Hvordan koke reker, avhengig av metoden av formen

Foreløpig sjømat er blitt vanlig på vårt bord. Men hvor mange vet hvordan du skal lage mat reker. Til tross for det faktum at på grunn av den rimelige prisen de er tilgjengelig for nesten alle, de fleste forberedt sine feil. På grunn av dette, er produktet mister sin smak og ernæringsmessig kvalitet. Faktisk, er svaret på spørsmålet om hvordan å lage mat reker i første omgang avhenger av hva slags produkt å være forberedt. Det finnes flere typer, som du finner på supermarked hyller:

• leve;
• Kokt og frossen;
• Raw-frosset.

Deres forberedelser har mellom en dramatisk forskjell, gitt at du vet hvordan du skal lage mat reker.

Kok levende reker

Prosessen med matlaging i dette tilfellet avhenger av formålet som du vil bruke den i fremtiden. Kunnskap om hvordan du skal koke reker, hjelpe deg med å forberede en rekke velsmakende, sunn og rimelig mat. Hvis du har tenkt å tjene dem separat som en egen rett (i skallet), så du trenger å gjøre følgende:

• Sett i en pott og reker fylle den med vann slik at det ble dekket ovenfra ca 5 cm.
• Tilsett salt og bland. Vannet skal være kult saltet.
• Kast tilbake noen laurbærblader.
• Ta dill og strålen slips tråd, for så å kaste det i vannet fra reker.
• Sett kjelen på bålet.
• Etter kokende vannet koke produktet er ca 10-20 minutter. Steketiden avhenger av reker størrelse.
• Slå av varmen og la rekene i tanken for en annen 15 - 20 minutter.
• Trekk den ut og legg på et fat.

Hvis det er nødvendig å koke produkt for rengjøring og etterfølgende bruk i salater, supper og lignende, er det matlaging teknikk noe annerledes:

• Vannet bør saltes bare lett.
• Helan og fennikel er lagt til.
• Reker kan trekkes ut av vannet umiddelbart etter dens fremstilling.

Kok kokt frosne reker i skallet og uten

For å forstå hemmeligheten med å lage dette produktet, bør du holde deg på veien til sin billet. Etter å fange reker er i bevegelse og umiddelbart kokt i sjøvann og deretter gå frysing prosedyre. Hvis er på sokkelen uten skall (det er en liten reke) produktet, står det at det allerede er en tid for å tine. Men det finnes unntak:

• Utvinning av reker i strandsonen, etterfulgt av behandling på land;
• Kjøtt av reker dyrkes på gården.

Hvordan koke reker i dette tilfellet? Faktisk nesten det samme som fersk, bare i begynnelsen av deres behov for å tine. Det er tilstrekkelig å fylle med kaldt vann og la stå i ca 20 minutter. endrer også steketiden, og nå er det bare 2-5 minutter. Hvis du har kjøpt pillede reker og deretter planlegge å legge den til salaten, så er det lurt å forberede den på samme måte som den som er i skallet. For steking, baking eller legge til de første kurs av sin nok bare å tine og ren.

Kok rå frosne reker

Her teknologien for forberedelse er ikke forskjellig fra den som brukes til levende reker. Den eneste forskjellen er at du starter matlagingen produktet skal være helt tint. Tiden for matlaging reker i skallet forblir den samme uten det - er redusert til 5 minutter. Dessverre, rå frosne reker, en sjeldenhet på hyllene i butikkene våre, men det er mer nyttig i forhold til tilberedt frosset.

Nå som du vet hvordan du skal lage mat riktig reker, uansett hvilken vei de høstes. Dette vil hjelpe deg å lage en masse forskjellige deilige og veldig sunne måltider med tillegg av dette produktet.