Kosher mat. Hva er dette konseptet?

Nesten alle vet om eksistensen av begrepet "kosher mat". Hva er dette begrepet? Hva betyr det? Konseptet med kosher produkter kommer til oss fra Israel. Det er der det er et strengt sett av spesifikke lover og regler for religiøse jøder - Halacha. Denne listen over standarder dekker grunnlaget for både familien og det religiøse og sosiale liv. begrepet "kosher" er til stede i Halacha. Det er tillatt å fitness og noe for livene til troende.

Laws of Kasjrut strengt holder seg til jødene når du velger produkter for utarbeidelse av ulike retter. De diktere religiøse regler og måter å lagre mat. Med andre ord, kontroll av kvalitet kosher mat er ganske hardt. Det bærer ut en hundre og sytti organisasjoner i Israel, som hver har sin egen utskrift. I så fall, hvis maten oppfyller kosher, vil det vet alle som ønsker å prøve det. Produktet vil være merket med en av disse tetninger.

Kosher mat - at dette konseptet inkluderer? Maten som religiøse jøder bør spise i henhold til Halacha lovene omfatter:

- "basar" (kjøttprodukter);

- "Halal" (melkeprodukter);

- "Parve" (nøytral produkter).

Hva betyr det kosher mat Basar? Dette er kjøtt av dyr. Og for "basar" term bare egnet drøvtyggende planteetere med klovdyr hover, en habitat som er land. Dermed vil en kosher dyr omfatter kyr, sauer, geiter og gaseller, giraffer og elg. Ikke inkludert i denne listen griser, kaniner og kameler. For å bli kosher kjøtt må ikke ha blod. Religiøs lov i denne sammenheng er svært strenge. Det antas at det å spise mat med blodet (selv om den er inneholdt i en egg som et blodpropp) fremkaller grusomhet mennesker.

Fjærkre i kosher listen inneholder bare kalkuner og ender, høner og gjess og duer. Egg er tillatt av religiøs lov til konsum, bør ha en spiss, og den andre avrundet ende. Fisk, anses Kosher, har to attributter. Hun må ha finner og skjell. Å spise insekter, er ormer og slanger Halacha forbudt.

Meieriprodukter, som passer konseptet kosher mat, hva er det? Listen over "Halal" omfatter bare mat som anses å være ren. Med andre ord, bør meieriprodukter fås kun fra kosher dyr.

Nøytrale produkter som passer til begrepet kosher mat, hva er det? "Parve" - er nechervivye frukt og grønnsaker. I tillegg er de nøytrale produkter lov til å spise religiøse lover bare når de hadde ingen kontakt med ikke-kosher mat. For eksempel, er det forbudt å gjestebud på tomat utflytende smult.

Kosher mat er svært vanlig i Israel. Imidlertid har utviklingen i de senere år blitt stadig endring. Allerede var det en kosher mat i Moskva. Poenget her er ikke å øke antall jøder som bor i hovedstaden. Bare flere mennesker legger vekt på riktig og sunn ernæring.

Rettene er forberedt fra produkter i samsvar med Kasjrut, og tilbyr en rekke restauranter i Moskva. Og tallet på slike institusjoner er stadig hvert år økende. Izmailovo smake på maten utarbeidet i samsvar med jødisk religiøs kanon, kan være i "Eshel" institusjon. På den fargede Boulevard, kan du besøke restauranten "Tel Aviv", og Landskap Arc kaffebar "Chocolate" vil tilby et bredt utvalg av kosher meieriprodukter.