Ost iskrem: hemmeligheter matlaging dessert opprinnelige

Alle elskere av deilige og originale desserter, tilbyr vi et flott alternativ - kremost. I denne artikkelen presenteres vi noen oppskrifter med en liste over ingredienser og en detaljert beskrivelse av forberedelsesprosessen. Culinary suksess for deg!

Oppskrift kremost med druer

For denne dessert, trenger du følgende produkt sett:

• 800-grams porsjon av fløte (38% fett);
• egg - 15 stk,.
• ost "DorBlu" grade - 0,7 kg;
• 1 liter av melk (fettinnhold optimale - 0,5%);
• hvitt sukker - ikke mer enn 550 g

La oss begynne:

1. Bollen hell fløte og fortsett til deres pisking prosess (skum til sterk). Cheese "Dor Blue" makulere på et rivjern, deretter oppløst i melk. Denne blandingen bør kokes.
2. Melkesyre ostemasse ble avkjølt til istemperatur.
3. Egg bryte, skille eggeplommer fra de hvite. Det er bedre å distribuere dem til ulike boller. Proteiner, slå med en 250 g porsjon av sukker.
4. Nå trenger vi en kasserolle. Vi sender ham resten av sukkeret. Cook sirup som deretter visp med eggeplommene.
5. Alle ingrediensene vi skifte til en container, røre og gi kjølig. Vi legger i fryseren.

Men det er ikke alt. I fremgangsmåten for frysing skal være sikker til 2 ganger vekten av blandingen. Det er best å forberede dessert for natten til om morgenen eller på ettermiddagen sende det til bordet. Ice kremost spredt på iskrem boller, dekorert med drue halvdeler. Du kan fortsette til smaker!

Delikat kremost "cheddar"

Nødvendige ingredienser:

• melk med 3,2% fett innhold - ikke mer enn 700 ml;
• 0,5 kg ost "Cheddar" variasjon;
• hvitt sukker - nok til 250 g;
• eggeplommer - 12 stk.

Og her er instruksjonen hvordan å forberede dessert:

1. Ta en kjele med tykk bunn. Hell melken i den i riktig mengde. Sett på ovnen, sette ild på gjennomsnittet. Vi vente til utseendet bobler i melken. Nå avta vi brannen til et minimum. Hell 250-grams porsjon av hvitt sukker. Nøye røre. Sukkerkrystaller er fullstendig oppløst.
2. Forsiktig bryte egg, skille eggeplommer fra de hvite. Vi satt oss en ren bolle. Det sender bare eggeplommer. Vi slo å bruke en mikser. Denne prosessen vil ta 2-3 minutter.
3. Fortsett å varme melken i en kjele. Når det blir varmt, hell halvparten av det i en bolle med eggeplommer. Rør av og til, ikke slik at massen stivne. Den andre halvparten av melken på komfyren beholde (brannen skal være minimal).
4. Den resulterende blanding var i det foregående avsnitt ble tilsatt i en panne med melk. Kok til jevning masse.
5. Ulike typer ost "Cheddar" missing dyse gjennom et fint rivjern. Vi sender i en pott, som inneholder eggeplommer og melk. Det er nødvendig å blande komponentene så lenge bitene av osten har smeltet.
6. Ta kjelen fra varmen. Dens innhold er tømt inn i plastbeholderen gjennom en sikt. Denne tilnærmingen vil tillate å skille klumper og ost skiver.

Vi venter inntil komplett avkjøling av massen oppnådd. Beholderen og dens innhold satt i fryseren. Men til dessert nådd ønsket konsistens, må vi oppfylle én betingelse. I løpet av de første 2 timer (hvert 30. minutt) røre i massen. Iskrem ost kan lagres i flere dager i fryseren. Det viktigste som det var i beholderen med lokket lukket. Nyt alle måltid!

Cheese Ice Cream Oppskrifter med mascarpone

Liste over produkter:

• 250 g av jordbær frukt (fersk eller frossen);
• 100-grams porsjon av fløte (fettinnhold på mindre enn 20%);
• sgushchenka - tilstrekkelig 150g;
• mascarpone (ost) - 100 g

Praktisk del:

1. Ta en glassbolle. Det er nødvendig å kombinere mascarpone og rømme. Kna inntil homogen masse.
2. Tilsett kondensert melk og bland igjen.
3. Rengjøres og skylles under rennende vann jordbær frukt. Vi sender i en blender for påfølgende sliping. Vi bør slå blek rosa mashed. Vi filtrere det gjennom en sil. Dette vil gi en mer ensartet vekt konsistens.
4. Hva er våre neste skritt? Kombiner jordbær og ostemasse. Igjen, slå med en blender.

Gjenværende blanding ble helt over i en beholder, og deretter plassere den i fryseren. Etter 5-7 timer, er iskrem klar. Som topping anbefaler vi å bruke sjokolade sirup og en kvist av mynte.

Og det er deilig?

Er det verdt å bruke tid og produkter til utarbeidelse av osten iskrem? Vurderinger viser at de fleste mennesker gjør det hjemme, vi var fornøyd med resultatet. De merker den gode smaken av dessert, enkel tilberedning og utseende av den opprinnelige. Som for de negative vurderingene, er de svært få. Noen mennesker er ikke imponert med smak av ost iskrem. Kanskje de bare valgte feil type ost. Etter altfor salt mat kan ødelegge dessert. Du må også ta hensyn til kalori ost. For eksempel kan en 100-grams porsjon av mascarpone trekke på 400-450 kcal.

i konklusjonen

Ost iskrem vil appellere til mange gourmeter og elskere av kulinariske eksperimenter. Hvis alle anbefalinger og instruksjoner gitt ovenfor kan forvente et flott resultat i form av en velsmakende dessert.