Cocktails "Old fashion": historie, oppskrift

Navnet "Old fashion" kom til oss, ingen tvil, fra det engelske språket. Bokstavelig talt, oversetter det som "gammel stil", "gammeldags". Og hvis du er i en annen sfære av dette tilnavn kan anses som støtende, cocktail sin mening er mer beslektet med definisjonene av "original" og "perfekt". Cocktails "Old fashion" er egentlig det for en stund.

utseende

Offisielt bekreftet at historien om drikken begynte over 130 år siden - i 1880. Første cocktails "Old Fashion" begynte å forberede i Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Dessverre har forfatterens navn ikke er bevart, men vi vet at bartender gjorde drikken for sin vanlige kunde - pensjonert oberst James papper. Pensjonert oberst startet produksjonen av bourbon, og snart ble en av hans største produsenter i USA.

Cocktail papper likte. Han spurte bartender for oppskriften og senere delt den med andre bartender på hotellet "Waldorf-Astoria", i New York. Den nye drikke har tatt en verdig plass i baren listen berømte hotellet, så veldig raske cocktails "Old fashion" fått enorme popularitet. Over tid har det spredd seg over hele Amerika.

stråler av herlighet

Det er kjent at en cocktail "Old fashion", hvis oppskriften har ikke endret seg i løpet av årene, har vært en favoritt aperitiff Garri Trumena, den 33. amerikanske presidenten. Likegyldig til denne drinken var, og daværende førstedame - presidentens kone Bess. Øyenvitner har forklart at Truman par forbereder sin egen, og ganske ofte. Dagens cocktails "Old fashion" okkupere en verdig plass i den offisielle listen over cocktails International Bartenders Association.

Sammensetningen og proporsjoner

Strukturen består av en cocktail:

• bourbon - 50 ml;
• urte tinktur (angostura) - 5 ml;
• appelsinskall - 1 stk;
• raffinert sukker - 2 deler;
• cocktailbær - bær 1;
• isbiter - 200 gram.

Valgfritt tillegg brus. Dens tilstedeværelse er ikke nødvendig, men kan appellere til de som "old fashion" cocktailer synes å være for sterk.

hjemmelaget mat

I ulike varianter kan erstattes bourbon mer tilgjengelige drikkevarer: whisky, cognac, brandy. Det hender at Angostura bli vanskelig, så det er ofte brukt i stedet for brennevin "Cointreau" eller "Jägermeister". De er mer vanlig og billigere. Soda vanligvis erstattet enkel mineralkoj gass.

forberedelse

Den avkjølte lav glass raffinert legg og dens fuktig urte skjær. Når sukkeret er mettet, mos den med en skje eller muddler spesielle. Vi fyller glasset opp til toppen med isbiter. Hell den nødvendige mengden av bourbon, litt løs. Pynt med kirsebær og krydder.

Det serveres en cocktail som vanligvis brukes som en forrett. Etter ønske kan det være svakt fortynnet med mineralvann, for å redusere graden.