Eplemos

Den franske ordet "pure", kalles her som "mash" benyttes for å betegne matprodukter gruppe, som etter varmebehandling blir gnidd eller knas. Dette er vanligvis en side rett av poteter eller andre grønnsaker med fisk eller kjøttretter, samt grønnsaker, frukt og bær syltetøy, egnet for langtidslagring. Som mos er veldig godt absorbert, deretter kokt på en spesiell måte i den industrielle eller hjemme, er det brukt som en stor babymat.

Innhøsting mos vinteren er gunstig for flere grunner. Dette produktet kan ikke brukes som et ferdigretter, og som råstoff for å forberede gelé, gelé og lignende. For lagring krever en mindre mengde (omtrent en tredjedel) glasskrukker. Puré laget av frukt eller bær, så kvaliteten er ikke strenge krav, så lenge de ikke har vært bortskjemt (forfalt, orm-spist, eller mugne). For eksempel, ved bruk av fruktene av eplemos med sprekker, mugg stygg, liten, så vel som umoden, moden eller ødelagt.

Det finnes noen regler for matlaging. Frukten skal varmebehandles til det er mykt og deretter tvinges gjennom en sikt med maskestørrelse 1,5 mm. Derfor mørning av dem først i vann, damping eller bakt i ovnen. Når koking av en del av vannet passerer verdifulle stoffer, så denne metoden er egnet, og i det den første delen i den samme vann (det er allerede full av sukkere og syrer) legging av den andre og etterfølgende, siden verdien av frukten bedre bevart. Etter å tørke puré skift i potten og oppvarmet til koking, deretter pakket inn i stilles sterile glass og forseglet med lokk forseglet. Eplemos, som alle andre butikk i et kjølig og mørkt sted.

oppskrift 1

På denne måten produkt kan konserveres med sukker. Det oppnådde produkt er egnet for direkte konsum. Eplemos for vinteren forberedt fra produkter:

• En kopp vann;
• 2 kg fremstilt (uten en kjerne, skrellet og skåret i fire stykker) på epler;
• 3-4 ss sitronsaft;
• skall (bare et meget tynt øvre lag av gul) kvadranten sitron;
• kanelstang;
• ? Kopp mørk brunt sukker ;
• ? Kopp hvitt sukker;
• Spoon ½ ts salt.

Alle ingredienser ble plassert i en stor panne av rustfritt stål med en tykk bunn. Kok, redusere til et minimum den oppvarmet og kokt ved svak varme i ca. 30 minutter av varmen. Fjern kanelstang og sitronskall. Gni ved hjelp av en sil. Laid eplemos lagring (inntil ett år i fryseren). Kan brukes når en varm eller kald. Tilføres vaniljeis eller yoghurt.

oppskrift 2

Du kan lage eplemos på den opprinnelige oppskriften, yield - 4 porsjoner. ingredienser:

• 4 epler, renset, kutte og fjerne kjernen;
• ? Kopp vann;
• ? Kopp hvitt sukker;
• Spoon ½ ts malt kanel.

I en kjele hell vannet, og legg alle ingrediensene. Dekket med et lokk, kokes ved en mellomtemperatur, i 20 minutter eller inntil epler mykhet. Avkjøles, og deretter knadde med en gaffel eller en potet Masher. Bruk i varmt eller kaldt. Tjener til pannekaker eller fritters.

oppskrift 3

Utmerket applesauce "Vasket" av sin smak fullt svarer til navnet. ingredienser:

• 5 kg epler stilles (uten kjerner, skall) skåret i små biter;
• 1 kan av kondensert melk;
• ? Kopp (fine) sukker;
• En kopp (tynn) renset vann.

Pannen av rustfritt stål med tykk bunn ble helt over i vann, og spres epler kokte over lav varme i ca. 30 minutter og fjern fra varmen, via tolkushkoy eller blender, knadd. Alt sukkeret er tilsatt, omrørt, oppvarmet til koking, blir kondensert melk helles igjen bragt til koking og kokt i 5 minutter dekomponert i varme steriliserte glass, roll, snudd opp ned, pakket og avkjølt.