Cream muffin: oppskrifter

Nå er det stadig økende popularitet desserter kalt muffins. De er små kaker med ulike fyll. Noen husmødre serveres på bordet, bare fjerne fra ovnen og avkjøl litt, men de fleste foretrekker å dekorere dessert. Oftest for dette formålet krem brukes. Muffin du kan bruke forskjellige typer det. For å lære å lage den mest delikate og enkle, og vi vil snakke videre.

Olje krem for muffins: oppskrift med et bilde

Dette alternativet er mest populære. Etter at en slik krem er ikke vanskelig, men smaken av det liker noen. Forresten, er det ansett som en tradisjonell innredning, ikke bare for muffins og cupcakes, men også for full størrelse kaker og andre desserter. Som for smak, kan det beskrives som veldig søt og rik. Smør krem muffins stekt svært enkelt og holder formen perfekt.

For å gjøre det, trenger du følgende ingredienser: smør (250g), om lag fire og en halv kopper pre-siktet melis, en fjerdedel kopp melk og en teskje av vanilje. Også, hvis ønskelig, kan du bruke konditorfarge. På rekke produkter har fått krem for 12 muffins.

instruksjon

Omtrent en halv time før koking må fjernes fra kjøleskapet, slik at oljen blir svakt myknet. Etter det, slå den med en blander, gradvis tilsetning av støpt sukker. Skriv inn melk og vanilje. Fortsette å slå til du ikke får en lys og luftig masse. Underveis, hvis du ønsker det, kan du legge fargestoff. Klar krem vil bli satt i en kringle bag og dekorere dem muffins.

Cream muffin: oppskriften kremost

Dette alternativet vil passe fans av ostekake fordi det smaker som den tradisjonelle amerikanske dessert. Kremen av kremost holder også utmerket form, og gjøre det på et blunk. Dette ville kreve følgende produkter (basert på 12 muffins) kremost - 170 g smør - 50 g, og en halv ts vanilje, to og en halv kopp pulverisert sukker.

Fremgangsmåten for fremstilling

Smør og ost, såvel som i den første utførelsesformen, er det nødvendig på forhånd tatt ut av kjøleskapet. Allerede i sin myknet form, bør disse produktene kan slå med en mikser til en homogen masse. Deretter legger vanilje og gradvis begynne å gå inn i pulveret. Klar krem bør være kul, så kan du gå videre til pålegg.

Cream marengs

Dette alternativet er ikke så lett å tilberede som for de forrige. Imidlertid kan en slik krem muffins kalles universell, fordi en rekke ingredienser kan legges til det - .. Sjokolade, nøtter, ulike smakstilsetninger, etc. I tillegg det holder formen helt fint.

For å fremstille et fast skum krever vi bestanddeler, slik som eggehvite tre (må være ved romtemperatur), sukker glass, en kvart kopp vann, en klype sitronsyre, smør - 170 g, 0,5 teskje vanilje eller noen få dråper av vaniljeessens.

Vi fortsetter til utarbeidelse av kremen. Proteiner hell i en dyp skål. I en liten kjele, hell sukker, tilsett vann og kok over svak varme til sukkeret er helt oppløst. Parallelt, kan du begynne å piske proteiner. Legg sitronsyre og slo til stabile topper. Klar til å helle sirup proteiner uten å slå av blanderen. Fortsett visping til blandingen er avkjølt (dette kan ta opp til en time). Deretter gå inn smør, vanillin, og om ønsket, et fargemiddel eller et hvilket som helst additiv. Klar krem vil bli satt i en kringle pose og dekorere dem muffins.

ganache

Hvis du elsker sjokolade, denne kremen muffin sikkert til din smak. Det er mulig å fremstille følgende produkter: sjokolade (kakaoinnhold på 70%) - 225 g, 30% fløte - 270 g, honning - 40 ble også eventuelt mulig å anvende en rekke smaker, brennevin eller nøtter. Det første trinnet er å koble krem og honning i en liten kasserolle og sette på en liten brann. Blandingen ble brakt til koking. Sjokolade finhakk, spredt på en tallerken og varmt fylle vekten av honning og fløte. Smeltende sjokolade fulgt av spatel å blandes inntil uniform. Den resulterende ganache skal settes i kjøleskapet i en kort tid, hvoretter den kan brukes til å dekorere kaker.