Yoghurt: hva er det og hvordan du koker det

Yoghurt - hva er det? Det er et gjæret melk produkt, som er en av de mest populære drikker i Georgia og Armenia. Hvis en bokstavelig oversettelse av tittelen, får vi den karakteristiske ingrediens - "surmelk". Forskere er fortsatt ikke å bestemme navnet på den personen som først laget denne gjæret melk produkt. Mange antar at det ble et uhell når de brukes uvaskede retter.

Hvordan lage yoghurt For utarbeidelse av produktet brukes i den opprinnelige georgisk og Abkhasia melk fra kyr som beiter i fjellet og mye bevegelse. Men i mangel av et slikt produkt, kan du bruke en hvilken som helst annen melk, det vil si, ku, sau, geit eller kamel. Mazzoni (hva det er - beskrevet ovenfor) kan fremstilles på følgende måte. Fremstillingsmetoder:

1. Ta melk, ta den med til en byll, men ikke la boblene stiger (ca. 90 grader rundt denne temperaturen). La væsken avkjøle til 45 grader. Deretter legger surdeigen i samme forhold: per liter baser - to store skjeer. Dette kan være både yoghurt og rømme eller yoghurt. Bland godt og hell i bankene, som er lettere å styre prosessen. Dekk beholderen med servietter og sende på et mørkt sted i 4 timer for å slå seg ned. Det er ønskelig å pakke beholderen. Rist blandingen må ikke forstyrre eller inntil utløpsdato. Etter denne tid det ferdige produktet sendes i kjøleskapet over natten.

2. Pasteurisert melk må koke og fordampe (optimalt hvis forlater et tredje volum), etterfulgt av en kald væske til 40 grader. Utslipps beholdere for praktisk forhånds hver hviler på bunnen av skjeen naturlig yoghurt (uten fyllstoffer og smaksstoffer). Pakk beholder og la for natten, om morgenen for å sende kjøle brygge.

Nyttige egenskaper yoghurt

Det er verdt å merke seg at denne melken produktet greit slukker tørsten og sulten, som er verdsatt i det skotske høylandet. Videre har produktet en anabol virkning, noe som er uunnværlig for utøvere, fordi fordi det kan øke muskelmasse. Hvis du drikker om natten for et glass surmelk (hva det er - du allerede vet), så rolig søvn og et sunt nervesystem er gitt. Produktet er i stand til å rense kroppen og ta ut overflødig kolesterol. Denne blandingen av sur melk er lettere å fordøye og syrer oss med aminosyrer og vitaminer som er nødvendige for normal funksjon av tarmen og andre organer. Mazzoni ofte anbefalt for å normalisere mikroflora, og for appetitt stimulering. Det sies at få vet at dette produktet anses forlenger ungdom. Grunnen til at - melkesyrebakterier, som er perfekt takle patogent mikroflora, gunstig virkning på arbeidet til alle organer og dets generelle tilstand.

konklusjon

Så nå vet du alt om yoghurt: hva er det, hvordan å lage mat og hva nyttige egenskaper har dette flotte produktet. Og selv om han ikke er all kjærlighet, men all nyttig. Derfor er det nødvendig å revidere sine preferanser og enda noen ganger til å skjemme bort deg selv nyttig, litt sur og syrlig produkt.