Konserveringsmiddel E200 - hva er dette tillegget?

Konserveringsmiddel E200 - hva er det? Dette spørsmålet blir ofte spurt av dem som oppdager emballasjen med produkter kalt additiv. I dag forteller vi om hva som er et konserveringsmiddel, og hvordan det påvirker menneskekroppen.

oversikt

Konserveringsmiddel E200 er en konvensjonell sorbinsyre. Det tilhører en gruppe av tilsetningsstoffer og tillatt i EU, Ukraina og Russland. Ifølge eksperter konserveringsmiddel er helt ufarlig for mennesker.

funksjonen

E200 konserveringsmiddel er en naturlig organisk forbindelse. De fysiske egenskaper av sorbinsyre - et faststoff som ble bare svakt løselig i vann og har ingen farge. Dette additiv har blitt avsatt i 1859 ved destillasjon av rogn olje. Dens egenskaper ble oppdaget av eksperter på begynnelsen av forrige århundre. Videre, begynte sorbinsyre for å fremstille i stor målestokk og anvendes som inhibitor av patogen botulinum i kjøttprodukter, for å redusere mengden av nitritt som danner karsinogene nitrosaminer.

tilsetningsstoffer funksjoner

Konserveringsmiddel E200 har evnen til å beskytte matvarer mot mugg. Denne egenskapen var grunnen til at representert additiv som ofte brukes i fremstilling av forskjellige matvareprodukter.

Sorbinsyre er i stand til å hemme veksten av gjærceller, visse bakterier og sopp ved å blokkere enzymene. Et slikt konserveringsmiddel som ikke dreper bakterier, men bare bremser ned sin utvikling. I denne henseende er det tilsettes bare i råmaterialene ikke forurenset med mikroorganismer, selv om noen bakterier fortsatt har en enestående evne til å assimilere sorbinsyre og dens degradering.

søknad

E200 - konserveringsmiddel (skade det har ikke blitt identifisert av eksperter), lagt til den enorme liste over matvarer. Det bør bemerkes at sorbinsyre kan brukes alene eller sammen med andre additiver. Dette stoffet er inkludert i listen av store mengder råvarer til TU og GOST standarder for slike produkter som saft, hermetiske melk, margarin, sauser, forskjellige oster, majones, tørket frukt, vin, oliven, syltetøy, syltetøy, fisk, leskedrikker, fylling for ravioli, eggprodukter, fylt sjokolade og sjokolade, paier, brød og så videre.

Under elting sorbinsyre er praktisk talt uoppløselig og hemmer ikke vekst av gjær. Men etter varmebehandling, begynner hun å vise protivoplesnevye egenskaper.

Takket være denne tillegg er holdbarheten av det meste av juice økt til 27-30 dager. På grunn av det faktum at sorbinsyren er meget dårlig oppløselig i vann, ved fremstilling av alkoholfrie drikker, eksperter anbefaler ikke å anvende selve konserveringsmidlet, og dens vandige løsning, dvs. natrium-sorbat. Forresten, for dette formål benyttes ofte, og kaliumsorbat, som er mer stabil under lagring.

I tillegg til næringsmiddelindustrien sorbinsyre har funnet sin anvendelse i tobakk, og i kosmetikkindustrien.

For øvrig, i noen tilfeller, forutsatt at additivet E211 er erstattet av et konserveringsmiddel. Dette natriumbenzoat, noe som gir en friskhet av produkter, inhiberer utviklingen av sopp, gjærceller og noen typer bakterier. I sin naturlige form kan finnes i epler, rosiner og tyttebær og krydder (kanel, nellik).

Effekter på kroppen

Hva er effekten på menneskekroppen konserveringsmidler E200, E211?

• sorbinsyre er en av de mest brukte tilsetningsstoff i næringsmiddelindustrien. Det er ikke skadelig for menneskekroppen mannen og enda en positiv effekt på det, fordi det kan styrke immunforsvaret og fjerne giftstoffer. Når imidlertid en stor mengde av konserveringsmiddel E200 kan forårsake irritasjon av huden.

Av de negative egenskaper av dette additiv kan skille det faktum at den ødelegger kroppen cyanokobalamin (dvs. vitamin B12). Dens mangel er kjent for å bidra til nevrologiske lidelser og til og med død av nerveceller.

Det skal også bemerkes at forutsatt at tilsetningsstoff er lett å fordøye, er det ikke giftig, ikke utviser antiseptiske egenskaper, og er ikke et karsinogen.

• Konserveringsmiddel E211 (natriumbenzoat) er tillatt i mange land for matproduksjon. Det påvirker negativt kroppen, som det fører til vekst av kreftsvulster og provoserte allergiske reaksjoner. Det bør spesielt unngå kontakt med stoffet i øynene og luftveiene. Forøvrig går inn i benzen det menneskelige legeme ikke bare sammen med mat, men også med forurensning av atmosfæren, så vel som tobakksrøyk.