Typer melk sopp, bilde

Sopp - det er virkelig russiske sopp. I vest, sør og øst for deres ernæringsmessige verdi er ikke engang klar. I vårt land, blir de en del av bevisstheten til folk som en av de fineste av skog og avgjort på bordene. I noen deler av den europeiske delen av Russland, i Sibir melk sopp har lenge vært en eneste industri sopp. God mat med rikelig fruiting forutsigbar - dette er hemmeligheten bak hans nasjonale popularitet.

Hovedformålet med Gruzdev - selvfølgelig, salting. Alle andre måltider ut av det (inkludert de berømte sopp i rømme) skal fremstilles fra saltvann avgifter allerede. Andre metoder for matlaging, som grilling fort, som er anbefalt i de tyske kilder - det er bare en oversettelse av produktet.

I denne artikkelen ser vi på hvilke typer melk sopp, samt finne ut hvilke av dem kan være uten frykt for å spise.

agaric real

Disse typer melk sopp vokser i Ural og Volga-regionen, hvor de såkalte grunn av sine små hatter slimhinnen. I dette tilfellet blir de kalt i Sibir pravskimi (sant).

Disse typer melk sopp er funnet fra begynnelsen av juli til oktober rikelig, men ikke ofte, for det meste i nord-vestlige og nordlige deler av Russland, i midtre og øvre Volga-regionen, i den nordlige delen av de sentrale områdene av Vest-Sibir og Ural. De vokser i mixed og bjørkeskog.

I unge sopphodediameter er 20 cm, er et forsenket midtre eller i det vesentlige flat med fluffy hårete kant brytes i senere slimhinne, traktformet, ofte med konsentriske svak glassaktige strimler periodisk med brune flekker. Plater hvit farge med en gulaktig tynn kant. Når denne massen er tett, hvit farge, men sprø, den har en behagelig akutt "Gruzdev" aroma. Stammen er sylindrisk, kort, hul innvendig.

Disse typer melk sopp (med bildene du kan se i denne artikkelen) spiselig, tilhører den første kategorien. Samtidig salte sopp har et blålig skjær, saftig, aromatisk, kjøttfulle.

agaric råolje

Vurderer hva er sopp sopp arter som ikke kan sies om det. Den vokser i mixed, bjørk og granskog fra juni til november, grupper og individuelt.

Hetten er hvite, en diameter på 20 cm, svakt gulaktig, noen ganger blek grønn, nesten flate eller avrundede konvekse. Den unge individuell plankonveks, blir da en trakt, med en hårete kant, pakket i bakken, og svakt synlige vannholdige områder. I regnet overflaten svært glatt.

Når denne masse sprøtt, hvitt fast stoff, tildeler tykk hvit brenn juice og kontakt med luft blir svovel-gul nyanse. Stammen er kort, hvit, tykk, nakne, noen ganger under modning er hul. Betinget spiselig sopp.

agaric gul

Disse typer melk sopp vokse mest i mixed, bjørk og granskog fra juni til oktober, noen ganger er det nok store familier. På det nåværende tidspunkt er de sjeldne.

Kulediameteren er 20 cm, i midten av kjøttfulle, konkave, ragget inne de konkave kanter, fuktig, tett, fuktig vær klebrig slimete. Overflaten er gyllen gul, med mørke, milde uttalt konsentriske soner.

I dette tilfellet er det masse hvit, tett, gulfarging av touch, sprø, utgivelser etsende tykk hvit juice, gulning i luften.

Spiselig sopp konvensjonelt refererer seg til den første kategorien. Den brukes for beising, pre-bløtlegging i vann. I dette tilfellet, smaken Gruzdev er egentlig ikke dårligere.

agaric poppel

Det skjer sporadisk, sjelden. Selv om noen steder, for eksempel på bredden av Nedre Volga, tilstrekkelig rikelig poppel vokse sopp. Typer av disse finnes i poppel og osp skoger, for det meste i grupper.

cap størrelse i diameter er 20 cm, det er trykket i midten, plankonveks, med en kant bøyd nedover, blir da en trakt litt pubescent i svært små sopp eller naken, hvit, av og til rosa med lyse flekker. Blodplater blek rosa. Fot tykk, kort, hvitaktig eller rosa. Kjøttet er hvitaktig med en melkeaktig, svært etsende juice.

Sopp spiselig, andre kategori. I maten brukes bare salt.

agaric pergament

Det er verdt å merke seg at det meste av det tilhører sopp uspiselige på grunn av deres kaustisk melkeaktig juice. Men mye tyder på at det er betinget spiselig sopp lite kjent. Typer av disse sopp, som vi kan se, ikke alt kan spises, og noen er mulig, men med ekstrem forsiktighet. Risker pergament egnet for beising etter koking eller forlenget bløtlegging.

Den vokser i løvskog og barskog. Noen ganger forekommer i store grupper. sopp hetten når en diameter på 20 cm, den første av dens form konveks-flat, da traktformet, farge det hvite, så blir det oker flekker eller gulaktig fargetone. Kjøttet er hvitt, rikt tildeler brudd juice er hvit, som ikke endres i luften.

svart agaric

Denne soppen er populært kjent som "Chernushka". Hatten kjøttfulle, fast, flat, litt slimete, over tid, blir svart. Kantene av hennes fløyelsaktig, kraftig bøyde seg ned, lettere mid-cap selv.

Ned til benet strekkes plater: hvit, gul deretter (dersom de brytes eller presset, så er det brune flekker). I dette tilfellet er benet tykk nok, i tid blir hul. Kjøttet er hvitt, grovt, mørkt på turn, allokerer mye brenning og bitter saft.

Unn med ekstrem forsiktighet til ukjent sopp. Før du spiser dem, trenger du 100 ganger for å sjekke om de kan spises samt finne ut hvordan du koker dem riktig.