Dzhuliya Chayld: A Biography, filmer og utmerkelser

Dzhulii Chayld kjøkkenet er fortsatt populært med mange husmødre rundt om i verden. Denne kvinnen er hans kulinariske kunst påvirket ikke bare amerikanske samfunnet, men også i andre land.

tidlige år

Den populære TV-kokken og forfatteren - Dzhuliya Chayld, født Julia McWilliams - ble født den 15 august 1912 i Pasadena, i den nordamerikanske delstaten California. Hun er den eldste av tre barn. Julia var kjent av flere kallenavn, som Juke, Juju og Jukies. Hennes far, John McWilliams, Jr., er utdannet ved Princeton og jobbet som investor fast eiendom i California. Hans kone, Julia Kerolin Veston, ble arving til papirfabrikken. Hennes far tjenestegjorde som viseguvernør i Massachusetts.

Julias familie hadde samlet et betydelig lager av rikdom, og som et resultat, barnet levde i overflod, og kan sies å ha hatt en privilegert barndom. Dzhuliya Chayld, en bok om matlaging i ordlyden som hittil hatt interesse, er utdannet ved eliteskole for jenter Ketrin Brenson til San Francisco. Veksten på den tiden var 6 fot 2 tommer, så det var den høyeste elev i klassen. Hun var en joker som ifølge hennes venner, kan gjøre virkelig vill vitser. Julia var også eventyrlystne og sporty, med et spesielt talent for å spille golf, tennis, elsket å jakte.

Jobber på første

I 1930, innrullert hun på Smith College i Northampton, Massachusetts, med intensjon om å bli forfatter. "På den tiden var det ganske kjente kvinnelige forfattere, - hun fortalte meg -. Og jeg kom til å bli en av dem" Til tross for at hun likte å skrive korte skuespill som Julia sendes jevnlig for publisering i New Yorker, har ingen av hennes arbeid ikke publisert. Etter eksamen, flyttet hun til New York, hvor han jobbet i annonseavdeling av den prestisjetunge hjem varer selskap W & J Sloane. Etter overføringen av merkevaren LA firmaet Julia fikk sparken.

Verdenskrig

I 1941, i begynnelsen av den andre verdenskrig, flyttet Julia til Washington, DC, hvor hun sluttet seg til rekkene av frivillige væpnede styrker som vitenskapelig assistent for Office of Strategic Services (OSS) - en ny regjering er dannet av etterretningsenheter. I sitt innlegg har Julia spilt en nøkkelrolle i å overføre meldinger klassifisert informasjon mellom amerikanske myndigheter og etterretningsoffiserer. Senere, Julia og hennes kolleger har blitt sendt for å arbeide i ulike strategiske steder rundt om i verden. Hun besøkte Kina, Colombo, Sri Lanka. I 1945, mens hun var i Sri Lanka, Julia møtte og begynte å date en ansatt i USS Paul Child. I september 1946 etter andre verdenskrig, Julia og Paul tilbake til Amerika og giftet seg.

kulinarisk skole

I 1948, da Paulus ble overført til USA Information Service på den amerikanske ambassaden i Paris, flyttet Childe familien til Frankrike. Mens Julia og var det en tendens til fransk mat. Hun meldte seg på et kokkeskolen Cordon Bleu, den verdensberømte. Dette ble etterfulgt av seks måneder med trening, som inkluderte øvelser med en privat kokk Max Benard. Etter det, Julia, sammen med medstudenter Cordon Bleu Simonoy Bek og Luizet Berthol dannet sin egen kokkeskole l'Ecole de Trois Gourmandes.

"Mastering the Art of French Cooking"

For å tilpasse den komplekse fransk mat for vanlige amerikanere, kokker jenter trio jobbet på etablering av en to-volum bok med oppskrifter. Kvinnene fikk et forskudd på $ 750 for jobben. Men utgiveren av oppdragsgiver avviste manuskriptet på grunn av meget stor lengde i 734 sider. En annen utgiver slutt tok en stor kokebok, slippe den i september 1961 med tittelen "Mastering the Art of French Cooking". Arbeidet regnes som banebrytende skapelse, og denne boken har forblitt en bestselger i fem år etter utgivelsen. Siden den gang har boken blitt standard guide til kulinariske samfunnet.

Julia bidratt til å fremme sin bok, annonsering på kanalene offentlig fjernsyn i Boston som ikke var langt fra sitt hjem. Bildet av hennes splitter var rettlinjet og med en følelse av humor - det er kokt egg i luften. den offentlige reaksjon var entusiastiske, Julia begynte å motta brev fra lesere i stort antall, og ikke minst de endeløse telefonsamtaler. Deretter ble hun invitert til en TV-kanal for gjennomføring av et eget program for matlaging. I utgangspunktet Julia tjente $ 50 for showet, og senere avgiften ble hevet til $ 200 pluss kostnader.

TV suksess

I 1962, på WGBH TV-kanalen gikk telecast "fransk kokk på TV", som ble beskrevet som et produkt av "Mastering the Art of French Cooking" var i stand til å endre amerikanske holdninger til mat og Julia har blitt en lokal kjendis. Kort tid etterpå, "The French Chef" ble vist på 96 stasjoner over hele Amerika.

I 1964 fikk Julia den prestisjetunge George Foster Peabody, deretter i 1966 - Award Emmy. Gjennom 1970 og 1980, Julia gjort regelmessige opptredener på ABC morgenshow "Good Morning America".

Samtidig jobbet hun hardt, og i andre programmer, som for eksempel "Dzhuliya Chayld and Company" (1978), "J. Barn og flere selskaper" (1980), "Dinner med Julia" (1983). Det var også en overføring, og hvor Julie gjennomført en gjennomgang av sine kokebøker, ble bestselgere og dekker alle aspekter av den kulinariske kunster. Hennes siste kokebøker var "Master Class med Dzhuliey Chayld" (1995), "Baking med Julia" (1996), "En svært velsmakende lunsj Julia" (1998) og "Random lunsj Julia" (1999), som alle ble ledsaget av rangert.

motstanderne

Men ikke alle var fans av Julia. Det er ofte kritisert i brev av seere fordi det ikke vaske hendene, så vel som for det faktum at, etter deres mening, er ikke akseptabelt hennes oppførsel på kjøkkenet. "Du er helt motbydelig kokk, du vet ikke engang hvordan du fjerner kjøttet fra beina," - skrev noen. "Ja, hører jeg ikke til folk som er overfølsomme for sanitær", - han svarte Child. Andre var bekymret for de høye nivåer av fett, som er fransk matlaging. Dzhuliya Chayld i respons til det som tilbys slike folk har i moderate mengder. "Jeg foretrekker å spise en spiseskje med sjokoladekake Russe, enn tre gelé bolle", - sa hun.

Død og arv

Til tross for kritikken, fortsatte Julia til å publisere tips om matlaging. I 1993 ble hun tildelt for sitt arbeid, da hun ble den første kvinnen kom inn i Hall of Fame Culinary Institute. I november 2000, etter en 40 år lang karriere som har gjort hennes navn forbundet med god mat og de mest kjente kokkene i verden, fikk Julia den høyeste prisen av Frankrike - Legion of Honor. Og i august 2002 National Museum of American History Smithsonian presenteres en utstilling, hvor tre populære matlaging viser Julia ble vist.

Dzhuliya Chayld, et bilde av noe som er velkjent for enhver profesjonell matlaging, døde i august 2004 fra nyresykdom i sitt hjem i Montecito, to dager før sin 92-årsdag. Julie gjorde ikke stoppe sine aktiviteter selv i de siste dager. "Pensjonister lei, så vi må jobbe helt til enden", - sa hun. Etter hennes død, en bok med en selvbiografi, "My Life in France", ble utgitt med hjelp av sin nevø Child - Alex. Boken, som forteller historien om Julia oppdaget at det er en sann kall, ble en bestselger.

Minnet om Julia fortsetter å leve og nå med hjelp av sine ulike kokebøker og hennes matlaging show. I 2009, regissør Nora Ephron er "Julie & Julia" ble en hit kinoer, forteller det om livet, som ble holdt av Dzhuliya Chayld. Filmen ble interessert i det faktum at filmstjerner Meril Strip og Amy Adams. For sin opptreden Streep fikk prisen "Golden Globe" for beste skuespillerinne og ble nominert til prisen "Oscar".

15 august 2012 vil være 100-årsjubileet for Julia. I forbindelse med feiringen av århundret av kvinnens restauranter over hele USA deltok i kampanjen "Week av restauranter med Julia," Dzhulii Chayld oppskrifter tilbud på menyen.