Melk gelé. Oppskriften på en deilig godbit

Uten gelatin er det vanskelig å lage gelé. Produktet vil størkne bare hvis det er laget av frukt, som inneholder pektin. Det er takk til at fruktjuicen blir gelatinøs i kjøling. Jelly har vært populær i lang tid. I flere århundrer har folk spist gelé fra frukt, noe som var vanskelig å lage, og ikke alle frukter er mulige. I dag kan alt kjøles ned. Tross alt er det gelatin.

Det finnes flere typer gelatin. I utgangspunktet var det viktigste råmaterialet for produksjonen luftblærer av stør. Senere ble det funnet en mer tilgjengelig og praktisk metode. I 1845 patenterte Peter Cooper en metode for å skaffe gelatin fra avfallskjøttindustrien. Invent - oppfunnet, men hvorfor, det var uklart. Men i et halvt århundre ga en viss druggist Waite oppmerksomhet til det pulveriserte dyrgelatin og tilsatt søtningsmidler og fargestoffer til det. Som et resultat, så produktet ikke ut som en hette fra grisben, skinn og brusk - det var gelé. Det ser ut til at de ideelle salgsbetingelsene er opprettet, men Waite fullfører ikke ting og selger patentet til sin nabo, hvis navn er Woodward. Og da, etter å ha brukt en stor reklamekampanje, ble en ny gelé brakt til markedet.

I dag er det mer enn fem tusen geléoppskrifter, hvorav under tusen er gelé fra melk. Ja, gelatin tillater kjøling av vanlig melk og til og med enkelt vann. La oss se på hvordan du skal lage melkgelé, hvis oppskrift er den enkleste og mest tilgjengelige for alle. For preparatet trenger vi: sukker (120 g), litt melk (750 g), gelatin (30 g) og vaniljesukker til smak.

Kok melk, hell det vanilje og vanlig sukker. På denne tiden, i en liten mengde varmt vann i koppen, rør gelatin, bokstavelig talt 2 minutter. Så snart pulverets granulat er vått, hell innholdet av koppen i en kasserolle med melk og brøt melken til koking. Fjern gryten fra flisene, hell melken i kokte retter og la den avkjøles.

Melk gelé med frukt er tilberedt nesten også. nemlig:

• Hell i en gryte ett glass melk og fyll det med ¼ kopp sukker;
• Vi varmes opp til sukkeret er helt oppløst;
• Legg til to teskjeer gelatin (gjennomvåt);
• Grå til den er helt oppløst. Slå av den. Vi helles i oppvasken, sovner i den nødvendige frukten (pent skåret) og legger seg i kjøleskapet eller på balkongen.

Veldig vakker ser tolags melkgelé. Oppskriften er som følger. Ofte gjør en tandem av melk og sjokolade. Svart og hvit, to lag i en plate. Delikatessen av flerelags desserter er at hvert neste lag bare er plassert på et frosset lag med gelé. Så, la oss starte. Du vet allerede hvordan du lager melkgelé (oppskriften ovenfor). Når det gjelder sjokolade laget, trenger vi: en liter melk, svart bitter sjokolade (150 g), sukker, vanillin og en spiseskje gelatin.

1. Soak gelatin i vann (instruksjon på pakken);
2. Varm opp melken og sett sjokolade i den. Vi venter til den siste smelter;
3. Deretter oppvarmes den fuktige gelatinen i et vannbad (ikke kok) og legg til den allerede sjokolademelk.

Det er alt, sjokolade laget er klart for støping. Det er mulig at du vil ha en sjokolademelkegel med frukt. Sjekket: Velg bananer. Skjær dem med tynne ringer og legg til flytende gelé under fyllingen av neste lag. Banan avbryter ikke smaken, men komplimenterer den veldig sterkt. Effekten er slående. For det meste, når du klargjør melkgelé, gir oppskriften det samme og gir frukt med en relativt lav nøkkel smak. Det beste tillegget er bananer, jordbær, gule pærer og lignende.

Ikke vær redd for eksperimenter. Forbered deg med glede og desserter vil bare gi glede.