Sommermeny. Hvordan koke sammensurium?

Ærlig talt, jeg forstår ikke folk som ikke liker hasj, men her jeg bare elsker henne! Cool, tett, med rømme - det er en fest på en varm dag!

Hvordan lage virvar bedre kefir på serum, KVASS, mineralvann med eddik - her som du ønsker. En stiftelse er overalt: frisk agurk, saftig reddik, vårløk fjær, dill, kokte poteter, kokte egg og kokt pølse (selvfølgelig, mer smakfull blir hundre ganger om pølse i stedet for å sette kokt kjøtt).

Tradisjonelt fremstille okroshka på kvass. Min bestemor og sa: "I dag skal jeg gjøre" brygge "" - som betyr etter dette ikke drikke, men det smuldret og gjennomvåt med kaldt hjemmelaget KVASS alle de ovennevnte ingrediensene, og fremfor alt kuttet og potolcheny separat med salt vårløk, gått gjennom rivjern reddik og agurk, vel, kokte poteter med egg, hakket dill melenko, som er følsomme for lukten av svart pepper - det hele tatt (moren selv uten pølse laget, hvis det plutselig viste seg). Og brygge bestemor forbereder seg: det har alltid vært stor, må 5 liter ha en glasskrukke, som hun var veldig redd for å bryte opp, det gjorde hun en gjær brygge på over-tørket i en ovn til en veldig mørk farge kjeks.

Hvordan hvilke produkter du skal ta og hvordan du koker sammensurium? Etter min mening, er svaret: jo mer, jo bedre - selv en bolle klar, spise hele dagen og ikke gå lei.

Og likevel, hvis vi tenker på at vi gjør virvar 4 porsjoner, vil du trenger om en liter av KVASS, maksimalt 1,5 liter til et supplement, så å si, det var. Ta en god samling av friske grønne løk, vask grundig, og ryst vann og kuttet opp i stykker i pennen på 5-7 mm og, viktigst av alt, i en separat bolle, i en morter mos med salt (fortrinnsvis tre tolkushkoy for poteter), for å bueskyting juice litt sto ute - dette er vår hash mye bedre smak vil bli testet! Og gjøre det samme med dill: klippe det litt peremyat med salt, dill selv om du ikke kan pund.

Agurker (3-4 er ikke liten agurk) og reddik (stuff 5) foretrekker jeg å navigere gjennom rivjern, normal, stor eller medium, og kokt på forhånd og avkjølte poteter (2-3 mellom poteter) fint kuttet i kuber (men det er mulig, og det er også navigere gjennom en stor rivjern). Hardkokt og avkjølt på forhånd 2-3 egg fint crumble. Endelig ta et stykke på 200 gram doktorgrads pølse og skjær i små, pene, utover 5 mm terninger.

Alle ingrediensene blandes i en stor beholder eller kjele og fyll med kaldt KVASS. Hell porsjoner av plater, som hver gir en fin skje med tykk fløte. Hash på kvass er klar!

Men jeg innrømmer, lenge siden ikke gjør okroshka på kvass, det er snarere et minne om barndommen, og på tross av tradisjon, jeg foretrekker å fylle yoghurt blanding med kaldt mineralvann.

Hvordan lage virvar i dette tilfellet? Ja, akkurat som med KVASS. Bare ta yoghurt ferdig halv liter og en halv liter av mineralvann kantine, alltid glitrende (så hash skarpe svinger). Yoghurt og mineralvann jeg tar omtrent lik, men også her kan blandes etter smak, vil være mer smakfull hvis kefir ta litt lenger tid, så hvis du kjøper yoghurt i poser, så ta en stor pakke - liter.

Også en god hash oppnås når de blandes med vann i stedet for yoghurt fermentert melkemyse, i omtrent de samme mengdeforhold, men med en serum, kan man trygt gjøre - også deilig omdreininger.

Enhver sammensurium at metthetsfølelse var, etter min mening, mer smak der med hvitt brød er ikke søt, selvfølgelig, som med en vanlig tinn eller plate.

Allerede Jeg kan tenke meg hvordan kjøpt i markedet friske grønnsaker og gjøre mer okroshechki neste helg og du samme ønske!

Og hvis noen har sine hemmeligheter, hvordan å lage et virvar, dele dine erfaringer, vil vi prøve!

Bon appetit!