Svart ris - et unikt produkt som gir helsemessige fordeler

Vill ris (Zizaniy) vann (Zizania aquatica), hun er vill eller svart ris, Tuscarora eller Siberian hirse er en visning av årlige gramineous planter, som ikke er relatert til ris, og bare såkalte grunn av likheten av sine frø. Villris kommer fra Nord-Amerika, der naturen vokser langs bredden av reservoarene. Den naturlige habitat av veksten hittil er liten: det er Great Lakes-regionen på grensen mellom Canada og USA delstaten Minnesota.

Et annet navn for hirse - kanadisk eller indisk ris: det er urfolk i Amerika først å sette pris på sine eiendommer, samle urten i mange hundre år. Foreløpig svart ris, bruk av som organismen er ubestridelig, dyrket, i tillegg til Canada og USA, i Kina og Korea. Han er upretensiøs og motstandsdyktig mot frost; dets korn brukes til produksjon av korn og mel, og stengler og blader - for fôr.

Ernæringsmessige verdien av sort ris er mye høyere enn for de fleste korn: I 100 g av denne kornblanding inneholder 15 gram protein. I den er det atten av de tyve aminosyrer som er essensielle for menneskekroppen for syntese av proteiner, B-vitaminer, så vel som sink, fosfor, magnesium og mangan. Sort ris inneholder store mengder av folsyre (vitamin B9), er involvert i mange prosesser i kroppen. For eksempel, bloddannelse og dannelsen av nye celler. Det er særlig nødvendig for gravide kvinner, som det bidrar til riktig dannelsen av organer og systemer av fosteret.

Den menneskelige kroppen ikke produserer vitamin B9 og kan få den bare fra utsiden, med mat eller medisiner. Svart ris - en leder på innholdet av folsyre: å dekke det daglige behovet for det, akkurat nok til å spise en kopp med frokostblanding. Det i stort antall er funnet antocyaner - fargede flavonoider. I tillegg til vill ris, mange av dem finnes i bær - bjørnebær, blåbær, solbær, druer, samt i aubergine. Det er denne kulturen av disse stoffene skylder sin farge. Antocyaniner naturlig forekommende antioksydasjonsmidler, sakker aldringsprosessen. Imidlertid, de fordelaktige egenskaper av blir ris (vill ris) ikke begrenset til disse: det bidrar til å opprettholde elastisitet og tone av blodkar, øker immunitet og reduserer blodtrykket. Villris, er dermed et verdifullt kosttilskudd produkt, som er den eneste ulempen - den høye prisen: det koster flere ganger mer enn vanlig ris.

Merkelig nok, men smaken av indisk ris, vokser i naturlige forhold, mer behagelig enn dyrket. Svart ris, som selges i supermarkeder - er svært vanskelig og krever lang koking, ikke mindre enn førti minutter. Ernæringseksperter anbefaler å forhånds suge den natten i kaldt vann - uten dette preparatet perioden kan fortsatt øke. I et ekstremt tilfelle, bidrar den suge sort ris i kokende vann i en time under lokket tett lukket.

Det er derfor det er ofte brukt i blanding med konvensjonelle, langkornet - det kan også kjøpes i supermarkeder (i avdelingene helsekost), eller fra nettbutikker. Svart ris er pre-dampet - slik at tidspunktet for forberedelse var ikke forskjellig fra hvitt. Etter hvert som kornblanding i seg selv, og blandinger, til hvilke det er inkludert, benyttes, for eksempel, for å tilberede pilaf. For dette formål bakdel med kjøttet plassert i en kjele, tilsett krydder og salt, hell vann (2: 1) og herdet i omtrent en time. Vellykket er en kombinasjon av ris med tyttebær eller tyttebær - ved slutten av koke, tilsett 2-3 ss. l. bær.

Svært velsmakende salat vill ris med kylling (røkt eller kokt), og agurk. Kjør av sin blanding av appelsinjuice og eple cider eddik til å lukte tilsett knust hvitløk, basilikum og koriander. Endelig kan villris tilberedes dessert, pre-koke det og blandet med skiver epler, rosiner, honning og en klype kanel. På toppen av fatet er stenket med sitron eller lime juice.