Cake "Broken Glass" - en klassisk oppskrift og variasjoner over et tema

Luft, delikat og utrolig deilig dessert. Det kan beskrives som cake "knust glass", som vil være i stand til å lage ikke bare en nybegynner kokk, men også for barnet.

klassikere i sjangeren

Cake "Broken Glass" - en lys og med en unik spill av dessert smaker. Svært ofte er det som kalles "Mosaic" eller "akvarium". Og disse navnene formidle skjønnhet og begeistring av fargene som det er annerledes. Denne kaken kombinerer delikat anbud fruktsmak gelé smelting og luftig sukkerbrød. Og koker det veldig enkelt, det viktigste - bare følg instruksjonene.

Så, for å mate gjester og slektninger gelé cake "knust glass", trenger du følgende komponenter. For svamp kake bør hamstre egg i mengden av fire stykker, 150 gram mel og 175 gram sukker. For gelé "kake" gelé kreve tre arter, hermetisk fersken i en mengde på 200 gram, sukker i en mengde av 100 g krem halvdel burst (eller 0,75 liter) et fettinnhold som ikke overstiger 20%, er pakken av gelatin, så vel som vaniljesukker.

kokeprosessen i seg selv er ikke så komplisert. Så, like før helligdag bør forberede gelé og kjeks. Den første ble fremstilt i instruksjonene gitt av produsenten.

Å bake en kake, kan du bruke den klassiske oppskriften. For å gjøre dette, er sukker delt i to like deler. Fra en av dem pisket eggeplommer, og den annen - proteiner til et fast skum. Videre, i en mye sukker og eggeplommer legge halvparten av melet volum, pre-screenet det, og ½ av proteinet skum. Mix følger forsiktig skje nedenfra og oppover. Når massen blir igjen ensartet, tilsett mel og det gjenværende skum, blande den samme metode. Etter at deigen er strømmet inn i en hvilken som helst profilform og sende bakt i 40-50 minutter i en gassovn ved 170 grader (elektro til - 200 grader, multivarka - "Baking" modus i minst 40 minutter). Så snart kake propeksya, er det tatt ut og venstre under et papirhåndkle i 8-12 timer.

Ferien gelé ut av formene og skjær i terninger. Fersken skifte til et dørslag og la det renne overflødig væske. Gelatin blir fremstilt i henhold til bruksanvisningen, og deretter tilsatt til rømme, forhåndsblandet med sukker. Kjeks og kutt i terninger.

Alle ingrediensene er klar og nå kan du "samle" kake "knust glass". For å gjøre dette i form av ferdiglaget (for eksempel silikon eller bare i en stor bolle) å legge ut biter av gelé og fersken rader, og deretter dekke dem med sur søt saus. Ved slutten av denne massen av tilfeldig satt kjeks kuber, sender to timer for å stivne i kjøleskapet. For serverer dessert slått over til riktig diameter fatet og dekorere den ferdige kaken "knust glass".

Bilder og dessert, forresten, perfekt dekorere din familie fotoalbum.

Variasjoner over et tema

Populariteten til denne enkle og velsmakende dessert er så stort at det ikke er overraskende at den grunnleggende oppskriften er endret i samsvar med smak lage mat.

Så, veldig ofte svamp kuber erstatte cookies "Baked melk" eller gjorde nekter det. Videre, fersken frukt, syltetøy erstattes med andre (for eksempel jordbær), sur-søte frukter eller legge til en annen form av gelé.

Og alt fordi, når du prøver kaken "Broken Glass" vil nyte denne fantastiske oppkomme av smaker igjen.