Typer viner: en detaljert klassifisering

I et bredt spekter av viner å forstå løse. De kan klassifiseres i henhold til forskjellige kriterier: av fremstillingsmetoden, farge, vin materialer, alkoholinnhold og sukker. For å unngå forvirring i navnene som finnes på en vakker flaske etiketter, må du vite de viktigste typer vin. Om dem vi diskuterer i denne artikkelen.

Klassifisering av vin materialet

Først av alt, er vinene preget av juice, som brukes til å produsere dem. På bakgrunn av dette blir de delt inn i anlegget, rosiner, druer, frukt, bær og multigrade.

• Drue vin er ansett som den mest verdifulle. Mange eksperter selv mener at drikken forberedt med sol bær, går foran alle andre, og alkohol laget av andre råvarer, er det mer som en grønnsak skjær. Klassifisering av viner er svært mangfoldig. De har lov til å opprettholde bare i eikefat med en streng overholdelse av oppskriften. I tillegg kan den edle vinen ikke legge til noe annet enn sukker og druer.
• Frukt vin er laget av eple og pære juice. De gir en lys, lys med en karakteristisk aroma og smak. Som regel er de med lav alkohol. Det er folk som bruker bare disse typer viner og anser dem for å være den mest delikate.
• Herbal vin opprettet fra saft av trær (lønn, bjerk), så vel som vannmelon, meloner, roseblader og til og med hageplanter (pastinakk, rabarbra). Dette eksotisk drink er virkelig minner om vegetabilsk skjær, men den inneholder mye mindre alkohol enn andre lignende drinker. Fans av slik alkohol hevder at det er mange verdifulle vitaminer og andre næringsstoffer.
• Berry viner produsert fra skog- og hage bær. Dessuten er de laget av aprikos frukt, kirsebær, fersken og plommer.
• Raisin vin - ganske sjelden gjest på vårt bord. Navnet sier alt: dette er brukt til å lage drikke tørket druer.
• Multigrade viner laget på en spesiell måte: ved å blande ulike druetyper. Avhengig av produksjonsteknologi, skillet semazhnye og blandede drinker. Den første er fremstilt ved blanding av flere druetyper i behandlingen fase, ved opprettelse av den andre brikken er helt ferdige vin materialer.

Klassifisering av farger: rød vin

På hyllene utstilt forskjellige typer viner. De er ofte preget av farge. Dette er den vanligste klassifiseringen av viner, som sier at de er delt inn i hvitt, rødt og rosa. La oss undersøke denne saken nærmere.

For utarbeidelse av røde viner brukt tidligere knuste bær av røde druer. Sakte drikke mister sin rike farger. Derfor er vin alltid lysere enn de gamle.

berømte viner er laget av røde druer. Den mest kjente av dem er:

• "Bordeaux" - vin som er gjort i Vest-Frankrike. Dette er en av de mest kjente edle drikker i verden. Det er tradisjonelt servert å steke.
• "Cabernet Sauvignon" - vin med rik og kompleks smak. Det er vanligvis mates til kylling, kjøtt eller pasta.
• "Chianti" - italiensk vin med en rik aroma. Det passer perfekt med biff og borgere.
• "Beaujolais" - en lett vin.
• "Merlot" - tykk og velduftende drikk, som brukes med den enkleste maten.
• "Pino Nuar" - terte og tykk vin som går godt sammen med ethvert måltid.

Klassifisering av farge: hvite viner

Mange foretrekker lettere hvite viner. I de fleste tilfeller, de er laget av hvite druetyper. Noen ganger legger de og rødt, men da med bær pre-peel inneholder fargeelementer.

Følgende viner laget av hvite druer:

• "Sauvignon Blanc" - en drink med urtesmak, går bra med fiskeretter.
• "Chardonnay" - vin, alderen på eikefat, perfekt egnet for enkel og lett mat.
• "Shannon Blanc" - en drink med en søt smak. Det er vanligvis servert med kylling og grønnsaker.
• "Riesling" - vin med honning aroma. Det er kombinert med kalvekjøtt og orientalske retter.
• "Sauternes" - tykk, søt dessertvin.
• Gewuztraminer - forfriskende drink egnet for fisk og krydret retter.

Klassifisering av farge: rosa vin

For delikat rosa farge i produksjon av viner med drue huden fjernes umiddelbart etter starten av gjæringen. Drinker er laget av en blanding av hvite og røde bær. Den bruker teknologi for produksjon av hvite viner.

Klassifiseringen av innholdet av alkohol og sukker

På denne bakgrunn drikker er delt inn i spisesalen, sprudlende og sterkvin.

Alle vet hva som er servering typer vin: tørr (sukkerinnhold - opptil 0,3%), semi-dry (sukker - 0,5-3%) og semi-søt (sukker - 3-8%).

Musserende vin kan ha forskjellig alkohol og sukker forholdet. De skiller seg ved at det i gjæringsprosessen dem mettet med karbondioksid. Den mest berømte vin i verden som dette - champagne.

Vin i sin tur er delt inn flavored likør, søt, dessert-søt og sterk. Disse drikker inkluderer slike kjente typer viner som Madeira, port og sherry. De er mer enn et dusin år, er populære blant forbrukerne. For eksempel, i sovjettiden, mange drakk den porten. Noen nå foretrekker å konsumere forsterkede viner.

Klassifisering i henhold til den fremgangsmåte for fremstilling av

Ved den fremgangsmåte til fremstilling av eksperter identifisert en rekke typer av vin: naturlig, brusende, alkohol, fortynnet og sukret.

• Naturlige alkoholholdige drikkevarer som er opprettet utelukkende fra juice, legge til andre tredjeparts materiale er strengt forbudt.
• Musserende vin laget med tillegg av karbondioksid. Disse inkluderer champagne og cider.
• Alkoholholdige drikker inneholder i sin sammensetning etylalkohol, noe som øker deres styrke.
• Utvannet vin fremstilt av en blanding av vann og fruktjuice. Så alkohol er petio, samt drue og bær poluvina.
• Søtet drikke er laget med tillegg av honning og sukker. De kommer i likør og honning dessert.

kvalitetsviner

Blant de ulike alkoholproduksjonskvalitetsviner stå hverandre. De er produsert utelukkende egnet for modning druer tid av de spesielle varianter som vokser i visse geografiske områder. Avhengig av perioden for produksjon, er slike viner delt inn inndrives, vintage og alderen.

Vintage viner - en luksus alkohol. De lagres i eik fat eller ståltanker, tappet på spesielle flasker og i tillegg tilført enotecas (vin lagrings) minst tre år. Det er dette produktet er den dyreste i verden.

Vintage viner - en høy kvalitet drikker som holdes en viss tid. Spise tilført viner ikke mindre enn ett og et halvt år, og sterke - om to år.

Vin etter fremstilling blir opprettholdt i stasjonære tanker på minst seks måneder. Tiden regnes fra første januar i det påfølgende år.

konklusjon

I denne artikkelen, ble alle populære typer vin diskutert. Nå kan du gå til butikken og kompetent studie presentert i det Område: i et fargerikt utvalg av vin etiketter, kan du lett forstå. Velg en virkelig god drikke er noen ganger vanskelig. I en vanlig butikk kunne neppe funnet dyre samle eller årgangsvin. Men flertallet av vanlige mennesker, de har ikke råd, men svært gode kopier kan bli funnet blant de vanlige alkoholholdige drikkevarer fra druene. Lykke til valget!