Canning tomater oppskrifter

Fundamentals of moderne bevaring ble lagt i begynnelsen av forrige århundre, da den berømte vitenskapsmannen Louis Pasteur oppfunnet en måte å drepe patogener, kalles prosessen med pasteurisering. Og fra den tid i sensommeren hvert omsorg vertinne bevarer grønnsaker og frukt, aksjer i butikken for den lange vinteren. Sikrer ikke bare lar deg holde nyttige egenskaper, men også gunstig å spre vintermenyen.

Kanskje den mest vanlige grønnsaker for bevaring er tomat. Derfor, hermetisk tomater oppskrifter er ganske forskjellige, slik at du kan velge en oppskrift til din smak. Hermetisk oppskrifter ringe for tomater å nøye forberede bankene før bevaring og vask tomatene. Alle banker sterilisere: halv liter i tolv minutter, liter - tjue trohlitrovye- tjuefem minutter og satt til tørk. Så, på bunnen av tørre bokser spredt pepperrot blader, dill og hvitløk. For å fremstille marinaden, koke vannet, med en hastighet på fem liter pr polutoralitrovyh tre banker, tilsett salt, sukker og krydder. Den resulterende marinade ble helt over i bokser av tomater og deksel med et lokk, slik at de dampet. Marinaden er drenert og satt til å koke igjen. Som banker hell i femti gram eddik og hell marinaden. Da bankene rulle opp og bryte opp før kjøling. Hermetisk tomater oppskrifter finner du også et utvalg av salater og tomat. For å fremstille salat tomat og løk ta halvt kilo tomater, løk to, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, vann og en halv liter, to spiseskjeer sukker og salt, laurbærblad, pepper. For fremstilling av saltlake vann kombinert med krydder og kokt i omtrent femten minutter. Da de nedre bokser helles vegetabilsk olje, og spredt på toppen skiver tomater og løkringer. Salat strømmet saltvann og furet bokser.

I tillegg til direkte hermetisk tomater du kan pickle. Oppskrift marine tomat innebærer å bevare dem varme fylle. Syltede tomater er en stor forrett til hovedrett. For deres forberedelser tar pepperrot blader, selleri, dill og persille, finhakket. Små tomater marinert hele, store halvert. Marinade fremstilt fra beregningen av 220 ml pr pint. Vann, tilsetning av salt, sukker og krydder, er brakt til å koke. Deretter blir den resulterende marinaden helles tomater stablet i banker, tilsett tre spiseskjeer med eddik pr halv liter. Tomater prokipyachonnymi raskt rulle deksler og satt til avkjøling. Tomater kan mariner med aubergine, løk, selleri, paprika eller andre grønnsaker som legger en uvanlig blanding fargetone smak.

Fans av syltede grønnsaker kan forberede seg til vinteren en velsmakende snack. Saltete tomater oppskrift inneholder følgende ingredienser: tomater, kirsebær blader, selleri, dill, estragon, salt og sukker. Vaskede tomater tette lag er plassert i et trekar, som klemmer bladene kirsebær og urter, salt og strø med sukker. Topplaget er plassert en ren klut og sette åket. Etter utseendet på salt fjernes retter med tomater på et kjølig sted. Tomater kan også sprit ved hjelp av sennep. For dette vegetabilsk spredt i en tre-liters krukke, sprinkling dem med to spiseskjeer sennep, sukker og salt. Deretter banker Kapron lokk lukket. To uker senere, tomatene er klare. Men i motsetning til de syltede og hermetisert tomater, syltede tomater krever spesielle oppbevaringsbetingelser: de trenger kulden. Hvis det ikke er mulig å lagre gjæret tomater i kjøleskap eller kjeller, deres holdbarheten er mindre enn to uker.

Hermetisk tomat oppskrifter er svært mangfoldig, og derfor noen husmor kan velge en oppskrift som at vinteren bevaring fornøyd med sin smak av alle familiemedlemmer.