Grillspyd av aubergine - smakfulle og sunne

Våren og sommeren - en sesong av piknik, bading og grilling. Det er bare ikke tenkt opp oppskrifter for marine kebab kjøtt, kylling og selv fisk. Grønnsaker, vanligvis servert som tilbehør til kjøttretter, og noen folk tror at du kan vise originalitet og forberedt, for eksempel grillet aubergine. Denne retten vil være en utmerket siderett til kjøtt. Som for vegetarianere, kan denne tilnærmingen være for dem til et utmerket alternativ til en tradisjonell grill.

Grunnleggende regler for utarbeidelse av vegetabilsk kebab

Som regel ordet "grill" innebærer en rett tilberedt på bålet. Det er tilberedt på grillen, på grillen, og selv i ovnen, men matlaging på kull, kan du oppnå den unike smaken. Vegetarisk grillmat gang ansett eksotisk matrett, men nå kan det bli funnet i enhver restaurant. Koker det veldig enkelt, men samtidig er det noen nyanser:

• Til mens matlaging grønnsaker kollapset, sylte dem i alle fall umulig. Dette gjelder for alle andre enn auberginer grønnsaker. Hvis grillspyd av aubergine ikke suge i saltvann, vil det gi bitterhet. Derfor, før koking skiver aubergine saltoppløsningen senkes.
• Steketiden avhenger av størrelsen av grønnsaker vegetabilsk slicing. Kokken selv definerer denne perioden - grønnsaker bør være rosenrød og myk, men ikke mister sin form.

Grillspyd av aubergine på en brann kan tilberedes på ulike måter, og dette vil bli diskutert nedenfor.

Grillspyd av grønnsaker og bacon

Grillspyd av aubergine på spidd kan fremstilles fra en rekke forskjellige grønnsaker, med tillegg av kjøtt eller fett, er det et spørsmål om smak. For denne oppskriften trenger du: 5-6 mellom auberginer, 250 gram. frisk bacon, salt, pepper og krydder etter smak. Auberginer gjøre tverrslag hver 1,5 cm, dorezaya gjennom. Inside, dryss dem med salt, vente 20 minutter, deretter forsiktig tørk med kjøkkenpapir for å fjerne bitterhet. Kjølt bacon skåret i firkanter, gni salt og krydder, omslutter i hvert innsnitt i aubergine. Skyv grønnsaker på grillspyd og stek på glørne til ferdig. Skrell aubergine bør være litt mørkere og skrumpe. Inne, de får svært mørt og saftig, og bacon er sprø og smakfull. Slike spydene aubergine matet med friske urter og pita.

Vegetabilsk kebab uten marinering

Dette smak vegetariske grillspyd den fancy til dem som ikke spiser kjøtt. For å gjøre det, trenger 2 store auberginer, 2 store tomater eller noen cherrytomater, 3 små grønn paprika, litt løk, salt og pepper etter smak. Alle grønnsakene skal være pre-forberedt. Aubergine diagonalt kuttet store ringer, salt eller sette i saltvann. Inntil de er gjennomvåt, løk skrelt, skåret tvers i tre deler, hvis pæren er liten, er det mulig å dele den i to. Plasser kutt fett med vegetabilsk olje og la stå i noen tid. Etter 15 minutter, aubergine trekke seg ut av vannet, tørt tørkepapir. Bulgarsk pepper kutt i 4 stykker, halve tomater. Strenger grønnsaker på spydene i følgende rekkefølge - partert pepper, aubergine, løk, tomat, gjentar sekvensen. Hvis tatt for utarbeidelse av cherrytomater, må de streng helt. Alle grønnsakene litt dryss med sitronsaft og stek over glørne til bruning. Når serveringsfat add saus etter smak og dryss med urter.

Grillspyd av aubergine og kjøttdeig

Dette er en original måte å tilberede grillspyd av aubergine. Oppskriften på denne retten omfatter ikke bare grønnsaker, men også kjøtt, som vil bli likt av noen gourmet. For dens fremstilling vil trenge: 0,5 kg kjøttdeig lam eller svin, to store aubergine, løk, hvitløk, agurk, grønnsaker, lav-fett rømme, oliven, salt, krydder etter smak.

Løk, finhakket, sette i stuffing, bland godt, tilsett salt, tilsett krydder, rør igjen. Hakket ren kjøleskap i 30 minutter, og i mellomtiden forberede saus. Revet hogge agurk, salt og fjerne eventuelt gjenværende vann. Tilsett hakkede hvitløk, oliven og urter. Det satt også 30 gr. rømme, bland alt og satt i kjøleskapet.

Et par fedd hvitløk å rengjøre, hakke, tilsett salt og blandes med olivenolje og la til marinering i 10 minutter. Aubergine skåret i tykke skiver, krydre med salt og tørk av med en serviett. Hakket blinde baller, flate litt, tredd på grillspyd, som alternerer med aubergine. Cook over brikettene til ferdig og tjene overstrødd med syltet hvitløk, med pita brød og saus.

Blandet grønnsaker med ost

Spidder aubergine grillspyd med tillegg av ulike ingredienser - en veldig enkel og deilig rett. For eksempel kan blandede grønnsaker med ost liker ikke bare voksne, men også barn. For sin forberedelse er nødvendig: 2 aubergine, squash 2 små, 2 tomater, mais, durum ost, vegetabilsk olje, salt og krydder.

Grønnsaker vasket, skåret i skiver, litt salt, aubergine ut på et papirhåndkle til glass bitterhet, ost skåret i terninger. Grønnsaker og ost dyppet i olje som de ikke brent under matlagingen. Stressede vekselvis på spyd grønnsaker og ost til steking ofte snu. Serveres med noen saus og urter, vil garnityr tjene mais.

Tips og triks

Cooking grønnsaker - det er en veldig enkel prosess, men at den er fullført, må du følge noen retningslinjer.

1. Under matlaging grønnsaker kan rulles, slik at du kan bruke grillspyd hjørne.

2. Hvis det er mulig, til de beste grønnsakene koker på grill.

3. Eventuelle grønnsaker kan gjøre uten marinering, så ikke kast bort tid på det.

4. Når du tilbereder kebab med kjøtt yngel bør starte med et spyd ender. Deretter hakke umiddelbart gripe, og han har gått tom for juice.

Det er velkjent at de mest skadelige mat - dette steke, så grillspyd av aubergine stekt på kull - en flott mulighet til å spise ikke bare velsmakende, men også nyttig.

Bon appetit og bli frisk!