Hvordan koke laks?

Kjøttet av laks er veldig søt og velsmakende, så elsket av nesten alle. For å forstå hvordan å lage laks, må vi forstå at dette er ikke navnet på en eneste fisk, laks - en kollektiv bilde. Disse inkluderer ørret, sockeye laks, rosa laks, kompis laks, etc. Laks er perfekt for nesten alle typer matlaging: salt, koking, steking i en panne i ovnen.

Hvordan koke laksen å få mest mulig nytte og ikke mister alle sine nyttige kvaliteter av smak? La oss begynne. Fisk min, ren, innvollene. Separert fra kadaveret hale, hode og svømmeføtter, med disse delene vil komme en stor øret. Den fremre delen vil gå for biff. Dette er den mest delikate kjøttet, det praktisk talt ikke trenger noen krydder, bare saltet - og inn i ovnen. Velsmakende, øm, duftende, saftig og utrolig nyttig!

Hvordan koke laks i ovnen for å få maksimal glede av å spise fisk dette virkelig kongelig? Du kan for eksempel kutte fisken i store biter, dryss med sitronsaft eller oransje (gir en unik sjarm til laks!), Tilsett blomkål, dryss topp med olje luktfri, bedre oliven - og i ovnen. Men her må vi være forsiktig, kan du ikke overdrive laksen i ovnen, ellers kan du ødelegge fisken, og det vil være tørr og hard.

Hvordan koke laks med grønnsaker og poteter, og det var mye, og tilfredsstillende? For denne oppskriften trenger 0,4 kg laksestykker 5 poteter, pærer 2. Laks skåret i skiver, poteter - små terninger, løk - tynt. Dyp stekepanne nøye oljet og deretter å legge ut lag av ferdigmat. I en separat beholder pisk 2 egg og kjegler, for å fylle den øvre og i ovnen ved 180 grader.

Hvordan koke laks i folie, slik at det ikke mister saftighet? For å gjøre dette, ta laksefilet, 2 gulrøtter, 1 løk, 100 gram tørr vin, en sitron, grønn stråle og en halv pakke med smør. Den form som vi bake laks, må du legge et stort stykke folie (nok til å vikle den helt). Smøreolje og legg fisken. Top - julienne gulrøtter, løk sirkler, hakkede friske urter og sitronskiver. Fyll vin, alle sjal i folie og stek i 15 minutter, mens temperaturen ikke skal overstige 180 grader.

Kokt på denne måten fisken er utrolig deilig, mørt og smakfull, foruten - vil beholde alle sine næringsstoffer og deres laksefisk ganske mye! Spesielt ernæringsmessig rik på vitaminer og laksekjøtt (nord laks). Den mest delikate, fet og delikat hvit fisk kjøtt regnes som en av de mest verdifulle fisk, inkludert laks familien. Spesielt velsmakende røkt Balyk av hvitfisk. Svært velsmakende som hvit laks, en nær slektning av hvit fisk, er dens kjøtt også svært mild og nærende. Populær blant fans av lakse sik, spesielt i røkt form de er velsmakende og anbud.

Men blant de mest populære russisk-saltet laks. Det passer for alle - til poteter, øl, salatdressinger, på smørbrød med smør til frokost, generelt - dets bruksmuligheter er mange. Vurdere hvordan å sylte laks for å få mest delikate produktet. Den enkleste måte å fremstille fisk (rengjort, gut, vask). Bland salt og sukker (sukker to ganger mindre enn salt). Deretter ble blandingen gnidd inn i fisken, strø dill (finhakket) og strø med sitronsaft 1. Deretter satt i en presse og legge på noen kjølig sted. Ferdig på tre dager.

Mange husmødre er lagt til denne fisken brandy, ingefær, estragon, paprika, timian. Det er et spørsmål om smak hver krydder, hver ingrediens gir fisken en ny snev av smaken, kan du eksperimentere. Noen har imidlertid tro på at laksen er ganske uttalt sin personlige smak og det trenger ikke å bli tynnet, og legger ingenting. De er fra den ovenstående tilsettes til fisken bare salt og sukker utbytte derved Saltet delikat fisk. Vel, hvis det er helt uutholdelig, kan du gjøre dette: Skjær fiske tynne lag, hell salt og legg i kaldt for et par timer. Du kan spise og nyte den delikate smaken. Bon appetit!