Mat stabilisator E 450: pyrofosfater. skadelige kosttilskudd

Nesten alle moderne matvarer inneholder en rekke tilsetningsstoffer. Svært ofte eller nesten alltid forbrukeren ikke er klar over skaden som kan føre til disse eller andre stabilisatorer, tilsetningsstoffer i mat. Sannheten om ingredienser som går inn det ferdige produktet, bør du skjuler produsenter. I denne artikkelen ser vi nærmere hva som er pyrofosfat, hva deres omfanget av bruken og negative egenskaper.

Hva er en stabilisator?

Næringsmiddelindustrien bruker en rekke tilsetningsstoffer for å oppnå spesielle farge produkter, duft og spesielle kvaliteter som bidrar til å lagre presentasjonen.

Stabilisator - en type av uorganiske forbindelser som er mye brukt av produsentene for å lagre produktet struktur for en lang tidsperiode. Med hjelp av disse stoffene artikkel lenge ser den klar til bruk. Den danner ikke slim, og det ser ikke tyktflytende. Derfor er holdbarheten økes.

Hva er pyrofosfat?

Pyrofosfat - er en ester eller et salt av pyrofosforsyre. Typer av pyrofosfat og en tabell av tilsetningsstoffer vil bli diskutert nedenfor.

Anvendelse av matvare fosfater stabilisert farge og forbedret produktkonsistens, samt oksydasjonsprosessen er bremset ned. De har bakteriedrepende og antioksidant virkning. Mye brukt for konservering av kjøtt, og kan være sammensatt av melkeprodukter.

Pyrofosfater formel har formen: P ₂ O _7. Deres hyppig bruk kan forstyrre balansen mellom kalsium og fosfor. Som et resultat, er kalsium absorberes verre og begynner å bli deponert i nyrene. Denne prosessen vil føre til det faktum at legemet vil utvikle osteoporose. Hvis dietten inneholder mye fosfor, er det nødvendig å behandle med den ytterste forsiktighet til å spise matvarer med fosfater.

klassifisering av pyrofosfat

I næringsmiddelindustrien er det 8 typer pyrofosfat. Hver utpekt av romertall. Indeksen registreres et tall kalt c additiv E 450. Dette additivet er blant de mest kjente av alle brukes i produksjonen. Vurdere hva slags pyrofosfat i tabellen.

E450 (-pyrofosfatene): Beskrivelse

Så fikk vi vite at en stabilisator og pyrofosfat, betraktet sine synspunkter. Nå en nærmere titt på andre tilsetningsstoffer. Det best kjente av disse er natriumpyrofosfat og kalium. Næringsmiddelindustrien er meget aktiv bruk av dette additiv, spesielt utmerket seg i kjøttindustrien. Forbrukerne har sett det på etikettene av varene, men mange har ingen anelse om dens egenskaper og om hvor mye den kan brukes til ikke å utsette seg for risiko.

natriumpyrofosfat for å bli utsatt for oksydasjon for å oppnå alle de kjente tilsetningsstoffer. Saltsyre i dette tilfellet benyttes som oksidasjonsmiddel. Denne reaksjonen resulterer i fjerning av vann fra oppløsningen, og den dannede forbindelse beholder fuktighet brønn. Dermed viser det seg alt det kjente stabilisator E 450. Den inneholder hermetisert kjøtt, meieriprodukter, juice, stuffing, bakverk.

Dessuten matlaging er additivet i vaskemidlene i formuleringer av insektmidler, i forskjellige farger.

Hvorfor denne stabilisator?

Oftest er stabilisatoren som brukes i næringsmiddelindustrien som hevemiddel, vlagouderzhatel, surhetsregulerende middel. E 450 kan sees under et mikroskop. Det han har form av hvitt, krystallinsk pulver eller granuler.

Dette tilsetningsstoff er tillatt ved lov, så det er brukt nesten alle produsenter. Hovedfunksjonen - er å øke volumet og vekten av produktet. Derfor er svært gunstig for produsentene bruken.

Men i tillegg til denne primære funksjon, har E 450 andre mål:

1. Det gjør fargen uniform.
2. Forbedrer konsistens.
3. Pauser naturlige sure prosesser.
4. Utvide holdbarhet.
5. Bevarer smake kvalitet.

kalium- og natriumpyrofosfater kan danne en jevn konsistens, slik at produktet er bevart frisk i lengre tid, og har en fin utseende.

kroppens reaksjon

Ukraina, Russland, EU-landene vurdere pyrofosfat tillatt tilsetningsstoffer. Unntak - åttende slag (dimagniya pyrofosfat). Han har allerede vært forbudt i EU, men det er lov i Russland. E 450 er den tredje klasse av fare, så det er umulig å nevne dem trygge for kroppen.

Det antas at først en liten dose av de tilsetningsstoffer er uskadelige. Men hver kropp er forskjellig, og responsen på den samme mengden av materie er også annerledes. Det viste seg at på grunn av denne økte trykk at tilsetningsstoffer kan få en allergisk reaksjon forringes fordøyelsen og senker nivået av fordøyelig essensielle stoffer fra mat.

Hvis du regelmessig bruker E 450 (selv i små doser), så før eller senere, kalsium og fosfor vil bli absorbert dårlig. Kalsium er deponert i den nyrestendannelse, benvev blir skjør og det kan være problemer med tenner.

Det bør være svært forsiktig med å velge produkter i butikkene, er det bedre å unngå pyro £ 450 i mat. Forskere og leger har beregnet den maksimale mengden av additiv som kan anvendes, - 70 milligram per kilo kroppsvekt.

E 450: skadelige og negative effekter

Vi har undersøkt flere alternativer for de negative effekter på menneskekroppen. Men dette er ikke hele listen over ulemper. La oss undersøke dem nærmere. Forekomst ubalanse mellom fosfor og kalsium diskutert ovenfor. Fosfor i kroppen blir mer og mindre kalsium. I tillegg til dannelsen av nyrestein, er det problemer med muskel- og skjelettsystemet. Behandling av osteoporose er meget lang og omstendelig prosess. Du må spise sunt, kosthold, bruk av vitamin D, som er nødvendig for å kalsium er bedre absorbert, og engasjere seg i regelmessig fysisk trening.

Men i muskel-skjelettsystemet er ikke den eneste del av kroppen som lider av effekten av stabilisatoren E 450. Det kardiovaskulære system er også fullt følt den negative virkningen av dette tilsetningsstoff. Kalsium er nødvendig for rytmisk sammentrekning og avslapping av hjertemuskelen. Ved manglende hjerte vil slites fort ut. Det bør også nevnes at for produksjon av insulin som trengs kalsium. Derfor, når det ikke er nok, er risikoen for å utvikle diabetes.

Hvis dette tilsetningsstoffet er alltid til stede i kosten, kan det se ut kolesterol plakk i lumen av blodkar. Nylig har forskere gjennomført studier der resultater har sjokkert dem. E450 - er et karsinogen, slik at bruken øker risikoen for maligne tumorer ved tider.

Som inneholder stabilisator E 450?

Å muligens unngå dette kosttilskuddet, må du vite hvor den finnes og i hvilke mengder. De fleste saltene av natriumpyrofosfat i kjøttprodukter og halvfabrikata: pølser, kjøtt, dumplings, pølser, ulike gourmet kutt.

Behandlet oster og melkeprodukter inneholder også en stor mengde pyrofosfat. Spesielt billig ost og andre meieriprodukter.

Noen produsenter legger £ 450 i brødet. Med denne tilsetningsstoff det blir tyngre. Dermed bruker mindre mel, sukker og andre elementer. Slike produkter er veldig lett å identifisere, men som regel er det mulig etter kjøpet. Dette brødet er veldig lang holdbarhet og kan ikke stivne i en hel uke.

Pyro E 450 finnes i nesten alle de populære produkter, som for eksempel brus, iskrem, crabsticks, frosne poteter, alkoholholdige drikkevarer, tørr frokostblandinger, te, sirup, kjeks og mer.

I den moderne næringsmiddelindustrien er vanskelig å gjøre uten denne stabilisator fordi tiltalende utseende og god holdbarhet - det er de viktigste kriteriene, som trekker oppmerksomheten til forbrukeren.

For ikke å risikere sin helse og redusere forbruket av pyrofosfat, er det bedre å ikke kjøpe kjøttprodukter, og prøv å velge naturlig kjøtt. Meieriprodukter og bakervarer må kjøpes fra godkjente leverandører.

konklusjon

I denne artikkelen har vi sett på en godt kjent for mange mennesker mat stabilisator E 450. Til tross for at det er lov i mange land, kan bruken forårsake uopprettelig skade for helsen din. Så du bør svært forsiktig og oppmerksom på valg av mat.