"Havana Club" rum: beskrivelse, splitter vurderinger. Havana Club

"Havana Club" - rum, som ble et nasjonalt symbol på Cuba. På Liberty Island produserer mange verdige destillater. Men merket "Havana Club" er den mest populære og selges blant romfolket verden. For besittelse av en kontrollerende eierandel i tretti år sliter de største produsentene av alkohol - Concern "Bacardi" og "Pernod Ricard". I form av salg av rum "Havana Club" rangerer femte i verden. Hvordan klarte å vinne hjertene til forbrukere av alkohol denne merkevaren? Hvorfor folk velger rum "Havana Club"? Dette vil bli diskutert i artikkelen.

Historien om cubanske rum

Det hele begynte med Christopher Columbus, som i 1493 førte til den nye verden sukkerrør fra Nord-Afrika. Han gjorde det ikke for produksjon av rum. Men den gunstige klimaet i Karibia bassenget og den fruktbare jorda avdekket en uventet potensial hentet fra utenlandske planter. Denne variasjon stokk, karakterisert ved at en honning sin søthet, saftighet, og evne til å forbedre gjæring, stål som brukes for fremstilling av lokalbefolkningen TAIF (vodka). Med bruk av det nittende århundre, ved fremstilling av alkohol Distillers og kobber nedgraving av stålskip anvendt teknologi i bakken for eksponering (de såkalte metoden aguardentes). Det er mulig å forbedre kvaliteten på drikke. Likevel ble rum frem til midten av det nittende århundre betraktet et produkt for de uvitende bønder og grov sjømenn. Det var behov for å tilpasse den til den raffinerte smaker av aristokratiet. Så det var en myk og lett, "Ron Superior". Etterspørselen etter det var så stor at det i 1870 på øya, var det mer enn tusen planter for deres produksjon. Og snart en av dem vil gjøre Havana Club.

Historien om rum "Havana Club"

I 1863, på den cubanske land han tråkket Jose Arechabala Aldama. Den unge mannen var ikke ennå seksten da slektninger av Biscaya iscenesatt hans kontorist i et handelshus BEA i Havana. Gutten viste bemerkelsesverdige evner i handel. Ti år senere, Marquis de Alava Julian Zulueta antydet at den unge Jose sted en representant i byen Cardenas. I denne porten sydende næringsliv. Zulueta eide store plantasjer av sukkerrør. Vi var i hans besittelse og prosessanlegg av anlegget. Men sukker har bestemt seg for å handle Arechabala. Lys rom fra Cuba har allerede vunnet hjertene til gourmeter i Europa og Nord-Amerika. Don Jose startet produksjonen av destilleriet og drives det. Og når Marquis døde Zulueta, kjøpte selskapet fra arvingene. Av 1923, aksjeselskap "Arechabala", som ble ledet av etterkommere allerede Aldama, har fått et godt rykte og ble kjent i USA og Canada. I 1933 i løpet av Cuba tropisk storm feide gjennom, helt ødelagt fabrikken. Arechabala familien har bygget opp det på samme sted og kalt "Havana Club". Rum produsert i dette anlegget, hadde samme navn. Slik at ettermiddagsdrink kan betraktes fødselen av 19 mars 1934.

Clash of the Titans

Nå er det nødvendig å avklare spørsmålet om hvorfor rum "Havana Club" er tilgjengelig i to land - Cuba og Puerto Rico. Etter 1959-revolusjonen, ble alle Arechabaly eiendom nasjonalisert, og familien selv flyktet til utlandet. Selskapet i Cardenas fortsatte å produsere rum, som ble eksportert til Sovjetunionen og andre sosialistiske land. På nittitallet, med den cubanske regjeringen har kontaktet representant for "Pernod Ricard", som har fått en femti prosent andel av statsforetak "Havana Club". Rum denne bekymringen fortsetter å være laget i Cardenas. Samtidig har selskapet "Bacardi" kjøpt ut familien Arechabala alle rettigheter til Rum "Havana Club", og sammen med den opprinnelige oppskriften av drikke. Denne gruppen har etablert produksjon i Puerto Rico. Og nå, i rettssaker mellom titans av alkohol involvert i Verdens handelsorganisasjon, den amerikanske kongressen og EU.

Cubanske eller Puerto Rican produkt: hvilken som er bedre?

Enkelt forbruker vil ha nytte av denne tretti år lang kamp for merkevaren. Tross alt, det "Pernod Ricard" og "Bacardi" prøver å få henne til å drikke så mye som mulig og bedre. På etikettene på flasker Cardenas flaunts stolt inskripsjon: "cubanske rum Havana Club» (El ron de Cuba). For en drink som den neste "maestro Rohner." For å bli master-blender, prouchitsya du femten år. Hvem holder dette innlegget Jose Navarro. Kvalitetskontroll av opprinnelig bestilt bekymring "Bacardi" indikerer en flaske rum, en drink som ikke er opprettet i Cuba og Puerto Rico. Dette kan betraktes som en ulempe, om ikke en "men". "Bacardi" Selskapet eier den opprinnelige oppskriften, som mer enn åtti år. Etter Arechabala familien holdt ham i streng fortrolighet. Gjerne teknologien har noen nyanser som gir smaken av rum "Bacardi" en viss glede. Og jordsmonn og klima i Puerto Rico er lik den cubanske.

produksjonsteknologien

Veldig mye i stil med rum avhenger stokk kvalitet. Enn det saftigere og søtere, bedre melasse - melasse. Fra den, så vel som rent kildevann og gjær blanding blir fremstilt, kalt "batisonom". Etter fermenteringstrinnet skjer i destillasjonssonen stillbilder. Da er det renset. Den således oppnådde alkoholer rum eldet i tre fat med hvit eik arter. Denne fasen av produksjonen - firmaer trumf "Havana Club". Rum av dette merket er alltid myk. Tiden kan variere fra to ( "Blanco"), tre år ( "Años Añejo 3 ') til femten eller flere (" Barrel Proof "). Deretter er det rum blanding av forskjellige alkoholer. Rohner er engasjert maestro selv. Blended drikke sendes til gjentatt eksponering til de ingrediensene som inngår i enheten. På Cuba er det en spesiell "Museum of Havana Club." Eksponering viser alle ledd i produksjonen, fra sukkerrør dyrking til ferdig produkt som kan smakes.

Brand av rum "Havana Club"

Bekymring "Bacardi" produserer bare én type, som kalles Havana Club Anejo Clasico puertoricanske Rum. Dette rum festning førti grader. Han har en stor balansert smak, rik bouquet og en vakker mørk gul farge. En mye bredere spekter av produkter fra gruppen "Pernod Ricard". I tillegg til den cubanske rum anlegget produserer fire typer lav alkohol (5%) cocktail "Havana Club Loco": smak pasjonsfrukt, rosa grapefrukt, sitron og mango. De yngste alkoholer (fra atten måneder til to år) blir brukt i "Añejo Blanco". Dette er - en fargeløs 40-graders drikke. Buketten kombinerer toner av kirsebær rum, vanilje og kakao. Smaken av drikke-balansert, men litt bløff, med en svak smak av alkohol.

Rum "Havana Club Añejo 3 Años"

Dette - den mest solgte kommersielle huset. I sin pris og kvalitet er optimalt tilkoblet. På den internasjonale konkurransen "Wine Spirits Kompetishn End", som ble holdt i 1996 i London, har dette merket av rum vant en sølvmedalje. Som navnet antyder, alkoholer modnes på fat i minst tre år. Jeg drikker en hyggelig halm farge. Aroma, som har en treårig rum "Havana Club", kommentarer beskrevet som karamell-vanilje, med hint av banan, pære og røyken fra brent eik. Smaken av drikke søt sjokolade. Den har lignende egenskaper og fem sett.

luksusmerker

Dyre drinker av destillerier har en lang eksponering og en rik blanding. Rum "Havana Club 7 Years" er fargen på den edle mahogny. Aromaen tilslørt toner av vanilje og elite varianter av tobakk. Smak brus, med nyanser av tropiske frukter og kakao. Femten rum har overraskende egenskap avslørt gradvis. Den smaken vekselvis vises på scenen honning, svisker, banan og pære. Amber drikke utstråler duften av eksotiske frukter. "Havana Club Reserve" er en kompleks, nøye utvalgt blanding av alkoholer i ulike aldre. Buketten kan spores rum toner av karamell, pære og tobakk. "Havana Club Añejo Espeshial" - en blanding av destillater dobbel eksponering. Rum lukter blomster, krydder, appelsinskall og vanilje. Smak av drikke beskrevet som karamell anmeldelser. Det føltes som noter av tobakk og kanel.

Hvordan å drikke rum "Havana Club"

Luksus og collectible frimerker bør brukes separat. Bare på denne måten vil avdekke alle halvtoner og elegante nyanser av rum. Du kan kaste i et glass noen isbiter. Elite varianter av rum "Havana Club" er igjen etter en lang krydret ettersmak, som gjettet kandiserte frukter og bitterhet brent eik. Ordinær merkevare kan også drikke en solo - sammen med en Havanna sigar. De kan også brukes til fremstilling av den berømte cocktail "Cuba Libre", "Mojito" og "Daiquiri".