Hva sopp de er på egenskaper og karakteristika

Med utbruddet av høsten periode, vil hver av oss ikke noe imot å smake den fantastiske delikatesse, som ga natur - sopp. Men før du kjøpe eller samle skogsprodukter, er det nødvendig å studere sine arter, for ikke å forårsake uopprettelig skade for deres helse.

Hva er de forskjellige typer sopp? Skogprodukter er delt inn i fire grupper. Den første av disse er spiselig sopp. Denne kategorien inkluderer slike typer av matlaging som ikke krever noen forbehandling av skogsprodukt (bløtlegging eller kokende). Det er bare nødvendig rengjøring og skålding med kokende vann.

I sin tur, denne typen delt videre inn i fire kategorier. Tildelingen av hver av dem avhenger av smak egenskaper, samt den ernæringsmessige verdien av skogen vilje. Hva slags spiselig sopp? Representant bilde av den første kategorien, kan du se nedenfor.

Denne kategorien inkluderer safran og hvit sopp (bildet), så vel som ekte melk sopp. I den andre kategorien er osp og steinsopp. Inkludert her som volnushki og sopp.

Den tredje kategorien omfatter morel og høst sopp, Mokhovikov og rever. Inkludert i det og stein. Den fjerde kategori innbefatter tinder og Govorushko, østers og eng sopp, så vel som blewits og møkk.

Likevel er det noen sopp? Det er en annen gruppe med representanter fra skogen rike. Det inkluderer betinget-spiselige ting. Som regel smaken kvaliteten på disse sopp forskjellig innhold av bitterhet. Til stede i deres struktur og giftige stoffer. Nøytralisering og fjerning av skogsprodukt deri bitterhet som dannes når koking eller langvarig lagring i en tørket form.

Den andre gruppen består mlechniki og morkler. Inkludert i det og slike sopp, som trenger lang tid før matlaging dynket i vann med tilsetning av salt. De blir deretter kokt for å fjerne bitterhet. Vann, som er pre-prosessering, skal tømmes.

Hva sopp er fortsatt? De er representanter for skogriket, som inngår i den tredje gruppen. De er uspiselig. De inneholder ingen giftige stoffer, men å spise disse soppene kan ikke være på grunn av deres ubehagelig smak eller lukt, noe som er svært vanskelig å fjerne, selv etter koking. Forest produktet kan være enkelt og veldig tøff. Representant for denne gruppen er en galle sopp.

Hva sopp er fortsatt? De er representanter for den fjerde gruppen. Det inkluderer giftig sopp. Fruktlegemer av disse skog gaver inneholde giftstoffer. Denne toksiske komponenter som forårsaker human forgiftning. Hva sopp er i denne gruppen? Avhengig av den kjemiske sammensetning av de gifter og virkninger på kroppen, blir de delt inn i slike kategorier:

- inneholdende hemolytiske giften (linje);
- å tilveiebringe lokal stimulerende virkning, som manifesterer seg i lungene tarmsykdommer (i visse typer ryadovok);
- forårsaker dannelsen av blod spesifikke natur av antistoffer som bryter erytrocytter (svinushki);
- som inneholder stoffer som ibotensyre, alkaloid, muskarin, mikoatropin eller mousse-cymen, noe som negativt påvirker nervesentre;
- som en del av hvilken der er en gift som er oppløselig bare i alkohol (KOPRIN);
- som inneholder giftstoffer som har plazmotoksicheskim uttalt effekt (blek phalloides).

Pålitelig og enkel måte å fastslå om soppen er ikke giftig. Det er bedre å ikke ta tvilsomt eksempel, slik det ble funnet.