"Den kinesiske studien" (Colin Campbell): kritikk og kritikk

Sammen med fiksjon, inneholder hyller av bokhyller arbeid av andre trender. En lignende bok er også den kinesiske studien. Colin Campbell, forfatteren, gjennomførte en substantiell studie av bestemte typer mat, som bygger en sammenheng med kroniske sykdommer som de kan forårsake. Det som har kommet ut av dette, la oss prøve å finne ut det.

Tema for tanker

Denne medisinske forskningen, som senere ble et selvstendig arbeid, kalles med rette et eksperiment utenomtale. Det begynte i 1983, og dets deltakelse i det ble bekreftet av Kina, Amerika og England. I mer enn tyve år har søket etter et svar på spørsmålet om hvordan produkter av animalsk opprinnelse er knyttet til ulike sykdommer som det meste av menneskeheten er utsatt for, fortsatt. "Den kinesiske studien" (Colin Campbell, professor ved Institutt for biokjemi, skrev det i samarbeid med sin sønn, en forsker Thomas) ble utgitt i 2004. Innen 2011 solgte sirkulasjonen av kopier over 500 tusen. Dette legger boken på bestselgerlisten.

Teoretiske grunnlag for forskning

De statistiske dataene fra fylkene i Republikken Kina ble tatt som grunnlag . Innbyggerne i disse områdene fortalte i detalj om preferanser i mat og etter overlevering av blod på biokjemi og andre nødvendige analyser. Som den viktigste sykdommen, som knytter forskernes forutsetninger, ble kreft valgt. Samlet inneholdt studien over 6.500 mennesker, og i henhold til resultatene ble det etablert 8000 sammenhenger mellom sykdommen og næringsfaktorer.

Den kinesiske studien (Colin Campbell forblev kurator og hovedinspirator gjennom hele forsøket). Les resultatene av eksperimenter. Alle av dem ble løst av staten. Videre hadde forskeren og hans lag 74 tilskudd, slik at de kunne delta i vitenskapelig forskning. I laboratoriet ble rotter infisert med kreftfremkallende aflatoksin brukt som eksperimentelle fag. I deres diett var protein mer eller mindre tilstede. Sammen førte dette til utviklingen av kreftformede tumorer, som igjen bekreftet sammenhengen mellom sykdom og mat. Forskere har funnet en måte å senke og til og med akselerere utviklingen av svulster.

Hva vi spiser og hva ikke

Etter flere års direkte forskning tok det tid å fikse testene på papir og forberede resultatene i en trykt versjon. Han utarbeidet boken for publisering og ble fortalt om det av Campbell selv. Den kinesiske studien hevdet at folk som ikke spiser animalske produkter (slik som nesten alle typer kjøtt, egg, melk og ost og raffinerte karbohydrater), er mindre sannsynlig å utvikle kroniske sykdommer. Som et alternativ ble det foreslått å øke og diversifisere forbruket av korn, belgfrukter, frukt, urter og grønnsaker. En annen betingelse for sikker bruk av disse produktene er deres behandling. Plante ingredienser har et stort antall biokjemiske komponenter som kan delta i reaksjonene som trengs av menneskekroppen.

Retten til vegetarisme

Så snart boka går til salgs, er lesernes vurderinger uunngåelige. Det var ikke noe unntak fra den kinesiske studien. Kritikken av vitenskapelig og medisinsk arbeid ble kokt ned til det faktum at forfatteren oppfordret til ikke å spise kjøtt, med henvisning til at det angivelig er den viktigste katalysatoren for sykdomsutvikling. Noen så dette som diskriminering i henhold til smakpreferanser, som Campbell svarte at han ikke insisterte på at leserne hans ble vegetarianere, men bare foreslo at de utelukker visse matvarer fra kostholdet og rettferdiggjør et slikt valg fra den vitenskapelige og praktiske siden. I 2010 snakket Bill Clinton positivt om boken. Etter en operasjon på hjertet fulgte han råd fra sine forfattere, forlot meieriprodukter og fokuserte på grønnsaker.

"Kinesisk forskning" (Colin Campbell): anmeldelser av boken

Samtidig med vanlige lesere, for hvem forfatterens arbeid ble presentert som praktisk gyldige anbefalinger, ventet arbeidet en kritikk av medforskere. Omfattende konklusjoner fra spesialister fra ulike fagområder førte til offentlig utbrudd, gled utallige kontroverser og diskusjoner om påliteligheten av de presenterte studiene.

Dermed finner man i forfatterens arbeid metodiske feil. Han tok ikke hensyn til forskjellene i aktivitetsnivået for fag, geografi og klima. En egen del av forsøkene støttes ikke av vitenskapelig bevis, men bygger først og fremst på observasjoner og personlige konklusjoner fra Campbell, selv om det er bekreftet i laboratoriet. I et ord viste dette seg ikke å være nok for en entydig konklusjon. Resultatene, basert på årsakssammenhenget med å spise animalske produkter med sykdommer, bør ikke betraktes som anbefalinger, men som hypoteser som skal brukes som grunnlag for fremtidige mer detaljerte studier.

Riktig ernæring er det beste alternativet

Colin Campbell legger stor vekt på grønnsaker som et eksempel på sunn og skikkelig mat, men avslører ikke fullt ut problemene av det anbefalte dietten, som inkluderer kjøtt som hovedkonkurrent til plantekomponenter. Om kjøttens rolle i det menneskelige kostholdet, sier nesten ingenting "kinesisk forskning". Kritikernes kommentarer er svært strenge: Hvis du fokuserer på vegetarisme, hva med tungmetaller og plantevernmidler som kommer inn i kroppen vår med mat? Forglemmelsen om viktigheten av et balansert kosthold, går Campbell forbi problemene med ubalanserte dietter som utelukker kjøtt. Blant slike problemer kaller ernæringseksperter mangelen på proteiner som er nødvendige for kroppen av aminosyrer, sink og ulike grupper av vitaminer.

Skala skuffelse

Bokens oppsummering lover en reell revolusjon i synspunkter om prinsippene om riktig ernæring. Men hva skjedde i praksis? Ifølge leserne er uskarpheten av fakta og lengden på fortellingen de viktigste ulempene som den kinesiske studien ble bygget på. Colin Campbell fyller sitt arbeid med all sin makt og priser arbeidet og lover sitt personlige bidrag til en visjon om sunn mat.

Men sannhetsleserne kjente ikke. I stedet er det hundrevis av sider med en detaljert beskrivelse av egenskapene til produktene som allerede er kjent. I en ganske skjult form, og noen ganger uten bevis, forteller Campbell oss om skadene som animalske proteiner forårsaker. Spesiell betydning er gitt fastmat, som er bredt spredt i vårt land.

Boken "kinesisk forskning" gir dermed ikke noe nytt. Teorien om å studere et veldig interessant og nødvendig tema er maksimalt strukket til bokformatet. Faktisk var det mulig å dispensere med en artikkel i en vitenskapelig tidsskrift.

De som leser "Studien" og de som ikke gjorde det, kommer til en konklusjon: Hvis du vil ta vare på helsen din, må du ikke misbruke animalske produkter, men fokusere på de som inneholder naturlige vitaminer og næringsstoffer.