Hvordan lagrer syltetøy fra cowberry og pærer? To forskjellige oppskrifter

For å få tykk syltetøy eller syltetøy, er frukt som epler og pærer ideelt. Ved langvarig koking blir de betydelig kokt, og blir til en tett masse som kan brukes som fylling for baking. Og hva vil være fruktdelikatessen hvis du reduserer tiden til et minimum? Prøv å resirkulere frukten ved å lage syltetøy fra pærer "5-minutters". Med denne metoden, finhakket frukt, tidligere litt "tilsatt" i vann, kokt i sukker sirup og straks rullet inn i krukker. Men den mest delikate syltetøyet fra pærer er oppnådd ved å kombinere dem med tertebær, for eksempel tranebær, tranebær eller til og med rowan. Sødmen av delikatesse er suppleret av surhet, og fargen endres til rødt. I denne artikkelen får du oppskrifter, hvordan du kan lage syltetøy fra cowberry med pærer på to forskjellige måter. De foreslåtte fantastiske hermetiske retter til vinteren vil diversifisere bordet ditt med lyse farger og uvanlige nyanser av smakkombinasjoner.

Jam av cowberry med pærer . Oppskriften er den første .

ingredienser:

- et kilo bær tranebær;

- et kilo modne pærer;

- Et og et halvt kilo sukker.

forberedelse

1. Pærer bør være voksaktig modenhet, men ganske tett, så fruktene av mellomstore og sene varianter passer best. Vask dem grundig, skrell dem og fjern kjernen. Små pærer delt i halv, medium og stor - på kvartaler.
2. De oppnådde stykkene senkes i kokende sukkervann (per 1 liter på 0,5 kg) i ti minutter. Etter det, tørk sirupen i en annen beholder for å bruke den senere når du brygger bær.
3. Tranebær plukke for å fjerne rusk. Hell deretter i en gryte med kokende vann. Etter to eller tre minutter, fjern massen med en støy i kyllingen.
4. I de resterende etter matlaging av pæresirupen, hell et kilo sukker og bland. Fyll dem med tranebær. Tilsett blandingen til middels varme. Klargjøring vil ta omtrent en time. Fjern skum fra overflaten og ikke glem å røre av og til.
5. Det endelige trinnet i forberedelsen er blanding av frukt og bærmasse. Hell pærer av pærer i syltetøy og la dem pote i femten minutter. Når sugared skiver begynner å skaffe seg en litt rosa fargetone, spred massen over glassene. Rull opp dekslene og skru dem over og pakk dem rundt.

Jam av cowberry med pærer . Oppskrift på den andre

Denne metoden innebærer en litt annen matlagingsteknologi. Og proporsjonene av produktene er de samme som i forrige oppskrift.

1. Vask tranebærene på et bakeplate og legg i ovnen for en langsom oppvarming ved en temperatur på 100 grader.
2. På dette tidspunktet skrapes pærer med halm og blanchering i kokende vann i syv til ti minutter. Etter dette, flip dem i en kolander og kjøl ned under en kald spray.
3. Etter ca en time får bærene å tømme juice, som må dreneres og blandes med halvparten av sukkeret. Med den resulterende sirupen helles pærene av pæren og forlater i to eller tre timer.
4. De resterende stuvede cowberry i en kopp og bland med den andre halvdelen av sukkeret. La bærene forbli så i ca åtte timer.
5. Frukt bitene til å lage mat, og deretter kombinere med bærmassen. Jam av cowberry og pærer bør stå i omtrent en time. Spred det deretter over glassene og kast dem. En duftende godbit er klar!