101 oppskrifter fra leveren - velge den beste!

Liver - en av de mest nyttige biprodukter. Kokebok gir oss 101 oppskrifter fra leveren: det kan være stekt, kokt, kokt, bakt, stappet, og før det marinere, dynket i melk, vin og soyasaus - valget er ditt! Inneholdt i biprodukter vitaminer, er mikro- og Macroelements (særlig jern) meget godt absorbert av det menneskelige legeme. I tillegg retter fra leveren kan en kylling ikke bare diversifisere menyen, men også spare penger familiens budsjett, fordi kyllinglever er en av de mest kostnadseffektive produkter. Personer med dårlig helse, gravide kvinner, ammende mødre, barn under tre år og ungdom, ernæringseksperter anbefaler å spise måltider som inneholder leveren, forebygging og behandling av jernmangelanemi.

Oppskrifter fra leveren, og Berlin, i brasiliansk, fransk ...

Kjøkkenet er alltid gjenspeiler særegenheter av nasjonal karakter. For eksempel, en ekte tysk, grundig og nøyaktig i alt, hun elsker naturlig mat som er enkel å tilberede og alltid tilfredsstillende. Den franske foretrekker en raffinert og sofistikert smak. Brasilianerne - folk morsomt og enkelt. Deres varm karakter krever vin og krydder. Kanskje hver nasjon har sine egne originale oppskrifter fra leveren, noe som gjenspeiler den unike lokale smaken og holdninger til livet. Tenk over noen oppskrifter.

Lever og Berlin

Hvis vi kommer sammen for å lage mat leveren og Berlin, vil det ta et pund av okse lever og løk (3-4 stk), margarin til steking (opp til 100 g) mel til panering (3 ss). Selvfølgelig, eksempel på virkelige berlinere, suge vi, tørr og rense leveren fra filmene. Vi skal klippe det i store biter av lik størrelse og hver rull i mel. Lever yngel i margarin (fem minutter på hver side). Ferdige stykker spredt på et fat. I de resterende fettet i en stekepanne med saften utfelt stek hakket løk halv ringer til brun skygge - det er ferdiglagde sauser. Leveren svettet duftende løk dressing og glad vi spiser, skylt ned med en god tysk øl. Kanskje det er de enkleste oppskrift retter fra leveren. Som de sier, enkelt og smakfullt!

lever brasilianske

På kvelden forberede marinade: Bland saften av en halv sitron, et halvt glass hvitvin, revet løk. Legg ts merian, et snev av svart pepper pulver, laurbærblad, en klype salt. Fremstilt bovin lever skal skjære tynne skiver og slippe inn i marinaden, la over natten i kjøleskap hyllen. I morgen får vi lever ut av marinaden og stek i 3 minutter, og deretter ytterligere 3 minutter slukke marinert. Mens stuet leveren rens en banan, mos den med en gaffel, tilsett nesten ferdig fatet og bland. Serveres med ris, skylt ned med druevin.

Kylling leverpostei og svinekjøtt

Kyllinglever (250 g) skylling, ren og suge melken per dag. Grind 100 g av en massekvern svinekjøtt, 250 g smult, fremstilt lever, løk, gressløk. Den resulterende masse under god omrøring, tilsett en klype salt, muskat, pisket egg, 3 spiseskjeer av brandy. Varm ovnen til 190 grader. Pate satt i en keramisk form, dekk med folie. Dannelse av en pasta nedsenket i en annen form for større ¾ oversvømmet med varmt vann, og bakt. Etter en time og et kvarter vi oppnå produktet, det varme vann strømme fra formen, og en ytterligere halv time senere mester dopekayut skip. Innbrente pasta bør først bli avkjølt ved romtemperatur, karakterisert ved at den separerte juice og fett er fjernet. Den avkjølte kaken må være innpakket i folie og sende det til en eller to dager i kjøleskapet.
Den franske advart: Hvis du ikke spiser smult, tilsett bacon fett hode. Ellers ikke være i stand til å oppnå ønsket ømhet og saftighet av produktet. Når to dager pate moden, serverer den med vin og syltede grønnsaker.

Nå som du vet hvordan du gjør leverpostei. Håper det smaker.