Blåmuggost "Dor Blue" - velsmakende og sunt produkt

I dag tilbyr vi å lære mer om en av de mest delikate varianter av ost under navnet "Blue Door". Dette produktet er halvfast konsistens med blåmuggost kom til oss fra Tyskland. Den overflaten av osteskorpen består av hvit, og er sett inne blålig marmor veining. "Dor Blue" har en meget delikat buttery smak med en litt salt smak og en lett krydder.

Hvordan å forberede denne type ost

I løpet av de siste tiårene, "Dor Blue" er produsert av konstant oppskrift, ved hjelp av kumelk, som ble lagt kulturen av edel råte. Oste hoder holdes i kjellere ved en forutbestemt temperatur. Begrepet "DorBlu" modning er fra tre til fem måneder. Men denne fremstillingsmåte bare er beskrevet i generelle vendinger. Den samme oppskriften er eid av tyske selskapet heter "Kezeray Champignon Hofmeister." Han har mer enn et århundre er en kommersiell hemmelig.

"Dor Blue" er ikke tilfeldig at det blå gullet. Han ble verdsatt av gourmeter fra hele verden, og er etterspurt også i Frankrike og Italia, og faktisk disse landene kan skryte av sin egen produksjon av utmerket ost med mugg.

nyttige egenskaper

Ost med blå mold generelt, og "Dor Blue" i særdeleshet, er ikke bare utsøkt delikatesse, men også en svært nyttig produkt. Derfor, i tillegg til aminosyrer, proteiner, fosfor, kalsium og enkelte vitaminer, er deres sammensetning penicillin - en nøkkelkomponent av antibiotika og bakteriedrepende virkning ødelegger de fleste bakterier farlig.

Bruken av blåmuggost i matlaging

"Dor Blue" er svært mye brukt til matlaging en rekke retter: kulde, varme, snacks og sauser. Du kan spise den med bare toast. Denne osten er en god matbit til rødvin.

Hold "Dor Blue" bør være nedkjølt i en tett forseglet glassbeholder. Dette er nødvendig for å sikre at formen med blåmuggost og stikkende lukt ikke sprer seg til andre produkter.

Saus "Dor Blue" - oppskrift

Kanskje dette er en rett basert på blåmuggost er mest populære. Hvis du er en fan av kalde sauser, så denne oppskriften til din smak. Og hvis du kombinerer det med blomkål og tomat, vil det være en real fest for magen.

Vi tilbyr en komplett oppskrift på denne retten. Så, for å begynne å lage mat, må du ta vare på tilstedeværelsen av følgende produkter: selve "Dor Blue" - 50 gram fett krem 10% - 5 ss, 200 gram blomkål, to ferske kylling egg og tomat.

Ost skåret i terninger, legg i en blender og tilsett fløte. Deretter grundig visp ingrediensene, til en masse av jevn konsistens. Vår saus og ost "Dor Blue" er klar. Vi fortsetter til utarbeidelsen av den andre delen av fatet. For å gjøre dette, slo eggene og bland dem med hakkede blomkål og tomat. Tilsett litt salt. Den resulterende massen lå på en oppvarmet panne og stek til øm over middels varme. Deilig rett er klar!

Forresten, er en kremet ostesaus stor og kombinert med stekt kjøtt eller kylling. På grunn av det faktum at han ikke ble utsatt for varmebehandling, beholder det alle de gode vitaminer og mineraler. Bon appetit!

"Dor Blå": salat oppskrifter

En av de mest delikate retter som kan tilberedes på grunnlag av varianter av blåmuggost, en salat med pærer. Han blir så deilig som er perfekt ikke bare for den vanlige lunsj eller middag, men også for festlig fest. Hvis du bestemmer deg for å behandle hans hus og gjester med denne retten, trenger du følgende ingredienser: en pære, en halv sitron, en halv spiseskje honning, 50 gram avskallede valnøtter, isbergsalat, "Dor Blue" og litt olivenolje, sennep bønner, hvitvinseddik og salt for tanking.

Fremgangsmåten for fremstilling

Varm pannen, som en periode på fem minutter steke valnøtter. Da minsker vi ilden og skriv honning. omrøring, fortsette å steke nøtter med honning i noen minutter. Vi skifte dem på en lett smurt med vegetabilsk eller olivenolje plate. Forbered fylling. Til denne blandingen sennep, eddik, olivenolje og salt. Pisk ingrediensene med en gaffel, ellers kan du skade korn sennep. Isbergsalat rive hendene og kaster seg inn i en dyp skål. "Dor Blue" kuttet i små biter av trekantet form. Pære blir først delt i fire og fjerne kjernen. Da vil vi kutte frukten i tynne skiver. Umiddelbart etterpå, stenket med biter av pære med sitronsaft slik at de ikke mørkt kjøtt.

Nå kan du blande alle ingrediensene i en salat bolle, krydre og tjene. Utmerkede ser denne tallerken hvis dens tilførselspartier, legging isfjell salat med ost og nøtter inn i en ring av tynne skiver pærer. Bon appetit!