Sammensetning shaurmy i pita med kylling

Alle minst en gang i sitt liv har smakt en tallerken kalt "shawarma". Det selges på gata, i små tavernaer og kafeer. Shawarma kan tilberedes hjemme. Det er ikke så vanskelig. Men er det nyttig å denne retten? Hva som utgjør en shawarma? Hva er ingrediensene til å gjøre det? La oss prøve å håndtere disse spørsmålene, men samtidig lære å lage mat Shawarma egen.

Hva er shawarma

Mange har prøvd denne retten, men ikke alle har tenkt på det faktum at en del av shawarma. Så hva er det? Shawarma - denne østlige tallerken med kjøtt, innpakket i tynn pita brød med krydder, ferske grønnsaker og sauser. Tradisjonelt kjøtt snacks forberedt på dette spesialutstyr. Dette grill i en vertikal spytte, samt som ligger brenneren. Som steking kjøtt skjæres et tynt lag og som brukes i fatet. Det viser seg mør og velsmakende når skikkelig forberedt.

Hva kjøtt er brukt

Oppskrifter for denne retten veldig mye. Blandingen kan omfatte en hvilken som helst arma kjøtt. For forberedelse, kan du ta et lam, svinekjøtt, oksekjøtt, kylling eller kalkun. I muslimske land (Tyrkia, Libya) blir ofte brukt lam eller kamel kjøtt. Dette er i samsvar med sine tradisjoner og kulinariske preferanser. I Israel, foretrekker kjøtt kylling eller kalkun. I Russland, kan du finne et par dusin oppskrifter. I vårt land bruker ulike typer og grader av kjøtt.

sauser

Sammensetningen av arma, foruten hovedbestanddelen - kjøtt - inkluderer andre sauser. De gir retten en pikant og original smak. Det enkleste alternativet saus - det ketchup eller majones. Men for å shawarma slått mer uttrykksfulle, bruke krydder og krydder. Ifølge den klassiske oppskriften, bør denne retten være veldig skarp. I tillegg til varm pepper i sausen tilsett gurkemeie, karve og noen andre krydder som ønsket. Spesiell smak shawarma gir grønt. Det bør være mye. Det persille, dill, koriander og andre urter. Alle disse ingrediensene kan kombineres med saus og legg til parabolen.

typer shawarma

Sammensetning shaurmy i pita kan være forskjellig. Du kan lage vegetarisk shawarma. I dette tilfellet vil det bare grønnsaker, urter, ost og saus. Noen forberede denne tallerken med halvfabrikata. For dette formål, som en hovedbestanddel er brukt frankfurtere eller wienerpølser. Skjær dem i biter og tilsett saus og grønnsaker. Det er muligheter for matlaging shawarma med hermetisk fisk, men denne oppskriften er veldig langt fra originalen. Konvensjonelt, som hovedbestanddel er brukt ulike typer kjøtt. Men hvis du koker denne retten for deg selv, i shawarma i en pita, kan du skrive inn noen ingredienser til din smak.

Fordeler og ulemper

Er det noen fordeler av å spise shawarma? Dette spørsmålet kan ikke besvares entydig. Det hele avhenger av hvilken del av shawarma i en pita. Denne maten kan tilskrives fastfood, som ikke anses som nyttige. Men hvis du koker uten kjøtt shawarma, ketchup og majones, men med grønnsaker og urter, kroppen skal være fornøyd med en viss dose av vitaminer. Men selv en klassisk rett med alle ingrediensene til å være å foretrekke fremfor en hamburger eller hot dog. Shawarma bør ikke bli misbrukt dem som har problemer med mage-tarmkanalen, og de som er overvektige. Og vi bør alltid huske at denne maten ikke bør være hver dag.

Hvitløk saus for shawarma

Denne retten kan klassifiseres som fort. I slike tilfeller bruker ferdiglagde sauser som majones eller ketchup. Men hvis du ønsker å gi retten en krydret, unike smak, er det best å lage dem selv. Denne hvitløkssaus kan brukes ikke bare i shawarma. Det blir servert til kyllingvinger og kjøttspesialiteter fra grillen. Ta 4 store skjeer rømme, majones og yoghurt, 6 middels fedd hvitløk, svart og rød pepper og noen krydder hvis ønskelig. Fremgangsmåten for fremstilling sausen er meget enkel. Hvitløk skal bli knust ved en hvilken som helst måte (chesnokodavkoy eller bruke et rivjern). Bland deretter vi alle ingrediensene til krydder jevnt fordelt i flytende masse. Hvitløkssaus, som vil bli mer deilig shawarma klar.

Shawarma med kylling

Ingen vil hevde at maten er tilberedt hjemme, tryggere og mer smakfull. I tillegg er mange retter tilberedt veldig enkelt. Sammensetning shawarma kylling - er minimalt sett med tilgjengelige produkter. Du trenger: et tynt pitabrød, 400 gram kylling, en stor gulrot, 200 gram fersk kål (du kan ta Beijing), 200 ml majones, 200 ml ketchup og litt sennep (valgfritt). La oss starte med utarbeidelse av kyllingkjøtt. Det må koke og skåret i tynne strimler. Tre gulrøtter på et fint rivjern og legg til det salt, krydder, vegetabilsk olje og hvitløk. Shinkuem kål og kledd den med sitronsaft eller eddik og vegetabilsk olje. Alle ingrediensene er klar, gjenstår det bare å kutte pitabrød i stykker, slik at det var praktisk å pakke fyllet. Spre ark på bordet og lett fett det med ketchup og majones. Deretter satte kål og kjøtt på toppen av det. Deretter legger du gulrøttene og hell litt majones. Vi slår av pita stappet i en konvolutt. Shawarma klar. Det gjenstår bare å steke det på hver side i en stekepanne eller i ovnen for å varme.

Shawarma med svinekjøtt

Som allerede nevnt, for utarbeidelsen av denne retten kan du bruke alle typer kjøtt. Vi tilbyr oppskriften shawarma med svinekjøtt. Ta tynn pitabrød, to friske tomater, 300 gram svinekjøtt, som må være pre-stekt eller bakt i ovnen, to agurker, 100 gram ost (valgfritt), en liten kål Peking eller kål, 3 skrelte fedd hvitløk, 3 ss yoghurt naturell, tre skje rømme, tre spiseskjeer med majones, salt, krydder, urter. Til å begynne, forberede saus.

For å gjøre dette, å blande alle flytende bestanddeler (sur fløte, majones og yoghurt). Deretter legger til denne massen av knust hvitløk, hakkede urter, salt og krydder. Du kan bruke noen urter og krydder etter ønske. Kjøtt og grønnsaker blir kuttet i strimler eller vilkårlig form. Tre ost på et rivjern og bland det med kjøttet. Nå går vi til dannelsen av shawarma. Lavash smører sausen og spre stuffing på den. Deretter legger mer til din smak sausen og slå av pitabrød i en konvolutt. Deretter shaurmu stekt i en stekepanne er bakt i en ovn, oppvarmet i en mikrobølgeovn eller aerogrill. Du kan velge en alternativ behandling. Bedre å spise denne retten varm eller varm form.

Noen tips

Tradisjonelt, stuffing for shawarma innpakket i pitabrød, men det lykkes erstatter den tynne armenske lavash, som alltid bør være frisk. For å forbedre smaken av en tallerken, er det nødvendig å koke kjøttet ordentlig. Den er skåret i fileter og lett slå av. Så marinere kjøttet bedre. Svinekjøtt marinert i hvitvin, eple cider eller vin eddik. Også legge krydder (pepper, laurbærblad). For å forberede biff bruke rødvinseddik, sitron, løk og krydder. Kyllingkjøtt er bedre å marinere i majones. Kjøtt for shawarma beste steke over åpen ild, men hjemme kan du bruke en tørr stekepanne eller aerogrill.

Fylling shaurmy kan være forskjellig. ferdige koreanske gulrot kan brukes for å fremskynde prosessen. Uvanlig smaken gir retten en salt agurk, skiver i tynne strimler. Det har en spesiell plass sausen. Du kan bruke ferdige: georgiske "tkemali" eller søt og sur kinesisk. Ikke overdriv med saus, siden det kan flyte på oppvarming.

Sammensetning arma i gram kan ikke bestemmes nøyaktig. Alt er gjort ved øyet, og er avhengig av personlige preferanser. For matelskere gå for gusto, kan du legge til mer saus og varme krydder. Noen elsker grønnsaker og urter, og noen gir håndflaten til kjøttprodukter. Forresten, spiller det grønne en viktig rolle i denne retten, og det bør være mye. Cook med glede og raduyte sine kjære en deilig og sunn mat!