En tradisjonell tysk kake "shtreyzel": oppskriften hjemme

Som alle folk i verden, spesielt tyskerne verdsetter sine kulinariske historie, som har en heders Streuselkuchen pai, eller "shtreyzel". Som kom opp med denne oppskriften, er det ikke kjent. Men beholde informasjonen som slutten av XIX kaken visste og var i stand til å lage mat i hver region av Tyskland.

Til å begynne med shtreyzel utarbeidet på grunnlag av syret deig fylt med frukt fyllstoff eller pudding drysset sand og grus. Dag, kaker og kjeks lage og Short, avhengig av tettheten av fylling, og med forskjellig høyde shtreyzelya.

Hvordan gjøre streusel: matlaging hemmeligheter

Tysk kake suksess skyldes i stor grad tilsetting av sukker, mel smuler i det som nå kalles også shtreyzelem. Etter baking blir det en rosy crisp og gjør kaken ikke bare god smak, men også presentabel utseende.

Det er ikke vanskelig å lage sine egne hender kulinariske chips, eller shtreyzel. Oppskrift fremstillingen innebærer bruk av slike bestanddeler: 60 g hvetemel, 30 g sukker og smør til romtemperatur. Det optimale forhold for shtreyzelya: 2: 1: 1. Du kan legge til en eggeplomme (for bruning). Alle ingrediensene sammen i en bolle, og bruke en vanlig gaffel til smuler er grunntilstanden. Etter denne tilsetningen ble massen males ved hjelp av hånd.

Klar shtreyzelem kan strø alle paier, kaker, muffins og kaker. Takket være billig og enkelt å tilberede smule kan oppnå gyllen og velduftende skorpe på baking søt.

Tips for tilberedning:

• smør kan lett bli erstattet av kvalitative margarin;
• om babyen holde sammen, må du legge til det litt mer mel, og hvis crumbles, tvert imot, olje;
• shtreyzel få enda mer smakfull hvis du legger den på kanel smak, appelsinskall, hakkede nøtter eller kakao.

Silesian cake "shtreyzel": en oppskrift med cottage cheese

Denne oppskriften kommer fra Schlesien - historisk region i Sentral-Europa, som dekker en del av Tyskland, Polen og Tsjekkia. Og fortsatt spent debatten: som faktisk kom opp med en ekte shtreyzel, tyskere, polakker eller tsjekkerne.

I Schlesien shtreyzel fremstilt i henhold til en tradisjonell oppskrift, det vil si på basis av gjærdeig. Når fyllingen er brukt Deliostemasse kremost og drysset rikelig på toppen av kaken koke smuler.

Pai deigen eltes pose gjær (7 g), et glass melk, 50 g smør eller margarin, 50 g sukker, en klype salt og 450 g hvetemel. Pre-kokk brygge er ikke nødvendig. Ganske enkelt kombinere alle ingrediensene og knar deigen elastisk. La den stå på i en halv time ved bordet, innpakket i film å komme litt.

I mellomtiden pisk blander 3 egg, 200 g sukker, og den samme mengde av smøret til en tykk og høy skum. Deretter, i den samme masse, tilsett 1 kg fløteost. Bland godt og sette i gang i kjøleskapet.

Gjør shtreyzel. Oppskriften er som følger: male til smuler 200 gram sukker, den samme mengde av smør, litt av kanel og 350 gram mel.

For å danne en kake. Rull ut gjærdeig og sette den på en rektangulær pan, lett hevet kant. Top fordele ost fylling og dryss med smuler tett. Stek ved 175 grader 35 minutter.

Den opprinnelige cake "shtreyzel" med jordbær: en oppskrift

For å fremstille deigen: Bland 50 g mykt smør til kremaktig konsistens, tilsett 150 g sukker og egg. I en separat bolle kombinere siktet mel, bakepulver og 10 g av en klype salt. Egg-olje-blanding, tilsett de tørre ingredienser og 100 ml melk. Slo med en mikser og hell røren i en ildfast form. Topp med jordbær skåret i store skiver. Top shtreyzel jevnt fordelt.

Oppskrift på chips: å gni hendene over 4 spiseskjeer sukker og mel, 50 g smør og samme mengde kokos. Bake pai 35 minutter ved 175 grader for å tørke grillspyd.

Shtreyzel med kirsebær

Delikat og smuldrete cake, saftig med en behagelig syrlig fylling og skarp - hva kan være bedre for hjemme drikke te. Dette er en av de mest vellykkede kombinasjoner av pan-produkter "Shtreyzel". Oppskrift kirsebær kjennetegnet ved enkelhet ved fremstilling og høy smaksegenskapene.

Først er det nødvendig å gjøre shortcrust deigen på 150 g smør, 50 g melis, egg og mel to glass. Deigen kan ikke avkjøles, og straks spredd i form og som etter legging på hans vekt (erter, bønner), sende den i ovnen i 10 minutter.

I mellomtiden, et glass ren kirsebær fra bein, tilsett to spiseskjeer sukker og samme mengde stivelse. Rør. Deretter lage shtreyzel. Oppskrift dens fremstilling i dette tilfellet er den gnaging tilstanden til smuler 50 g sukker, 100 g mel og 50 g av en olje.

På Short sette kirsebær fylling, topp jevnt fordele smuler og sende en kake i ovnen i 20 minutter. Skjær shtreyzel bedre etter avkjøling.

Bringebær sektor Shtreyzel

Subtil og delikat kake med friske bringebær perfekt for sommeren drikke te. Helt i begynnelsen av sin forberedelse gjør smuler av 125 g smør, sukker, vanilje og 175 g mel. Mens fremstilling av deigen hvile i kjøleskapet shtreyzel.

For deigen er pisket smør romtemperatur og kopp sukker. Deretter 4 egg, hevemiddel pose (10g) vanillin og glass mel. Elt deigen og umiddelbart sette den på en bakeplate. Topp med 400 g av bringebær og strø den avkjølte smule. Shtreyzel, oppskriften med et bilde som er presentert på denne siden, får i sommer duftende og svært velsmakende. Fantastisk smak en steke setter pris på alle dine familiemedlemmer.

Shtreyzel chocolate chip

For å forberede deigen for denne oppskriften må du slå med en mikser kopp sukker og egg (2 stk.) Inntil fluffy skum. Deretter legger en kopp varm yoghurt, teskje bakepulver, 2 kopper mel, 50 g av kaldt smeltet smør og vanilje.

Beat alle ingrediensene til en jevn røre. Den resulterende deig ble helt over i en støpeform for baking. Top shtreyzelem deco sjokolade fremstilt fra den samme mengde (50 g), mel, kakao, sukker og olje. Stek i 40 minutter ved 180 grader.