Cooking hjemme: Østerriksk kompott av epler og gresskar

Østerriksk mat er fylt med fantastiske retter, hvorav mange har stått utenfor det historiske hjemland. Kompott av epler og gresskar glad i forskjellige nasjoner, og i Tyskland og ble mor i det hele tatt. Denne uvanlige drikke ulik tetthet, en betydelig overvekt av frukt og grønnsaker en del av væsken, samt en utrolig blanding av smaker - sur, søt og krydret.

Prøv en østerriksk fruktkompott kan være i ulike deler av verden, ikke bare i restauranter tradisjonell europeisk mat. Og du kan plukke opp og lage det selv! Ingenting komplisert om det.

Den klassiske oppskriften på stuet

Hovedbestanddelen tjener duftende rødlig gresskar. Det gir drikken en søt og herlig gul farge. For å forberede kompott av Østerrike, bedre å velge et stykke veldig moden gresskar, som veier 400 gram.

Epler også å foretrekke å velge søt. Det er nok til 3-4 stykker. Trenger fortsatt ca. 100 ml hjemmelaget frukt eller drue eddik og en halv kopp sukker. Av krydder i denne oppskriften er obligatoriske nellik - 1-2 ting. Eventuelt kan du legge litt muskat, kanel, anis, vanilje og anis. Et par mynteblader legge til et snev av friskhet.

Ved en mengde av produkt nok til bare 500 ml vann. Faktisk er mange kokker rådes til å erstatte vannet i eplejuice, cider eller eple vin.

forberedelse

Det første vi kuttet gresskar og eple mellomstore terninger. Fyll deres eddik og reserve timer på 10. Periodevis røre til pickling prosessen var jevnt. Ved slutten av forfall forkaste vi alle i en sikt for å drenere og gi eddik. På denne tiden, koke vann med krydder. Signal beredskap fløtes til overflaten av piggen. Eple og gresskar belastning i den kokende væske og østerriksk kompott koke over middels varme minutter 7. Når drikken er tilberedt, pan deksel med et lokk og brytes opp med et håndkle.

Serve

Serverer østerrikske gresskar og eple kompott kjølt. Vanligvis, helles den i en lav bred beholder. Dress og briller, og cup. Ved dette er det ønskelig å anvende den slaps spiseskjeer, metall eller porselen.

Østerriksk kompott går bra med kaker, puddinger, søte frokostblandinger. Ofte blir det servert og kjøttretter, deriblant et spill. Du kan supplere denne drinken kokt svinekjøtt, bakt kjøtt rundstykker, hjemmelagde pølser. Bon appetit!