Pasta "pesto": oppskriften til italienske kjøkken. Flere varianter av retter

Vet du hvordan du koker pasta "Pesto". Oppskriften på fatet du vet? Hvis ikke, anbefaler vi at du leser artikkelen. Den inneholder detaljerte instruksjoner om tilberedning av pastaen med den verdensberømte "pesto" saus. Vi ønsker deg suksess på kjøkkenet!

Pasta "pesto": klassiske oppskriften

Nødvendige ingredienser:

• Hvitløk - 4 fedd.
• 0,4 kg lim (kan ta fettuccine eller spaghetti).
• Basil - et par av bjelker.
• "Parmesan" 100-grams stykke ost.
• Hvit (tørr) vin - nok for en kopp.
• 2-3 ss. l. olivenolje og 3-4 ss. l. krem.
• Persille (valgfritt).
• Krydder (pepper, salt).

Den praktiske delen

Etter å ha kjøpt alle de nødvendige komponentene, bør gjøre følgende manipulasjoner:

1. Hvitløk rens og grind. Ost kan skjæres i terninger.
2. Nå trenger vi en blender. Vi sender ham hvitløk og ost for ytterligere sliping. Det setter også bunter av basilikum og persille sprigs. Fremdeles slipe tid. Det viser seg det samme saus "Pesto".
3. I en separat plate Grate kall, fjernes med sitron. I samme bolle klemme saften fra sitrus.
4. Gryte med saltet vann, legg på komfyren. Så snart kokeprosessen, bombardert lim. hennes tid til forberedelser - 10 minutter.
5. I en stekepanne smelte knute av smør. Så sprer vi sitronskall, hell juice og vin. La det småkoke i 3-5 minutter.
6. Den ferdige pasta vi skifte i pannen. En del av vannet i hvilket den er kokt, la. Hvis du vil lime og sitronskall legge kokt saus "Pesto". Hell litt vann der vi kokte pasta. Bland ingrediensene. Smak til med salt. Dryss med pepper.

Det gjenstår bare å skvette fatet med revet ost og server. Vi ønsker hverandre bon appetit!

Pasta med "pesto" saus: en oppskrift med kylling

Mat sett:

• cherrytomater - 18 stk.
• 1 ss. l. smør og raffinert olje.
• 175 g av "pesto" saus.
• Kyllingfilet - 0,2 kg nok.
• 500 gram pakning fettuccine pasta.
• Krydder (pepper, salt).

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Matlaging måltider består av flere trinn:

1. En krukke med vann satt i brann. Venter kokepunkt. Kast-lim. Matlaging det opp til "al dente" tilstand. For fettuccine ville være nok for 12 minutter. Glass reserve væske, og resten ble forkastet. Pasta skal bo mens i pannen.
2. Vask kylling, makulere kuber. Fjern kjøttet til side.
3. Vasket tomater halvert.
4. I stekepanne oppløse en del av smør. Deretter lå kyllingen. Smak til med salt. Dryss med pepper. Stek til de er gyllenbrune, sette fyr på gjennomsnittsverdien. Ikke glem å snu bitene fra den ene siden til den andre. Ta kjelen fra ovnen. Hen forskyve beholderen ved å lukke tett.
5. Fra stekepanne, steking hvor kjøttet, hell nesten all oljen. Slik at bare 1 ss. l. Igjen slår brannen. I en stekepanne sette en halv tomat. Fry over middels varme under omrøring ofte uten å glemme.
6. Gå tilbake til pannen med pasta. Legge til henne stekt kylling og tomater. Rør. Hell i saus "Pesto". Rør igjen.
7. Hell over i vann pan, den gjenværende pastaen etter koking. Hisse opp til fettuccine opphøre å være tørr.

Tjene parabolen og pynte den med revet ost og en kvist av basilikum. I nærheten kan du sette en plate med friske tomater.

Oppskrift på pasta med "pesto" og tunfisk

ingredienser:

• 3 ss. l. valnøtter (uten skall).
• Krukke med hermetisert tunfisk.
• 70 g "Parmesan" ost.
• Basil - et par av bjelker.
• Pasta - 400 g
• 120 ml olivenolje.
• Hvitløk - 3-4 fedd.

Fremgangsmåten for fremstilling

Det inkluderer flere viktige skritt:

1. Basil vaskevann fra springen. Cheese gått gjennom et rivjern. Med hvitløk fjerne skall, og klemme massen ved hjelp av en presse.
2. Pastaen i riktig mengde koke i saltet vann.
3. Revet ost, valnøtt, bunter av basilikum og hakket hvitløk i en blender skip. Vi slipe disse ingrediensene, og legger til dem salt og olje. Vi hadde en saus tiltalende grønn farge.
4. Kokt pasta på platene spaltes. Hver servering helle saus. På toppen salgs skiver av tunfisk. Rør.

Nå kan vi si at vi har en lim "pesto". Oppskrift med bilder viser hvordan bør se den ferdige retten. Det viser seg deilig og utrolig velsmakende.

Alternativ med reker

Liste over produkter:

• 0,4 kg lim linguine.
• Cheese "Parmesan" i revet skjema - ½ kopp.
• Hvitløk - 6 fedd.
• 50 gram stykke smør.
• Persille i pulverform - 2 ss. l.
• Favoritt krydder.
• 250 g av reker.

For sausen:

• Ifølge ½ kopp valnøtter, fløte og revet "Parmesan".
• Hvitløk - 4 fedd nok.
• For en halv kopp basilikum, olivenolje og arugula.

Instruksjoner for vertinner

Vi begynner å forberede parabolen:

1. Legg ut på bordet som alle vil forberede pasta "Pesto". Oppskriften innebærer bruk av reker. De skal tilberedes frosset.
2. Koke pastaen til en tilstand av "al dente". Denne prosessen vil ta 8-10 minutter. Flett vann. Pasta før vi fjerner til siden.
3. I oppvarmet panne, spre pillede reker. Stek dem ved hjelp av smør. Smak til med salt. Steking tid reker -2-3 minutter (på begge sider). Vi flytter dem til en plate. Og sovner i en stekepanne revet ost og hvitløk. Stek i 2-3 minutter. Nå returnere reker i pannen. Stek dem et par minutter. Slå av brannen. Mens reker kan bli satt til side.
4. I en blender sende revet ost, basilikum, avskallede nøtter, arugula. Strø med salt og pepper. Slipe til en "smoothie". Hell olivenolje i den ønskede mengde. Den resulterende dressing "pesto" for å flytte kokekaret. Slå brannen i gjennomsnitt. Hell kremen. Koker det hele i 5-6 minutter.

Fordel pasta på tallerkener. Hell sausen, rør. Sett reker på toppen. Å dekorere retter fit sprigs av persille.

i konklusjonen

Nå som du vet hva pasta "Pesto". Klassisk oppskrift har blitt beskrevet i artikkelen. Vi tilbyr også andre alternativer for mat - reker, tunfisk og kylling. Velg bare til deg.