Den unike fisk sabrefish: Delicious retseptik for ferie

En kommersiell fisk sabrefish lever i ferskvann elver, reservoarer og innsjøer. Også dens naturlige habitat er boligen Sjøen (Caspian, Aral, Baltic, Black) enhver saltholdighet - fisk upretensiøs og tilpasningsdyktig i nesten alle miljøer. Den mest tallrike halv anadrom fisk skole i Ladoga, Onega innsjøer.

I dag har antallet av denne type fisk vesentlig redusert, og i enkelte regioner (Chelkar innsjø, elv Dnepr, Seversky Donets) er det forbudt å fange. I disse områdene er fisken beskyttet ved lov. Sabrefish i skjemaet forskjellig fra karpefamilien. Kroppen hennes er flat og langstrakt, likner en blankvåpen - et sverd. Sportsfiskere elsker henne å jakte, fordi prosessen er svært enkelt å ta - fisk sabrefish rask matbit på en orm. Hun er elsket av gourmeter på grunn av sin næringsverdi og spesiell smak.

nyttige egenskaper

Kjøtt av fisk er myk, mild, søt, har en behagelig smak og fantastiske smaken. Den eneste ulempen - tilstedeværelsen av et stort antall små bein. Til tross for denne lille misforståelse, er mange av dets anvendelse i næringsmidler som fisk sabrefish svært nyttige for organismen. I hennes store innhold av vitaminer, mikro og makro elementer:

- sink - forbedrer hårvekst, er ansvarlig for tilstanden av det sentrale nervesystemet;

- fluor - er involvert i dannelsen av ben og dentin;

- nikkel - letter riktig dannelse og vekst av cellene;

- molybden - ansvarlig for vekst og metabolske prosesser, sender også ut urinsyre.

Sabrefish lov til å gi selv små barn, fordi det er allergivennlig. Sabrefish - fisk (bilder vedlagt), unik i sin næringsverdi. Dens kjøtt er mye proteiner og en liten mengde fett. For din informasjon: de feiteste sabrefish liv i Sea of Azov og elva Don, og lav-fett - i det Kaspiske hav.

Hvordan å bruke?

Før du koker det, må du fjerne innvollene, svømmeføtter og klar av flak. Fisk sabrefish velsmakende innhentet fløtesaus, bakt i ovn eller stekt i brødsmuler. Wuhu fra denne type fisk er ikke kokt som suppe er ikke meget velsmakende suppe som brukes for kjøtt fra andre arter. I mange regioner og land vyalyat det. Kjøtt tørket fisk er veldig saftig, lav-fett, god øl.

Før jerky sabrefish sløyd, men ikke rengjort av vekter. Da er det satt i den ferdige saltlake, trykk ned på toppen av noen vekt og la marinere i 15 timer. Sabrefish godt med noen saus og grønnsaker. Smakfulle retter fra fisk produsert i ovnen og fritert. tilsett ingefær, sitronsaft og hvitløk å legge smak til smak.

Lagdelt fisk sabrefish: oppskrift

Produkter: pund fisk, gulrøtter, auberginer (2 stk.), 3 egg, 20 g gelatin, salt smak, dill, sitron.

Koke fisk i saltvann i 20 minutter aubergine renset, skåret i tynne sirkler, litt prisalivaem og stekt på begge sider. Gulrøtter med egg å koke.

Gelatin helle kaldt vann og smelte over lav varme (i vannbad).

Klare egg - eggeplommer atskilt fra hvite og gni seg. Tilsvar vi fortsette med gulrøtter.

Kokt fisk er løsbar fra bein og hud, skåret i plater (som det vil). Ta et dypt rund bolle / skål form og form. Først legge gnidde proteiner ytterligere eggplanter, det neste lag - fisken deretter gulrøtter, igjen plommer og det siste lag vil sabrefish. Fyll nesten ferdig tallerken med smeltet gelatin, pynte med skiver av sitron og urter. Vi la i kjøleskapet i en halv time. Det viser seg utrolig aspic. Smak retter - Yum!