Hirse er ... Avlinger

Tradisjonen med å lage hirsegrøt går tilbake til den dype fortiden. Hirse er den eldste frokostblandingen som har kommet til Russland fra Kina eller Mongolia. Den grindede kornet av planten er hirse.

Hovedprosessområder

Til dags dato er opptil 500 hirsearter kjent. Dyrkning av kultur er tradisjonelt okkupert av beboere i områder med tørt og halvt tørt klima. Asia (Kina, Mongolia, India, Pakistan, Sri Lanka) står for mer enn 55% av verdensproduksjonen av hirse. Afrikanske land (Nigeria, Etiopia, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - opptil 25%. I post-sovjetiske rom dyrkes hovedsakelig hirse i steppeområdene i Ukraina og Kasakhstan som matkorn, og i Republikken Hviterussland - som fôr.

Hirse i Russland

På Russlands territorium er det 8 plantearter, og kun 2 av dem dyrkes: Vanlig hirse - Panicum muliaceum L. (korn) og capitate - Setaria italica L (grønn masse til husdyrfoder).

Avhengig av sammensetningen av blomsterstandene har vanlig hirse 5 underarter: oval og klumpete (dyrket som termofile og tørkebestandige), viltvoksende og spredende (mindre termofile, kan vokse selv i ikke-svart jord) og komprimert (hengende).

Setaria (italiensk, borout hirse) dyrkes i Fjernøsten. Den har 2 underarter - en chumise og et mohair.

De viktigste avlingene av vanlig hirse er konsentrert i Vest-Sibirien, Basjkiria, i Central Chernozem-regionen, i de friske landene i Nordkaukasus. Områdene, sådd med tidlige modne hirse varianter, øker stadig i den ikke-svarte jorden og øst-sibirien.

Biologiske egenskaper

Hirse er et ettårig, selvbestøvende, lystløs plante. Vegetasjonen er kort - fra to til fire måneder. Med en bredsidet planting gir fra syv hule stammer, vanligvis busk - 2-3 stammer.

De viktigste avlinger (rug, hvete, bygg, havre) har smalere blader på stammen enn hirse. Inflorescences - panicles av forskjellige slag: fra å spre til klumpete.

Røtter kan trenge inn i et og en halv meters dybde, men hovedmassen er plassert i laget opp til 40 centimeter.

Veksten etter fremveksten er langsom (2-3 uker), derfor er anlegget ikke motstandsdyktig mot raskt voksende ugress. Hirse er en plante som krever en fuktighet reserve i det øvre jordlaget: jo mer fuktighet, jo raskere utvikler nodalrøttene. Under ugunstige forhold kan det forekomme innlagt avlinger med blåsing og røtter. Intensiteten av tillering er avhengig av fuktreserver, tilgjengeligheten av næringsstoffer, den gunstige timingen for såing (fra 15. mai), den nødvendige dybden av sådd (5 cm), minimum av ugress.

landbruksteknikk

Hirse tjener som et godt sikkerhetsnett i tilfellet når andre avlinger (både vinter og vår) ikke stiger eller fortabes. Dette skyldes sen planting datoer - fra midten av mai til juni. Frøene begynner å spire sammen bare ved høye temperaturer - fra 14 grader, den beste temperaturen er fra 18 grader.

Hirse er en plante som krever jordkonstruksjon : det høyeste utbyttet er notert på strukturelle chernozemer og kastanjjord (opp til 50 kvintaler per hektar). Kultivert land med en nøytral og litt alkalisk reaksjon med tilstrekkelig tilførsel av fuktighet kan produsere stabilt høye utbytter.

På grunn av at ugress i ugress fører til en reduksjon i utbyttet, er det nødvendig å forsiktig forberede jorda til såing: snøretensjon, tidlig riving (når de første ugressene allerede har spist), opptil tre påfølgende dyrking med høy tette tilstopping.

For å oppnå stabile utbytter på våren, er det nødvendig å bruke gjødsel - kalsium, fosfor, nitrogen. Dette er ikke nødvendig hvis forfedrene til hirse var poteter eller roer: jordfruktbarheten forblir høy. Gode utbytter av hirseutbytter etter vinteravlinger. I monokultur blir den drept av soppsykdommer.

De viktigste skadedyrene i anlegget er thrips, midge, cicada, stilkmot.

Utbytte av hirse i Russland gir mye å være ønsket: fra 8 til 12 kvintaler per hektar, men i sovjetiske tider i Kasakhstan, den kjente i hele landet, fikk Chaganak Bersiyev i 1941 en høst på nesten 156 kvintaler per hektar, og i 1943 - 201.

Mat Viktighet

Vekten av hirse for mat har passert tidstesten: hirse i Russland rangerer andre etter bokhvete.

Croup er behandlet korn. Hirse, befriet bare fra et grovt blomsterskall, kalles en drake. Etter sliping oppnås hirse. Droblenka - et biprodukt i sliping. Og de nyfangede flakene er resultatet av termisk og mekanisk bearbeiding av hirseen selv.

Populariteten av hirse er bestemt av ernæring (opptil 13% protein, nesten 81% stivelse, opptil 3,8% fett), balansert smak (sporstoffer og mineralsalter), medisinske egenskaper (innholdet av B-vitaminer er større enn andre kornblandinger), enkel fordøyelse og Høy grad av fordøyelighet.

Effekt av kornfarge på kvaliteten på frokostblandinger

Ifølge intensiteten av kornfargen er hirse delt inn i tre typer: Den første typen - med hvit og kremfargen, den andre - røde hirse (alle nyanser av denne skalaen til mørk brun), den tredje - med gul farge. Hirse dyrket i Russland Orlovsky dvergen og Vsepodolyansk-59 er klassifisert som den første typen; Standard, Gorlinka, Barnaul-80, Orenburg-9, Saratov-6, Saratov-3, Omsk-10, Lipetsk-til den andre, og Kinelskoy-92, Belgorod-1, Kharkov-8 og Kharkov-57 til den tredje.

Fargene på kornet avhenger av tilstedeværelse eller fravær av anthocyaniner (fargestoffer). Kjernen (hirse) har en lysere farge (tett gul), henholdsvis den sterke fargen på kornet, høyere både forbrukeregenskaper og pris.

Feed verdi

Hirse er en uunnværlig del av fôrrasjonen i husdyr og fjærfeavl.

Ubehandlet hirse korn brukes som fôr til fugler: høner øker egglegging, skallstyrke øker, og for kyllinger hirse grøt og korn er nødvendig mat. Mel av hirse i en blanding med tilsetningsstoffer fett gæs og griser. Avfall fra produksjon av hirse brukes til fremstilling av blandet fôr og som konsentrert dyrefoder.

Halm halm er mye mer verdifull som grovfoder, i stedet for halm fra andre kornblandinger, siden etter høsting forblir det grønt og med et stort antall blad.

Frisk hirse (greener) er en utmerket mat for storfe og sau, så det blir ofte sådd på beite.

Eventuell kornfôr til fugler er laget på basis av hirse. Nylig har det vært en praksis med å destillere hirse for grønt i begrensede mengder (beholdere, rullematter) for både pynte- og husdyr.

Dannelse av priser for hirse i Russland

På grunn av den høye kapitalintensiteten til lagringsanleggene som er knyttet til begge biologiske egenskaper (kornet er veldig grunt, ventilasjon eller kjøling er nødvendig), og avhengig av værforhold, blir foderhirse oftere tilbudt til salg. Prisen på korn levert avhenger av kvaliteten: jo nærmere kravene i standarden, jo høyere er det. De eksisterende forsyningskravene for bearbeiding av korn er ganske strenge, og ikke alle agrofirmaer (selv store) kan gi dem. Hirse for eksport av innenlandske landbruksprodusenter er nesten ikke levert. Hovedimporten kommer fra Tyrkia og Mongolia - land som produserer kvalitetshirse.