Apple cider hjemme: forberede en velsmakende vin fra de vanlige epler

For viner laget av epler som passer for nesten alle typer frukt. Du kan ta både høst og sommer eller vinter. Det viktigste er at de er sure-søt, så vil være mer deilig eple cider. Forberedelsene kan utføres på forskjellige måter. For eksempel i Frankrike, et land med god kvalitet eple vin å drikke ufiltrert og ikke-kullsyreholdige cider. Følgende oppskrifter gjør det mulig å prøve andre varianter av drikken.

Hvordan lage eple cider: den klassiske versjonen

Sløyfe gjennom og vaske epler med kjerne, kuttes stykker og male ved hjelp av et stort gitter kvern. Det er viktig å ikke lage for fin kake, fordi det er vanskeligere å presse juicen. Den resulterende massen av eple satt i en glassflaske, tilsett per kilo hundre - hundre og femti gram sukker, dekke nakken gasbind og fjerne varme. Et par dager vil være på overflaten av kaken, og juice vil være på bunnen. Sil den, forsiktig trykke på frukt vekt. Den resulterende saft blir blandet med det samme forhold mellom sukker per liter og hell i en flaske med et spesielt rør som vil trekke overskuddsluftformet til en krukke med vann. La det gjære i tyve dager, hvoretter vannlåsen og hell i lagerflasker.

Apple cider hjemme: en variant av juice

For å gjøre dette, vil du trenger å drikke ufortynnet juice fra epler og en spesiell utforming av vin gjær. For å fremstille det, ta et glass av bringebær og nyper, vasker dem ikke umiddelbart hogge og helle en halv kopp kokende vann, legger en og en halv spiseskjeer sukker, deksel og la det stå i tre dager i et mørkt sted ved romtemperatur, under omrøring daglig. Hell den kokte saft i en sterilisert glass tallerken, tilsett pre- layout, dekk med en plugg med en vann port og lar gjære i fire dager. Etter det, vil vinen trenger å drenere og hell i flasker. For å lette opp drikken, bruker melk. Ta en liter skummet melk pr liter vin og bland godt, og deretter suge i flere dager ved romtemperatur og deretter filtrere. Dette cider drikke ønskelig kort tid etter produksjonstidspunktet, så lenge det ikke fortsette. I tillegg til melk, eple cider kan hjemme være smaksatt med cognac. Det vil gi vinen større styrke og mer smaken.

Apple cider hjemme: et alternativ for erfarne vinprodusenter

For denne oppskriften trenger eple gjær, nemlig den begrunnelse, avgjort på bunnen av flasken under forrige matlaging vin laget av epler. Slik at fremstille en cider bare etter å ha blitt testet i en annen oppskrift. Så, ta en sur moden epler, skrell og hakk. Hell i glassflasker eller emaljert ware, helle kaldt vann, tilsett litt sitronskall og eple tykt glass. Fjern avkjøles i tre dager, tøm saften og hell kaken med kokt vann. Gjenta prosedyren tre ganger, all saften renne i en container. Apple cider, hjemmelaget på en tykk, anbefales det å røre før bruk med sukker etter smak.