Kalkun i ovnen. Hvordan bake?

Delikat kalkun kjøtt krever streng overholdelse av en oppskrift, spesielt når det kommer til steketiden. Det er veldig rask og lett å få for tørt og det gjør det umulig å fullt ut vurdere duften og smaken av den ferdige retten. Nedenfor er oppskrifter som er malt forskjellige måter, hvordan du koker en kalkun. Du må velge og prøve.

Kalkun i ovnen.

Forbered fem kilo kalkun, litt smør, en liter varmt vann, kylling buljong terning, to spiseskje tørket persille, to spiseskje tørket løk, to spiseskjeer med salt krydret skje.

Ferdig renset og vasket grundig, legger kalkunen i pannen, forsiktig skille huden fra kjøttet på brystet, under huden, plassere biter av smør, kjøtt viste seg øm og ikke tørr.

Rør med vann buljong kuber, tørr og tørr løk persille. Deretter hell det over kalkun og dryss den med krydret salt.

Bake i en forvarmet ovn (180 ° C) i tre eller fire timer, dekkfolien av aluminium. Omtrent førtifem minutter før slutten av koke av folien slik at den kalkun brunet. Velsmakende kalkun i ovnen er helt klar. Nå kan du stolt serverer den på bordet, til glede for venner og gjester.

Kalkun i ovnen med ost og sennep

Ta et pund av kalkun bryst, ett hundre og femti-to hundre gram ost, to egg, en rød løk, to teskjeer sennep, to teskjeer rømme, samme mengde majones, litt tørket basilikum, svart pepper, malt, salt og vegetabilsk olje for smøring av formen.

Vasket, skiver og obsushennoe lag kjøtt strø krydder og smøre blandingen av sur fløte, sennep og majones. Så la for beising time ved romtemperatur.

Ost, revet på et fint rivjern, bland med pisket egg. Skrellet løk kuttet i halv ringer.

Nå Sett kalkunen i en smurt ildfast form med grønnsaker og strø på toppen av løk. Deretter hell blandingen av ost og egg, sett i en forvarmet ovn (180 grader). Stek formen i ca tretti minutter.

Kalkun i ovnen, bakt med svisker og sopp

Forbered seks hundre gram kalkun (bryst), hundre og femti gram honning agaric, en løk, hvitløk zubochka to hundre gram tørkede svisker (pitted), en kvist timian (tørket), litt vegetabilsk olje, salt og pepper.

For å forberede fylling, tine sopp, vask dem og kutt dem. Og stek i vegetabilsk olje i tre minutter, tilsett melenko hakket hvitløk og stek sammen til hvitløk lukt vises. Deretter legger de timian blader, hakket løk i strimler og stek igjen i ca tre minutter. Etter det, tilsett svisker, hakket halm.

Grundig vasket og obsushennuyu gni kalkun med salt og pepper. Middle hakk, for å få lommen, der stuffing og sted. Fest med tannpirkere, pakk kjøttet i folie slik at det var praktisk å åpne under stekingen. Sett brønn i ovnen (190 grader).

Bake, gjentatte ganger å åpne folien og vanning kjøttsaft som er produsert. I de siste tjue minuttene, ikke dekker kjøttet med folie, slik at den er lett brunet. Etter omtrent en time med forberedelser kan tas ut av tannpirkere og betjene.

Velsmakende kalkun i ermet

Den trenger en kilo kalkun, litt salt, svart pepper, hvitløk, krydder.
Lag et lite snitt langs hele lengden av de vasket og obsushennogo fileter. Sett hvitløk med urter hakket i små biter. Deretter gnir kjøtt med salt og pepper.

Legg filetene i ermet og legg på rist kald ovn. Sett under baking. Mest ermene gjøre noen hull for damp å rømme. Forvarmet ovn (250-260 ° C) bake filet en time. Når temperaturen synker (200 grader) og fortsette å bake i ytterligere femten minutter.