Forberedelser til vinteren: syltet asparges (oppskrift)

På et tidspunkt ble asparges vurdert i vårt lands eksotisk kultur. Mens i Europa har det lenge blitt kalt "dronningen av grønnsaker." Denne delikatessen gjennom årene har blitt stadig mer populært. Over tid har folk lært ikke bare å vokse, men også for å forberede en meget interessant og deilige retter fra dette unike produktet. Spesielt som mange marinert asparges. Oppskriften for matlaging er avhengig av de grunnleggende ingredienser som anvendes i prosessen. Som et eksempel vurdere noen interessante alternativer.

velsmakende

Å diversifisere den daglige kosten, eieren vanligvis har en tendens til bordet noe uvanlig. Det er i denne retten kan være marinert asparges. Oppskrift gir de følgende bestanddeler: 0,5 kg asparges trenge glass epleeddik, 1 ss sukker, salt, og fennikel frø, 2 fedd hvitløk, 10 erter svart pepper og en halv ss vegetabilsk olje.

Prosessen foregår i flere trinn:

1. Først stammer anlegget som skal rengjøres. Du kan bruke en kniv for grønnsaker. I modne skuddene fra den nedre delen av stammen blir harde. Derfor kan 2-3 cm kuttes.
2. Unge asparges parboiled, plassere den i et dørslag, og deretter tørket. Eldre stammer må holde den i kokende vann i noen minutter. Deretter må de helle kaldt vann, og deretter tørket.
3. Fremstilt for å legge ned bakteriene i steriliserte glass, slik at "spyd" ligger på toppen.
4. I en kjele til varme (ikke koke) eddik. Og deretter oppløse den i salt og sukker.
5. Tilsett hakket hvitløk i tynne skiver, smør, dill og pepper.
6. Kokte marinaden helles i glassene. Lukke dem tett med lokk og sett i kjøleskap.

Etter 6 timer, kan produktet være trygt tilføres til tabellen som den opprinnelige start.

Den perfekte supplement

Tender grønne stilker kan være et perfekt supplement til kjøttretter. For å gjøre dette, de trenger bare litt for å forberede seg. Vi får en fantastisk marinert asparges oppskrift som begynner med valg av nødvendige komponenter. Så, trenger du: 1 bunt asparges, en teskje sukker, 1 ss eddik og soyasaus, 2 ss sesamolje.

I dette tilfellet, må du utføre følgende trinn:

• Vasket aspargesstilker holde 4 minutter i kokende vann.
• For kjøling, sette dem på isen.
• Produkter tørket med et papirhåndkle og ordne på en tallerken.
• Av de resterende ingrediensene i oppskriften for å forberede marinade og la det trekke i ca 1 time.
• Drypp velluktende blanding av asparges, dekker den og sette på et kjølig sted i minst 2 timer.

Du kan også la dem på hele natten. Neste morgen produktet vil være en flott utførelse snacks piknik. Videre, i kjøleskapet, kan det være ganske lang. Duftende fylling samtidig er et konserveringsmiddel som ikke gir produktet forringes.

milde garnityr

Det er et annet alternativ, når bare noen få minutter, viser det seg mør og saftig marinert asparges. Oppskriften inneholder et minimum av bestanddeler: asparges kokt liter vann, 30 g salt og sukker, og 10 gram sitronsyre.

Fremgangsmåten for fremstilling er meget enkel:

1. Det første stammer skylle og rense dem fra ytre forurensning. Det er nok til å være en vanlig kaldt vann.
2. Etter det, må de kuttes i biter med en lengde på 10-12 cm.
3. Preparerte produkter forvelle 5 minutter i kokende vann. Skyll med kaldt vann og satt inn en pre-sterilisert bokser.
4. Foreta en fyllings ved oppløsning i vann, sukker og salt, og deretter tilsetning av sitronsyre.
5. Fersk sammensetning for å fylle glasset.
6. Produktene sterilisert i et vannbad. Avhengig av volumet av beholderen tar det vanligvis 10 til 25 minutter.

Etter avkjøling er produktet ferdig til bruk. Den kan serveres som en selvstendig siderett, lett krydret med vegetabilsk olje, eller brukes til fremstilling av andre, mer komplekse salater.

valseblokker for fremtiden

Hver vegetabilsk produkt har en tid når det er best å spise. Resten av tiden folk må se på ulike alternativer for å permanent lagre den egnet for mat. En av de mest populære måtene å gjøre dette nylig betraktet marina. Den er basert på virkningen av syre som kan hemme aktiviteten av mikroorganismer, noe som resulterer i forringelse av næringsmidler. Denne eiendommen er brukt ved utarbeidelse marinert asparges. Oppskriften for vinteren lar deg lage så mange saftig grønt produkt etter behov.

Listen av hovedingrediensene i dette tilfellet omfatter en to kilo fersk asparges, ss salt 3 kopper vann, 3 fedd hvitløk, 2 kopper eddik og fem prosent ts krydder benyttet for beising.

For fremstilling av en slik bevaring er nødvendig for å:

• Sortere ut aspargesstilker og kuttet sine stramme ender.
• Vask matvarer og fylle dem rene krukker for tre fjerdedeler av volumet.
• De gjenværende komponenter er samlet i en enkelt beholder og bringe blandingen til tilbakeløp.
• Hell marinaden i glassene, slik at noen ledig plass på toppen.
• Dekk beholderen med metallokk, og steriliseres i et vannbad i 15 minutter.

Etter at bankene trenger å rulle opp og plassere dem i lagring på et kjølig sted.

Produktets egenskaper

Enhver kvinne bør være godt bevandret i produktene og forstå at det tar på bordet hans husstand. Her, for eksempel, syltet asparges. Fordeler og ulemper av dette produktet er blant en ganske fin linje. Noen ganger i jakten på et positivt resultat, kan du få utilsiktede konsekvenser.

For å unngå dette, må du være klar over alle fordelene ved denne populære anlegget:

1. Asparges inneholder en enorm mengde av vitaminer, mineraler og fiber.
2. Den har en sterk vanndrivende egenskaper som hjelper på en riktig måte å utlede fra kroppen av skadelige stoffer.
3. Den inneholder svært få kalorier: 20 enheter per 100 gram fersk produktet. Dette gjør det nyttig for dem som lider av fedme.
4. Takket være asparaginsyre den regulerer metabolisme, toksiner og avfall.
5. På grunn av spesielle elementer kalt "kumarin" asparges regulerer hjertet, hindrer økt blodpropp og trombe formasjon.
6. Saponiner, som er svært mye i dette anlegget, hjelp for luftveissykdommer. De tynne slim og slim fra bronkiene utgang.
7. Produktet har en anti-inflammatorisk effekt.

Til tross for dette, har asparges også sine ulemper:

• Saponin, som tømmer lungene negativt påvirker slimhinnen i magen. Det kan føre til allergier, gastritt, magesår og til og med diabetes.
• Asparges er kontraindisert for folk som lider av blærekatarr og revmatisme.
• For noen mennesker, det er en individuell intoleranse av produktet.

Å vite disse detaljene, kan du tenke på forhånd din diett.

En god analogi

Samt marinert asparges, grønne bønner for vinteren også, er høstet. Dette kan gjøres på forskjellige måter. En av de mest populære omfatter det følgende forhold: 500 g av grønne bønner vil trenge 50 g persille og dill og et halvt gram av roten av pepperrot, en spiseskje av sukker, 10 erter av svart pepper, 2 spiseskjeer salt, 3 av tørkede kryddernellik, 2 gram malt kanel og 50 gram eddik.

Alt er gjort ganske enkelt:

1. Friske bønnene kan først være litt varm i pannen i vegetabilsk olje.
2. Av vann, sukker, eddik og salt for å fremstille marinaden.
3. Bønner dekomponerte i steriliserte glass.
4. Top putting greener og dryss med krydder.
5. Hell marinade og dekker produkter med metallokk.
6. Bankene sterilisere 15 minutter, sette dem i et vannbad.
7. Etter at produktene trenger en god rulle, snu opp ned og dekket med et teppe. Det er bedre hvis kjølingen vil skje gradvis.

Ferdige produkter kan lagres på et kjølig sted eller kjøleskap.

hjem hermetisering

For de som ikke liker syltet asparges, grønne bønner for vinteren med solsikkeolje er et utmerket valg av ferdigretter for alle varme retter.

Det vil ta det neste settet av produkter: 4 kilo ferske bønne pods ta en halv liter vann, 200 gram sukker, en halv liter eddik, 150 gram salt og knust hvitløk, ½ kilo paprika, 250 gram vegetabilsk olje, 4 persille og bitter pepper (valgfritt).

Når produktene er klare, kan du starte:

• Først må du forberede marinade. For dette, alle produkter unntatt hvitløk og grønn kombinere i en gryte og kok opp.
• Tilsett skylte bønner. Komponentene må arbeide sammen for å lage mat 25 minutter.
• 5 minutter før slutten av matlaging tilsett hakket persille og finhakket hvitløk.
• Det ferdige produktet er utvidet i steriliserte glass, tett kork deres metallokk og snudd opp ned.

Det er bedre om produktene vil kjøle ned sakte. For å gjøre dette, må de være pakket inn i et teppe.

en verdig erstatning

Hvis noen er kontraindisert hos marinert asparges, vil grønne bønner være en stor erstatning. Fra det også kan gjøre gode forberedelser til vinteren.

Dette krever: på et halvt kilo bønner - 3 fedd hvitløk, løk, 100 gram gulrøtter, 2 spiseskjeer sukker, 10 gram salt, en halv liter vann, 5 gram grønn chilipepper, 3 ert allehånde, og en spiseskje av eddik.

I dette tilfellet prosedyren vil være som følger:

1. Grønnsaker skåret i en hvilken som helst hensiktsmessig måte. De kan bli omgjort til små kiler eller lange strå.
2. Bønner vaske, tørke og fjerne den herdede område, om nødvendig.
3. Av salt, sukker og vann til å koke marinade.
4. Produkter kastet inn i rene glasskrukker. Separat, helle eddik på toppen.
5. Fyll plass med marinaden.
6. Dekk til og sterilisere 15 minutter.

Etter det, er det nødvendig å kork krukker og dekket med et teppe og la for langsom avkjøling. Om vinteren vil denne salaten være klar til å være en virkelig velsignelse.