Hvordan rengjøre reker å lage forskjellige retter?

Reker er en av de mest populære og elskede av all sjømat. Fra dem forberede en rekke japanske, kinesiske og middelhavsretter, eller rett og slett bruke kokt. Samtidig mange er interessert i spørsmålet om hvordan du rengjør reker, denne okkupasjonen har brakt et minimum av ubehag og tok litt tid. Svaret på dette avhenger av i hvilken form du setter reker, og deretter i fremtiden vil de bli brukt. For eksempel, hvis du fikk dem kokt og frosset, så før du renser reker, de bør bringes til romtemperatur, tine sakte i kjøleskapet med varmt vann, mikrobølgeovn eller bare for å lage mat i kokende vann med krydder for 1-2 minutter. Det siste alternativet ville være den mest vellykkede for levering av øl bare som snacks. Dermed bruker vanligvis små reker, og alle renser dem for seg selv på egen hånd, tar hodet med fingrene og forsiktig fjerne skallet. Derfor er det ønskelig å sende dem sammen med små skåler med vann smaksatt med sitron eller skiver av tropisk frukt. Dypping i hånden, kan du bli kvitt restene av kitin, juice, samt lukt, felles for alle sjømat.

Hvordan rense reker?

Disse større leddyr vanligvis brukes til matlaging ulike retter, supper eller snacks. Å dekorere retter og praktisk bruk av reker de vanligvis ikke rive av haler. Før du rengjør reker, kan de koke (i noen tilfeller gjør en prosedyre og rå). Første rive (cut) et hode, deretter forsiktig fjernet og kassert fot skall. Deretter må du ta en kniv med en skarp ende og gjør et snitt langs ryggen for å trekke ut fordøyelseskanalen. Når det gjelder mindre individer, kan det ikke fjernes fordi prosedyren er kjedelig og nesten unødvendig (det er for lite til å føle seg under bruk). Som for de store reker, må det gjøres nødvendigvis, fordi sand og restene av plankton, som beiter på disse dyrene kan ganske ødelegge appetitten.

Hvordan du skal rengjøre reker til salater og hovedretter?

Dersom ingrediens blir brukt som en komponent av suppe, toleranse av skallet og selv leder. Selvfølgelig spiser denne retten kan ikke være veldig praktisk, men det vil se attraktive. Hvis kokken bryr seg om komforten av deres fans mestring, ville det være bedre å fjerne all unødvendig. Salat av reker fullstendig rent, og ingenting mer. Er det noen brikker kan brukes i sin helhet som en dekorasjon.

Noen ganger sjømat selges i den allerede renset form. Da er de fullt klar til bruk eller brukes i supper, salater, etc. Likevel, å være en lang tid uten skall, reker kjøtt mister smaken betraktelig. Av denne grunn er det anbefalt å kjøpe dem unpeeled. Selvfølgelig, behovet for å tinker litt (før ren reker, bør du være tålmodig, spesielt hvis de er små), men resultatet er mye bedre enn å bruke en halvferdig produkt.