And kjøtt: voksende hjemme

For å diversifisere tabellen familie, mange russere holdt på sine forstads deler av forskjellige typer dyr. Det kan for eksempel være, kaniner, høner, gjess, og selvfølgelig ender. Fugler avlet varianter fjor sommer beboere og rurale innbyggere i utgangspunktet bare for kjøtt. Det er på denne fuglen er deilig, næringsrik og sunn. Men, selvfølgelig, for å til slutt få en kvalitet anda kjøtt bør følge nøyaktig teknologien av dyrkingen.

Valget av rase

Før du går videre til organiseringen av familien mini-farm, selvsagt nødvendig å bestemme arter av ender. I forhold til de russiske klima gartnere ofte vokser slike raser som Pekinese, moskus eller Mulard. Alle disse artene varierer i robusthet og høy produktivitet.

Peking ender er reist av innenlandske ferierende i mange tiår. Faktisk har denne rasen blitt for eierne av husholdningenes tomter på våre tradisjonelle landet. Peking duck er ganske raskt økende vekt og helt kresen i forhold til å mate. Men det har en stor ulempe. Kjøtt av innenlandsk duck i Beijing selv om velsmakende, men veldig fett. I tillegg, og denne fuglen spiser mye. Derfor nylig de russiske eierne av mini-gårder blir stadig mer populært Moskusand. Kjøttet av denne rasen er mye bedre enn i Beijing, og samtidig er det ganske mager. Spiser disse ender er ikke for mange. Men vekten de får i løpet av denne heller sakte.

Mulard er en steril hybrid moskus, og Peking duck og kombinerer de positive egenskapene til begge disse arter. Vekten av disse fuglene er stadig raskt, kjøttet de deilig, de spiser mindre enn Beijing, og med alt dette annerledes robusthet.

Hvordan få deg Mulard

Dermed er det rasen i øyeblikket - den beste anda. Deres kjøtt er forskjellig delikat tekstur og saftighet. Samtidig er det helt fettfri. Få liten mulardikov enkel, inkludert deg selv. For å gjøre dette, trenger du bare å krysse flere Peking ender musk drake.

Ducks legger sine egg i slutten av mars - begynnelsen av april. Nest etter dem bør installeres i huset på en liten høyde i et rolig skyggefullt sted. I duck-høner må ha tilgang til vann. Våte fjær pekinki fukte egg, noe som øker prosenten av hatchability.

Mulardiki vanligvis klekker den 28. dagen etter starten av inkubasjon. En pekinka viser en gang opp til 20 andunger. Selvfølgelig kan du få unger og kunstig måte - i en inkubator. Denne teknikken fungerer best når behovet for å trekke tilbake et betydelig antall ender. Ved hjelp av inkubatoren i en tid kan motta 100, 200 og flere kyllinger.

Hvordan å mate kyllingene

Umiddelbart etter klekking, bør andungene og tørking av enhver type være obligatorisk (tvunget) til å drikke vann, lett farget med kaliumpermanganat. Også må du mate kyllingene. Små andungene er vanligvis gitt eller kjøpt i en spesialitet butikken mat "Start" eller rett og slett hakket egg, blandet med kokt velling. Det nyfødte andungene vet ikke hvordan. Så begynte de å gå glipp av mat, er det best å gni dem på brikkene rett tilbake. Flytte mat andungene oppleves mye bedre.

Dagen etter klekking, kyllingene i maten allerede, kan du legge ost. Dette produktet er viktig for fugler kroppen. Curd andungene bør gis opp til en måneds alder. På den tredje dagen etter klekking ender i mat kan begynne å blande finhakket greener. På den tiende dagen i kosten administrert kokte poteter, og på den 14. - cutting andemat.

Økende ender for kjøtt: fôring voksne fugler

Nyfødte unger gi mat 6-8 ganger om dagen. Fra og med uker gamle frekvensen av fôring gradvis. Opp til 30 dager etter mat andunger gi minst 3-4 ganger i knock, og deretter - minst 2-3 ganger. Grunnlaget for fugle kosthold bør være spesielle eller fôr, eller hvete. Samt ender er økende vekt på en korn fnugg. Mange bønder gi fuglen og bygg. Knust og frokostblanding er best å mate endene i morgen og kveld. Til lunsj fuglen skulle bli våt mose. Forberede dem fra skjæring av friskt gress, andemat røtter. Det er denne dietten kan du etterhvert få en svært velsmakende anda kjøtt i store mengder.

fengselsforhold

Selvfølgelig, som alle andre økonomiske fugler, ender trenger for et spesielt rom. I skjulet, disse fuglene gå om natten og i regnet. I alle fall bør rommet være tørr og varm. Fuktig duck ikke lide. I skjulet være sikker på å gjøre en god ventilasjon og belysning. Gulvet i huset er dekket med et tykt lag av halm eller høy. Kullet være sikker på å blande den med kalk-Pushenko. Arealet av skjellet må velges slik at vefttrådene 2-3 hadde minst 1 ^m2.

I huset må du bygge en innhegning. Vel, hvis ved siden av tomten er det noen kropp av vann. Svømming ender kan bli frigitt så snart de var dekket med fjær. And kjøtt dyrket på dammen, alltid svært velsmakende. Faktum er at å få maten ut av vannet, fuglene får mange vitaminer og sporstoffer. Hvis du bygger en innhegning dammen ikke er mulig, bør endene gjøre minst en liten kunstig basseng. Per hode i kabinettet skal være minst 2 m ² av plass.

fjærfe slakting

Grow ender for kjøtt er vanligvis ikke mer enn to eller tre måneder. Lengre beholde fuglen er ikke nødvendig. Det er mange ender og vektøkning i løpet av denne langsomme. Dessuten, fuglene begynner molting juvenile. Som et resultat, i de påfølgende kadaveret vil være mye sta stubber.

behandlingen

Slaktet fjærkre må først nip, skåldet med kokende vann som tidligere. Deretter kadaveret sløying på vanlig måte. Stek kjøttet duck en rekke måter. Det er godt egnet for første og andre baner. Oftest tilberedes anda kjøtt i ovnen. Imidlertid meget velsmakende erholdt derfra og supper, gulasj, stuet poteter, ris og lignende. D.

Hvordan å lage mat

Dermed er produktet en svært velsmakende og sunn - kjøtt duck. Oppskrifter av sine forberedelser, er det annerledes. Nedenfor presenterer vi for leseren de to mest populære.

For utarbeidelse av anda i ovnen er det nødvendig først og fremst å gjøre marinade. For å gjøre dette, tilsett vannet litt eddik, sort pepper og laurbærblad. Sylte skrotten fulgt opp i minst 3 timer. Deretter må du smøre anda med salt og fyll med hakkede epler i skiver pepret. Således fremstilt carcass bør skal stoppes, smøre majones og bake i en forvarmet 190 graders ovn i en halv time.

Svært velsmakende innhentet og ragout anda. For å forberede den, bør de kadaveret bli svidd i ilden og skyll grundig. Da må det kuttes i små biter, tilsett salt og pepper. Videre produktet skal steke 5 minutter på tørr panne. Kokt kjøtt derved å foldes inn i duck utyatnitsu og helle en liten mengde av presset juice av tomater. Simmer biter trenger 25-30 minutter. Separat, i en stekepanne yngel bør revet gulrøtter, løk, poteter og tomater. På den siste etappen i utyatnitsu grønnsaker er passert, etter som kjøttet er stuet til de er møre.