Japansk mat: navn (liste). Japansk mat for barn

Japansk mat - er mat for folk som ønsker å leve lenge. Mat fra Japan til verden er standarden på riktig ernæring. En av grunnene til en lang stenging av den stigende solen fra verden - er dens geografi. Hun ble i stor grad bestemt av det særegne kraften av sine innbyggere. Hva er navnet på japansk mat? Hva er dens originalitet? Du lærer av artikkelen!

Japansk mat - det er ikke så mye originalitet av innholdsstoffene i hver tallerken, som i århundrer av påvist måter å tilberede og servere. Oppmerksomhet på detaljer - det er den største hemmeligheten og karakteristiske trekk ved japansk mat. Jeg setter pris på alle nyanser, ritual og regelen. Japansk mat er tilberedt utelukkende med ferske produkter, slik at hver tallerken - det er en del av en naturlig syklus, videreføring av tanken på evig endring av årstider.

Servering og serveringsfat

Sannsynligvis ingen i kjøkkenet av verden ikke betale så mye oppmerksomhet til serveringsfat og bordsetting, som på japansk. Skjønnhet og minimalisme - det er en kombinasjon som har en tradisjonell spisestue kjøkkenutstyr i ulike former, materialer og størrelser. Japansk mat har de samme kvalitetene som de retter: den klareste eksempel - det er sushi og sashimi, og deres dekorasjoner - blader, blomster, gress. Hver plate av japanske delikatesser - et sant mesterverk.

Japanske matvarer

Endre sesonger lyn reflektert i tabellen over innbyggerne i den stigende solen. Etter varmebehandlingen og ved fremstillingen av hver enkelt bestanddel er nødvendig for å opprettholde sin naturlige tekstur og farge. Aroma bare understreket mange krydder og krydder.

Kitchen of Japan er preget av bevaring av vegetabilsk smak, fisk, kjøtt, frukt, sjømat, tofu og andre produkter på en naturlig måte.

Den viktigste krydder - en soyasaus og miso, laget av tradisjonell teknologi. De varierer i farge og smak som finnes i tre grunnleggende versjoner.

Japansk mat - dette er først og fremst ris. Det er en viktig ingrediens på kjøkkenet i Japan, og er en del av de fleste måltider.

Ca 150 år siden, har folk i Japan fryktet kjøttprodukter. Deres moderne kjøkkenet er fortsatt i hovedsak basert på sjømat og retter, som er forberedt fra soyabønneprodukter som yuba, tofu, natto, miso suppe og soyasaus.

En betydelig rolle ferske ingredienser i japansk matlaging. For eksempel, grønnsaker, sjømat og sopp, et sett som er avhengig av tid på året for vinduet. I tillegg, i hver av regionene i Japan, er det lokale spesialiteter, som også kan nytes i Tokyo.

Japansk mat, som navn er ofte svært vanskelig å huske og uttale, blir stadig mer populært i Russland. Nå vil vi fortelle mer om de rettene som er glad for å spise i Japan.

hovedretter

Japansk mat, som listen er svært mangfoldig, til tross for svært begrenset sett av ingredienser, har smak av mange gourmeter og fans av eksotisk. Kjøkkenet i dette landet har tusenvis av oppskrifter, forskjellige fra hverandre. Vi forteller deg om noen av dem.

Udon kalles en type hvete nudler, en del av som ikke bruker egg. I de fleste tilfeller, Udon servert varm som noodle soup kjøttkraft.

Soba - det er nudler laget av bokhvete mel grå-brun farge. I de fleste tilfeller leveres den i en kald form uten buljong.

Sushi - en tradisjonell rett av den stigende solen, som er utarbeidet av et utvalg av sjømat og ris.

Sashimi, sashimi, eller - en av de nasjonale retter av japansk mat. Under denne "forferdelig" navn ingenting, men ligger som fileter av forskjellige typer fisk, som er kuttet i små biter. Noen ganger brukes og annen sjømat. Fisk utsatt for minimal varmebehandling eller servert rå. Serveres med wasabi, ingefær og soyasaus.

Miso suppe - nasjonalrett japansk mat. Fremstilt fra wakame, løk, miso (soyabønner pasta) , og aburaage.

Japansk rett av kylling nuggets med innvoller, som er stekt over kull på grillspyd laget av bambus - er Yakitori. Denne retten serveres enten bare med salt eller saus "tare" som er laget av soyasaus, sukker og mirin. I dette tilfelle blir kjøttsaus strømmet, stekt til de klare og deretter matet, helles det samme saus. Noen ganger denne retten serveres med sitronsaft. Yakitori er en svært populær japansk matrett.

snacks

Japanske snacks er også svært mangfoldig.

Veldig populært i Japan måltid - takoyaki - laget av biter av blekksprut og batter. Stekt snacks i en spesiell platen, som har en halvkuleformet utsparing.

Takuan - det er ikke mindre populær tradisjonell snack i Japan. Forbereder det fra daikon reddik.

krydder

Europeiske kokker tilsett krydder og urter i fatet under matlagingen. En japansk kulinarisk bruker dem bare til forberedt fatet ervervet ytterligere smaks- eller aroma nyanser. Du kan strø krydder mat, men du kan legge dem i sausen for dipping.

Den mest kjente krydder av den stigende solen - en ingefær, wasabi og shiso. Foruten dem, de japanske kokker bruker og en rekke ville gress som kalles Sansan. Hver av dem har en unik smaks- og aromaegenskaper.

Gary er en slags syltede grønnsaker - tsukemono. Dette er en ung ingefær i tynne skiver, som er marinert med sukker og eddik.

Gary har en særegen bitter smak, som ofte er assosiert med parfyme. Det er vanligvis servert med sushi med soyasaus og wasabi. Gary er nødvendig for å drepe den ettersmak etter overgangen fra én type land til et annet. Du trenger ikke å ha mye ingefær, eller gari - nok små biter. I tillegg kan du bruke et stykke ingefær som en pensel til å smøre sushi med soyasaus.

desserter

Japansk mat for barn - er først og fremst, selvfølgelig, desserter og søtsaker. Kokker i Japan er forberedt fra et utvalg av søte bær, frukt og nøtter og melk og melkeprodukter. Rice i Japan selv brukt for desserter.

Til dessert pliktig matet grønn te uten sukker. Denne drinken gjør det mulig å nyte smaken av godteri, åpne den fullt ut.

En av de mest populære desserter i Japan - det Wagashi, tradisjonelle japanske søtsaker. Når deres matlaging bruker kun ferske, naturlige ingredienser som bønner, ris, søtpoteter, kastanjer, en rekke urter og te.

drikkevarer

Japanerne er veldig glad i ulike frukt og bær og brus. Men obligatorisk og mest elskede her, selvfølgelig, er te. I Japan er denne drinken ikke brygget i små og store bellied tekanne, men akkurat i klubbene, som de drikker.

Chaevniki fra Japan hevder at den beste tiden for å drikke te - denne gang i et par minutter etter at drikken brygging. Når vridd teblader er rettet, og plukke te smak. Sistnevnte kan bedømmes ved fargen av drikken: grønn-brun.

Japansk mat fra pulver

Denne siste oppfinnelsen av innbyggerne i den stigende solen. Mat sett består av ingredienser i pulverform. For eksempel, vafler med syltetøy ser ut som en sekk med innhold, som må fortynnes med vann for å danne en deig og jam forskjellige smaker. I tillegg er det former for baking vafler. Japansk mat pulver er et alternativ til rask mat i andre land.