Deig oppskrift på pannekaker for enhver smak.

Ah, gode pannekaker - blinochki, spesielt med rykende varm! Hot, duftende, rosa ... Hva russiske fastelavn bord ville koste uten dem? Ja, den eneste der elskerinnen ikke vet hvordan deres ovn. Forbanner sin populære ryktet, kalt armless og lat. Og for ikke å bli betraktet som sådan, vi brette opp ermene, ta på forkle og gå til kjøkkenet for å lære nye oppskrifter!

Deigen for pannekaker er forskjellig, vanligvis uten gjær eller gjær: kefir, surmelk og saltvann. Aerobatics for hjemmelaget mat - choux deig for pannekaker, som også kan være med gjær og en uten. Stekepanne stekning av den valgte spesielle, pannekake eller støpejern med en tykk bunn. Pan smurt med usaltet svinefett eller vegetabilsk olje, og deretter oppvarmet til en dis. Svært ofte er det første pannekake alltid klumpete oppnås på grunn av det faktum at platetoppen er ikke nok varmet opp. Den mest enkle å tilberede pannekaker - skorodumki med dem og starte vår lille verksted.

Deig oppskrift for pannekaker №1. Skorodumki.

Produkter: sikte mel ca. 160 g, lav-fett kumelks 2,5 kopper, 2 ferske egg, sukker 30 g, salt 3 c, som strekker seg. 40-60gr olje.

Alle komponentene i blandingen og visp godt med en mikser. Før det var denne enheten, den grunnleggende betydningen var sekvensen av tilkoblingsprodukter. Så, for eksempel, for å unngå klumper viste seg, ble først måltid sammen med en liten mengde av varm væske, og bare deretter, etter tilsetning av pisket egg, helles resten av væskevolumet. Deigen er klar, kan du begynne baking

deigoppskrift, for pannekaker №2. Tradisjonell gjær.

Ingredienser: 320 gr av siktet mel av høyeste kategori (2 høye glass) per liter vann eller melk, 2 ferske egg vokse. olje 40 gram, 15 gram fersk gjær, er salt satt til smak, sukker 30 gram.

Legg alle ingrediensene i en varm væske og rør. Ikke vær redd, hvis dannet klumper, så de spre under gjæringen test. Sett korrektur svampen i ca 3 timer. Deigen er klar.

Oppskrift deigen for pannekaker №3. På saltlake.

Ingredienser: 1 liter av fersk agurk saltlake, 320 gram mel, eller hvor mange vil ta 10 gram soda, å vokse. olje 40 gr.

De pickle helle brus og mel, antall sistnevnte avhenger av hva du får til slutt - pannekaker eller fritters. Bland alt og yngel. Litt mer nøyaktig, siden vi diskuterer fremstilling av pannekaker: pannekakerøre mer væske.

Test Oppskrift på pannekaker № 4. På surmelk.

Ingredienser: 320 gr av siktet mel av høyeste kategori (2 høye glass), 4 ferske egg, sukker 30 gram, surmelk 2 kopper vokse. olje 60 g, salt smak.

Koble mikseren og visp alle ingrediensene unntatt eggehviter. Proteiner, slå seg og gå inn i deigen etter at det eltes. Du kan bake.

deigoppskrift, for pannekaker №5. Siberian brygging.

Produkter: mel vil kreve 1 eller 2 arter (men ikke høyere), 1 kg, 1 liter kokende vann av normal temperatur (kald eller varm og lyd), 0,5 liter melk uten surhet, 2-3 ferske egg (viktig) natriumsalt og 10 c.

Denne oppskriften er spesiell, overlevert fra generasjon til generasjon i samme familie i Omsk og innspilt ord de eldre kvinnene i familien. I vann (3,4 liter), under omrøring fyll mel med bakepulver og salt, og deretter alt takt inntil en homogen fast masse. Deretter bør deigen fortynnes med kald melk og blande deigen var som en tykk rømme. Nå brygge deigen rundt et glass med kokende vann, rør igjen og gi kjølig. Det siste trinnet - legg pisket egg. Til syvende og sist, bør vår deigen være som en flytende krem. Disse pannekaker bedre å steke i smult.

I konklusjonen, sier vi at matlaging pannekaker - det er ikke bare en kokeprosessen, og hvis du vil ha et øyeblikk av nasjonal identitet. Når vi koker dem, berører vi livet til sine folk, og i mange generasjoner av familien din. Jeg vil gjerne russisk ikke blir rotløse kosmopolitter, og å kjenne og elske tradisjonene til sitt folk, inkludert de som er knyttet til utarbeidelse av nasjonale retter.