Enda mer fordi det var her første gang, og var, men tilfeldig, åpnet sin produksjonsteknologi. I Franken i 1794 rammet uventede frost, og det var oppdagelsen av produksjonsmåten av dessertvin. Allerede etter sin neste oppskrift raskt tok over og begynte også å produsere is vin Østerrike.

delicious

Faktisk, alle varianter, til tross for den enhet av prosessen, forskjellig fra hverandre. Derfor, for å finne noe som du virkelig trenger å smake, blir nødt til å prøve mer enn en av dem. German is vin - en sann klassiker, og har en forførende sødme og lys raffinement. Smaken er avslørt sakte, en etter en, og bringer i forgrunnen toner av honning, aprikos, fersken og mango, melon. Den ettersmak avslører en løkke full av nøtter nyanser og blomster aromaer. Samtidig vinen er tettere, mer som en likør, ikke for ingenting at det kalles "flytende gull". Til dags dato er det mest kjente laget av Vidal druer, og det kalles Eiswein. Tyske viner foretrekkes av de fleste av de som har prøvd å Aisa. Bedømme etter vurderinger, smaken av disse drikkene virkelig fantastisk, tette, intense og uforglemmelige.

Aysvanov Vin fra Østerrike

Var blant de første vedtok teknologi for å produsere is viner østerrikere. Dette er ikke overraskende, ettersom handelen mellom de to nabolandene ble arrangert svært godt. I denne vingård Kracher siden oppstarten er det kjent for den fantastiske søte viner. Det er takket være dessert viner fra hele verden visste om dette lille vinregionen. Ice vin fra Kracher samling serveres på de dyreste restaurantene og glede sin fantastiske smak. Faktisk vurderinger av dette merket vin er svært liten, fordi kostnaden av vin er svært høy, og ikke alle har råd til. Bedømme etter vurderinger, smaken av viner fra denne samlingen er veldig søt, men fordi de liker for det meste fans av dessertviner og brukes etter hovedmåltidet.

"Fanagoria"

En av Russlands største vin selskaper. Sine vingårder dekker ca 3000 dekar. Ved bedriften hele produksjonssyklusen og helles en enorm mengde alkohol, som er verdsatt ikke bare i landet, men også i utlandet. selskapets prioritet - den høyeste kvalitet. Det var takket være denne holdning til sitt arbeid over hele verden kjent bl.a. merkenavnene "Saperavi" og "Cabernet", "Sauvignon", samt mange andre. Men en egen linje i listen er en fantastisk produksjon av is vin. Russland er ikke veldig egnet for vin-making, og tidlig og streng kulde kan lett ødelegge alt arbeidet, og etterlater ingen gourmet drikke. Men eksperter ikke kaste opp hendene, hvert år glede oss med sin "flytende gull". Bedømme etter vurderinger, is vin fra denne samlingen er mer delikat smak, noe som betyr at vil appellere til flere kjøpere.

ICE WINE Riesling

Dette er et mesterverk fra den berømte vingården "Fanagoria". produksjon av tre varianter av is vin ble lansert i 2010. Dette ga en ny runde med suksess. Ice vin "Riesling" var en legende av russisk vinproduksjon. Ice gnisten gylden farge som minner om lyse vinter sol og milde, floral duft som minner om den varme sommeren, når klynger var strømmet søt saft. Denne variasjonen har mottatt en rekke priser, inkludert en gull på den internasjonale konkurransen i Bulgaria og 16 internasjonale utstillingen "Vinorus, Vinoteh". Bedømme etter vurderinger av forbrukere, "Riesling" er en sann klassiker av sjangeren: vin lyse, smakfulle, smakfull og ikke den dyreste, slik det gjøres i Russland.

Vi fortsetter å vurdere innenlandske produsenter

Icewine "Myskhako" - en annen stor merkevare av russisk vinproduksjon. Hvis utgangspunktet denne variasjonen var utelukkende vestlig oppfinnelse, men i dag ikke mindre velsmakende varianter er produsert i Russland, som gir glede gourmeter. Men produsenten har gjort mindre justeringer som er presentert karakteren andre notater. Denne tabellen søt vin, som er alderen på eikefat i minst 12 måneder. Faktisk er denne "Riesling" sen høst. Lukten er veldig delikat med toner av hermetisert fersken, ananas og sitrus. Og smaken - en ekte extravaganza. En hyggelig og forfriskende syre holder tritt med fruktig sødme. Samtidig avslører smaken av pære, aprikos og ananas. Meget velsmakende, men ganske dyrt. Bedømme etter vurderinger, er dette en av de mest delikate og aromatiske viner.

Hvordan bruke denne drinken

Den kan serveres som måltid før eller etter, eller som en dessert. Anbefales til romtemperatur 12-14 grader. Det beste på bordet for å sette små vinglass eller vinglass. Men hvis du drikker vin under måltidet, så er det nødvendig å sikre at retten var ikke søtere enn drikke. Kombinerer perfekt is vin med nøtter og frukt, sjokolade og ost. Man må huske at åpningen av flasken ikke lagres i en lengre tid, noe som betyr at etter å ha drukket er det nødvendig å re-kork og settes i kjøleskapet. Siden vin vil stå opp til to uker. Gitt at denne typen vin helles i små flasker med 0,3 liter, er det ikke vanskelig å bruke drikke i løpet av denne tiden. Flasken bør beskyttes mot sollys og høy temperatur (over 20 °). Derfor er det bedre helles i glassene, fjerne flasken tilbake i kjøleskapet umiddelbart.

For å oppsummere

Vi fortalte deg om isen vin er ikke tilfeldig. Deres utsøkte bukett er så fascinerende at flere og flere mennesker blir fans av drikke. Hvis du liker dessert viner, har du kanskje bli kjent med materialet som presenteres her også, bestemmer seg for å prøve. Sammenlignet med de fleste av viner presentert på markedet i dag, koste dem mye mer. Så en liten flaske vil koste deg $ 100, og deretter, hvis ikke snakke om de fremmet merkevarer.

"Fanagoria" (is vin "Riesling") - en deilig og utsøkte desserter, men også en perfekt gave til noen feiring. Derfor, hvis du kommer til å besøke, spesielt hvis forsiden av juleferien, må du ta vare på det i en kurv av gaver ble en slik flaske. Tenk deg: en kald natt, en snøstorm ute, og du har et glass av is vin ... Det er på tide å tenke seg at du er i et eventyr om Snow Queen!