Barer av jordbær i vinter: smør og gelé

Barer av jordbær i vinter kan glede deg i mange kalde månedene, hvis du tar vare på på en riktig måte å gjøre dem. I tillegg til det banale, men svært velsmakende syltetøy, fra denne duftende bær kan lage godteri, gelé og fryse den med sukker eller bare.

Barer av jordbær i vinter - Pasta

Den uvanlige formen på den lyse søthet som minner om myke drops industriell produksjon. Og smake det ser ut på samme tid og gelé og godteri, selv om mye mer duftende. Også (i forhold til jam) i en pastill er beholdt større mengde av nyttige stoffer. Så la oss gjøre den opprinnelige tomt av jordbær i vinter.

Tre kilo store intakte bær trenger å vaske, sortere ut, pisk med en blender. Legg en teskje salt, og fra tre til fem spiseskjeer honning. Stir av øsen hell over på brett foret med pergament, og en jevn fordeling. Tørket ved trettini grader Celsius i ca tjuefire timer. Fra tid til annen er det nødvendig å slå på produktet. Ferdig godteri fast, tørr, og ganske litt klissete. Skille det fra arkene, rullet inn i lange rør og flat håndflaten slik at de blir flat. Det kan kuttes i små godteri og satt i en ren, tørr jar. Oppbevar ferdig godteri ønskelig innpakket i papir i rommet der ikke vanlig mat møll og andre skadedyr. Man kan ikke skjære den i stykker partier og rulles opp rull og legges i en pappeske eller trekasse som er først nødvendig å legge innpakningspapir. Hvis du holder godteri i en container eller i en pakke, bør de være tett lukket. Det kan absorbere lukt, som må tas hensyn til under lagring. Som godteri bør beskyttes mot solen.

Barer av jordbær i vinter - gelé

Først av alt du trenger en gelatin eller agar-agar. Jelly av jordbær i vinter må være veldig tett tekstur. Du kan gjøre det fra frisk, samt frosne bær. De trenger en kilo gelatin - tjue gram og sukker - et fullt glass (250 milligram).

Gå gjennom jordbær, vask og rengjør den nøye fra peduncle. Lag en puré i en blender og pisk det. Hell den resulterende masse i potten, hell sukker og tilsette geleringsmiddelet. Ved moderat varme til en byll, husk forstyrre eller gelé blir ikke uniform. Skyt skum med jevne mellomrom. Etter koking, slå av varmen, men fortsetter å forstyrre. Helle varmt gelé i steriliserte glass og deretter koke dem i et vannbad. Det er nesten like enkelt som jordbær fryse om vinteren. Hvis du bestemmer deg for å gjøre arbeidsstykket ved hjelp av fryseren, bør man huske på at uten tilsetting av en liten mengde sukker bær etter tining mister form. For å unngå dette, jordbær helle sukker eller pulverisert. Og når hun vil gi en liten mengde juice, frosset i en spesiell beholder.