Vitamin i frukt og grønnsaker. Hvilke grønnsaker og frukt inneholder vitaminene B1, B6, B12?

Vi har alle hørt om, og om riktig ernæring er viktig ikke bare deilig, men også den mest sunn mat. Samt at for effektiv drift av kroppen vår hver dag for å få vitaminer i tilstrekkelige mengder. Men hvis mineraler er mer eller mindre klare, om vitaminer vi vet er faktisk ikke så mye.

Nei, selvfølgelig, vi er klar over at vitamin C, for eksempel, perfekt forbedrer immunitet, og det er på grunn av det som skjer, vet ikke alle. Når det gjelder andre vitaminer, hvorav den største av mange, faller vi inn i en liten forvirring. Og ofte har vi ikke en anelse hva de er gode for oss og hva slags produkter du kan få dem.

I denne artikkelen vil vi fokusere på B-vitaminer og finne ut hva de er gode for kroppen vår. Og også for å finne ut hvilke frukt og grønnsaker inneholder vitamin C.

Bruken av B-vitaminer

B-vitaminer - det kan sies for våre battericellene i hjernen og sentralnervesystemet. Disse vitaminene er viktig for riktig drift av alle de andre organer og systemer, og er aktivt involvert i cellenes stoffskifte.

De gradvis åpnet, er det nå offisielt godkjent av 7 typer B-vitaminer, som hver har et smalt fokus i aksjon på kroppen, og uerstattelig i sitt område av innflytelse. Vurdere den vanligste av dem - B _1, B _6, B _12.

Ikke bare velsmakende, men også nyttig

Funnet det nyttig for vår legeme substans kan være ikke bare i ris, kjøtt (i innmat, spesielt leveren), nøtter og meieriprodukter. Inkludert inneholder vitamin i frukt og grønnsaker, som dessverre vet ikke alle. Grønnsaker og frukt er rik ikke bare vitaminer, men også i fiber, så vel som en rekke sporstoffer gunstig for oss. Noen kosttilskudd regime basert på et sunt kosthold innebærer forbruk av disse produktene som hovedmenyen.

De er B-vitaminer i frukt og grønnsaker er et ganske stort beløp, og hvis du for eksempel ikke spiser kjøtt eller ikke bære nøtter, så du trenger ikke å kjøpe de syntetiske analoger av vitamin. Nok til å spise riktig og betale mer oppmerksomhet til frukt og grønnsaker i sitt daglige kosthold. Så mangel på dette vitaminet har ikke akkurat der.

Så, i noen frukter og grønnsaker inneholder vitamin B? Vi vet i hvilke produkter det høyeste beløpet av vitamin C, faktisk, etter vår mening, er den viktigste vitamin helse. Men noe helt glemme om eksistensen av en rekke andre vitaminer, ikke mindre nyttig for oss. Ikke bekymre deg, trenger du ikke å febrilsk prøve å finne de riktige produktene på hyllene, som vitamin i grønnsaker og frukt som finnes i størst mengde. Han er den mest lett tilgjengelig, slik at du enkelt kan få en meny, med fokus ikke bare på bruken av produktet, men også på smakspreferanser.

Men vi ønsker å advare deg om at ved å spise bare grønnsaker og frukt, utgjør den daglige normen av vitamin B er vanskelig, ikke nekte deg selv i kjøtt eller melkeprodukter av opprinnelse, slik at du kan forestille deg mye skade. La oss dvele ved hver vitamin i vår topp tre.

Vitamin _B1 - tiamin

Den ble først oppdaget av japanske forskere Suzuki i 1910. Han har ingen eiendom å hope seg opp i kroppen, og derfor krever regelmessig påfylling. Av samme grunn, absolutt ikke giftig, de har bare ikke tid til å samle den nødvendige mengden for forgiftning.

Utilstrekkelig mengde av B ₁ i den menneskelige organisme som fører til forstyrrelser i funksjonen av fordøyelsessystemet og sentralnervesystemet på grunn av akkumulering av melkesyre og pyrodruesyre i muskelfibrene.

nyttige egenskaper

Tiamin forbedrer hastigheten på hjernen, forbedrer hukommelsen og mentale evner. Oppløftende og påvirker driften av hele sentralnervesystemet. Direkte involvert i den vann-salt, protein, karbohydrat og energimetabolisme, omfattende de hematopoetiske prosesser.
Uttalt antioksidant, bremse aldringsprosessen. Det er viktig å opprettholde god muskeltonus i fordøyelsessystemet og blodkar. For god helse nok 1-2 mg per dag.

Hvilke produkter finnes

Brytes fort ned når de utsettes for varme, så mat som inneholder tiamin, bedre å spise rå.

Ofte kan du finne vitamin B1 i frukt og grønnsaker, for eksempel:

• kål;
• soya, bønner;
• orange;
• rips, jordbær, blåbær og nyper;
• plommer (svisker);
• rosiner.

Også inneholdt i slike grønnsaker som spinat, brennesle, blakke, persille og mynte.

Vitamin B ₆ - pyridoksin

Etter ganske mange år, bare i 1936, lyktes i å isolere dette viktige vitaminet er pyridoksin, har en nøkkelrolle i biokjemiske enzymatiske reaksjoner av ulike aminosyrer. Assimilering av proteinrik mat (så som kjøtt) er umulig uten pyridoksin. Ved hyppig bruk av et slikt måltid, samt sterk og langvarig stress vitamin _B6 raskt "ender", og krever obligatorisk etterfylling fra utsiden, eller mangel på det er fylt med fremveksten av mange sykdommer.

Vitamin _B6 er involvert i reaksjonene til karbohydratmetabolisme, som et viktig ledd i energimetabolismen i kroppen. Det har ikke lagringsplass eiendom. Det er nødvendig å forbruke omtrent 3 mg per dag.

Med en mangel på B ₆ kan være en sterk reduksjon av immunitet, nervesystemforstyrrelser, kvalme, svimmelhet og forskjellige hudsykdommer.

Hvor nyttig pyridoksin

Lettes ved en reduksjon av kolesterolnivået i blodet, er involvert i reguleringen av hjerte. Den forbedrer immunsystemet og forbedrer den generelle tilstanden til sentralnervesystemet. På grunn av den aktive deltagelse av vitamin _B-6 i syntese av nukleinsyrer er en reduksjon i hyppigheten av konvulsjoner og muskelspasmer, samt å bremse ned aldringsprosesser. En vanndrivende og hjelper i forebygging av ulike hudlidelser.
For hud og hår vil være svært nyttig naturlig maske av produkter som inneholder pyridoksin.

Hvilke frukter og grønnsaker inneholder vitamin B6

I motsetning til tiamin blir ikke ødelagt ved varmebehandling.

Pyridoksin er funnet i matvarer som for eksempel:

• Bananer, jordbær.
• Soyabønner.
• Spinat.
• Avocado.
• Kål og blomkål, gulrøtter.
• Sitrus.

Vitamin B ₁₂ - kobalamin

Det er det eneste vitamin som har i sin sammensetning av essensielle mineraler, og kan akkumuleres i menneskekroppen. For bedre forståelighet også brukes sammen med kalsiumholdige produkter. Ikke giftig og svært effektive selv i svært små doser. Den daglige behov av kobalamin er 2-5 ug. Involvert i proteinsyntese og metabolisme av nukleinsyrer.

Med sin mangel kan føre til pernisiøs anemi og alvorlig hjerneskade.

nytte

Den viktigste egenskap av cobalamin - er forebygging av slike sykdommer som anemi, på grunn av den aktive deltagelse i dannelsen av røde blodceller, og følgelig, i forebygging av deres ødeleggelse. Ikke rart vitamin B ₁₂ er populært kjent som den "røde vitamin".

Cobalamin forbedrer også appetitt, reduserer irritabilitet, forbedrer ytelsen ved å forbedre energimetabolismen. Hvis en person mottar daglig dette vitamin i mengde som er nødvendig for ham, har det i stor grad økt evne til å konsentrere seg oppmerksomhet, forbedrer hukommelse og likevekten er stabilisert. Kobalamin er viktig for bein vekst, så det er nyttig for barn.

I hvilke produkter funnet

Vitamin B12 i grønnsaker og frukt som finnes i svært små doser. I utgangspunktet, selvfølgelig, kommer det til oss i kroppen med produkter som kjøtt, fisk og sjømat, lever (leder på innholdet av vitamin B _12), egg, ost og rømme. Og takket være sin varmebestandighet med noen metode for matlaging beholder de gode egenskapene. Derfor denne vitamin i frukt og grønnsaker er ikke engang verdt å se på, men kan en liten mengde B12 finnes i grønn løk, spinat, salat og tang.

Viktig!

• Alle de ovenfor gjelder ikke for syntetiske former for vitaminer, mottak av hvilke uten medisinsk overvåkning kan sterkt skade kroppen.
• Husk, et B-vitamin som finnes i grønnsaker og frukt som finnes i tilstrekkelige mengder for full og sunt liv. Fordi helt gi opp kjøtt og andre animalske produkter i favør av frukt og grønnsaker, kan du sette kroppen enorm skade.