Lagman av lam: oppskriften i detalj

Lagman av lam - oppskrift spredt langt utover deres historiske hjemland. Forresten, hvor hans fødested er ikke kjent, fordi i mange århundrer Lagman forberede mange folk i Sentral-Asia og Midtøsten. Hvis du ikke har mestret teknologien for å gjøre dette en sunn og velsmakende retter, mest leste våre detaljerte illustrerte instruksjoner. Det vil tillate innsyn i alle detaljene i prosessen, velger ingrediensene og lage en ekte kulinarisk mesterverk.

Ett hundre oppskrifter Laghman

Profesjonelle kokker har anslått at det i verden i dag er det mer enn hundre oppskrifter Laghman. Det inkluderer en rekke ingredienser, men grunnlaget er alltid den samme parabolen: kjøtt, grønnsaker og hjemmelagde nudler. Spesielt bra for Laghman lam, så det er verdt det å gi preferanse. Tallerken matet inn i en tykk suppe med nudler eller saus. Velg de mest passende kulinariske vaner med familien din oppskrift Laghman lam.

Med trinnvis bilde vil være lettere å forstå alle detaljene i prosessen. Aksje opp på tillit, et nødvendig sett av ingredienser med en skarp kniv og snart komme til saken.

Nudler deig

Ingen tilfeldighet at dette må gjøres i første omgang. Før koking deigen bør ligge i kjøleskap. På dette tidspunktet vil være å forberede saus - ikke mindre viktig komponent i slike retter som lam Lagman.

Oppskrift med bilder hjemme viser hvordan prosessen foregår. 5 I en bolle, kombinere egg og 100 ml vann. Salt, deretter gradvis tilsett mel og elt deigen. I gjennomsnitt, bruker du ca 800-900 gram mel. Den ferdige deigen rulle inn en ball, Punch, pakk i folie og sende det til "hvile" i kjøleskapet.

Grønnsaker for Laghman

Når du velger grønnsaker for Laghman, gjerne bruke hva du vil. Ekte gourmeter lage denne retten bare på sensommeren og tidlig høst, når du kan bruke modne sesongens grønnsaker.

Oppskrift lagman lam i usbekisk omfatter poteter, gulrøtter, paprika, tomat og løk. I de arabiske oppskrifter noen ganger møter en ekte eksotisk. En viktig regel: grønnsaker bør kutte store.

Hvis du ikke har satt opp eksperimenter, kan du bruke følgende retningslinjer. 8 mellomstore poteter skjæres i skiver. Modne tomater er perfekt for denne retten - skåret i stykker et par kvartaler. 2-3 gulrøtter, ren, hogge store terninger. Hvis du er heldig å få 3-4 pepperkorn i forskjellige farger, vil retten bli mer fargerik. Pepper kuttet i store biter. Løk kan freses i form av halm eller halv ringer, og hvordan du tar det, bestemme selv, men ikke glem at lammet er veldig glad i denne grønnsaken, det gjør det saftigere og mer aromatisk. Ikke gjør uten hvitløk. Det vil ta omtrent et hode.

lam

Oppskriften Laghman av lam med et bilde som er presentert i denne artikkelen anbefaler bruk av kjøtt kutt uten fett og bein. Men for denne retten kan du bruke ribbeina, scapula, og andre deler av kadaveret.

600-700 Cut kjøttstykker og stek i en støpejern wok på sau hale fett eller olje. Tilsett løk (4 stk.), Hakket semirings. For Laghman kan du bruke forskjellige krydder, som bukkehornkløver, gurkemeie, malt paprika, chili. Bland dem med kjøttet. Løk la saften, vil kjøttet begynner å småkoke. Gi det ca 15 minutter, et par ganger blandet opp under brann.

steking

Lagman av lam oppskrift er presentert i dette papir er fremstilt av et forholdsvis lite antall produkter. Grønnsaker har allerede blitt fremstilt, kjøttet med løk nettopp nådd den nødvendige standard, og væsken fordampes fra Wok. Først sende den til wok frites, hvis du bruker den i en oppskrift. Bak ham etterfulgt av gulrøtter. Når det blir mykt, legger du inn i sausen de resterende grønnsaker. Cover, la dem steke. Hvis du tror at fett er ikke nok, legg en skive smult. Etter 10 minutter, tilsett Lagman par skjeer tomatpuré og halvparten av knust hvitløk.

Quenching - den siste akkord

Det er på tide å legge til væske og starte slokking. Vegetabilsk Juice dekker delvis produkter. Tilsett Wok med kokende vann eller buljong oppvarmede væsken til fullstendig å dekke komponentene. Reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter vår fremtid Lagman av lam.

Oppskrift med bilder hjemme demonstrerer hvordan en tallerken ser på dette stadiet. Men hvis det du får er forskjellige i tekstur eller farge, ikke bekymre deg. Dette er i stor grad avhengig av mengden, modenhet og farger av grønnsaker og en spesiell rolle er ikke å spille.

Dannelse og nudler

Til sausen kommer til tilstanden, er det på tide å minne om vår test. Det er nok, "hvilte" og klar for videre manipulering.

Skjær den i biter, rull til kuler. Rull ut hver ball så tynt som mulig. Skåret i strimler og nudler kokt i vann i 2-3 minutter. Forkastet på en sil, la vannet renne før koking Lagmans av lam. Oppskrift på egg vil gi en fin nyanse av gult nudler.

Montering av fatet

Noodles klar? Og sikker nok sausen koke i noen tid? Snarere fortsette til dannelsen av måltider, før komponentene er avkjølt!

Vår oppskrift Laghman lam med bilder viser at denne retten blir servert i en sjenerøst fylt noodle saus. Du kan blande ingrediensene på forhånd og deretter på tallerkener. Det første helle fett samlet med saus, nudler og røre. Deretter tilsett resten av sausen.

Serve

Lagman av lam oppskrift som kom til oss fra de østlige landene, servert med hjemmebakt brød, friske urter, hjemmelagde pickles. Denne retten er perfekt for lunsj, fordi den ikke bare inneholder nok næringsrike ingredienser, og tett, men deilig kjøttkraft. Hvis du liker oppskriften, sørg for å lage mat Lagman med lam for hans familie.