Er det mulig å fryse kantareller i vinter?

Fall Mushroom tide å sette ivrige sopp jegere til spørsmålet om hva slags sopp er bedre å lukke til bankene, og som er frosset. Men det mest presserende problemet - hvordan du gjør alt dette, spesielt siden ikke alle liker å tinker med sopp. Prosessen med en svært tidkrevende. Så, en av de sakene som berører alle fans av velsmakende måltid sopp, er: "Er det mulig å fryse kantareller» Ikke bare mulig, men nødvendig!

trening

Først av alle sopp trenger å sortere ut for ormer, mold, og så videre. Mens mange plukkere og si at denne type sopp krever en grundig going-over, gjør det riktig. Kan jeg fryse kantareller gammel og rynkete? Nei, dette gir ingen mening. Et slikt produkt med bedre å steke poteter umiddelbart. Men rett fra boksen sopp må rengjøres ved naturlig rusk. Alle blader, kvister og pinner - til skrap. Umiddelbart klar over at sopp trenger å fryse i de første 24 timene etter samlingen, og forutsatt at all den tiden de trenger for å holde ved lave temperaturer. For eksempel i kjøleskap. Før hvordan å fryse sopp kantareller, skyll dem grundig under rennende vann. Under lokket, på grunn av sin ribbing akkumuleres opp til 80% av all mulig skitt tømmer. Når vasket, lå rever på gasbind eller vaffel håndkle til å tørke ut. Når fuktighet er frosset til noe!

Frysing, metoden № 1

Tørket sopp kan være ung en gang lå på beholderne og sende i fryseren. Kan jeg fryse kantareller uten forkoking? Ja, ja, ja og ja! Men bare de unge. Tvil i en alder av sopp? Da er det bedre å koke, slik at du ikke smake bittert. Forresten, kan du unngå dette, hvis tørket sopp å legge salt når frosset. Kan jeg fryse kantareller sammen med væsken? Det er nødvendig hvis du ønsker å lage mat så er umiddelbart suppe eller stuing.

Frysing, metoden № 2

Kokt sopp trenger ikke å tørke! De kan være sammen med vannet der de kokte, først kjøle rommet, og deretter sende den i fryseren. Slik høsting vil være et godt grunnlag for soppsuppe i vinter. Vi trenger å tine dem bare under normal temperatur, ikke i en mikrobølgeovn eller vann.

Frysing, № den metode 3

Mange, i frykt for tilstanden soppen (som mange mennesker er forgiftet da!), First koke dem. Og det er også riktig. Under koking er det nødvendig å fjerne skum til saltvann, for å være sikker på at produktet er godt koke. Nok aktive 20-25 minutter koking, soppen fullstendig fremstilt. Da må de være helt tørt på et håndkle spredt ut på pakkene og legg dem i kjøleskapet med en lav temperatur.

Hold Frosne kantareller kan være 3-5 måneder. Cooking oppskrifter retter de alltid starter med avriming produktet naturlig. Suppe, lapskaus, poteter med sopp, grønnsaker med kantareller - masse alternativer, velge til din smak! Husk, hvis det var en pre-infusjon, er soppen holdt noe mindre. Er det mulig å fryse kantareller for en lengre periode? anbefales ikke, de mister smaken og smak bitter.