Hva å lage mat fra appelsiner: kandiserte frukter hjemme

Denne solfylte sitrusfrukter vises på våre hyller i høst og i lang tid ertende blikk hans perfekt avrundet form og lyse farger. I tillegg til frisk forbruk, er det ofte brukt i matlaging. Som du kanskje har gjettet, vi snakker om en velduftende og saftige appelsiner. Dette er et helt unikt produkt som ikke bare velsmakende, men også malokalorien, og viktigst, nyttig. Derfor, hvis spørsmålet oppsto på hva du skal lage mat fra appelsiner, da du gikk til adressen.

Harm og kontraindikasjoner

Mangel oransje kandisert er en allergisk reaksjon siden sitrusskall er et sterkt allergen. Derfor tilbyr en godbit med barn trenger spesiell omsorg.

Det høye innholdet av karbohydrater gjør kandiserte høy-kalori, slik at folk som sliter med overvekt, bør også være oppmerksomme på antall upotreblonnoy søtsaker.

I tillegg kandiserte appelsiner (og ikke bare) er kontraindisert for personer med diabetes.

Hvordan forberede kandisert appelsin hjemme

Hvis du fordype deg i etymologien av en deilig ord, oversatt fra latin sucus - juice. I Italia kalles de succada, Tyskland zukkade, russisk og slett erstattet ordet i den tyske bokstaven "d" til "t".

Kjøp kandiserte frukter er ikke et problem, men smaken er de ikke i nærheten av å ligne hjemmelagde godbiter. Moderne sødme ofte tørr, grov-fibered, og sukkerholdige-søt. Foruten mistenkelig lys farge kandiserte indikerer tilstedeværelsen av et stort antall fargestoffer.

Men det er mange måter på hvordan å lage kandisert appelsin uavhengig. Dekselet ideelt trenger å suge i vann i tre dager og minst to ganger skifter vann daglig. Så noen flere dager på å lage mat i sirup: bringe vekten til koke, koke, kjølig og re-sende til platen. For noen husmødre flere varmebehandling av sitrus - en ekte mørke, men resultatene i denne saken er rett og slett fantastisk.

Men det er en velprøvd metode som lenge har vært populært i de kulinariske fora.

Så, for å gjøre kandiserte frukter, må du fylle ut forberedt appelsinskall med vann og sende den til platen. Da må væsken koke i 10 minutter for å koke deksel, brett i et dørslag og kul i kaldt vann.

I det andre trinn av fremstillingen må re-fylle citrus vann, men med tillegg av en teskje salt. Gjenta denne prosedyren for den første etappen.

Igjen helle vann, kok opp, kok i 10 minutter, blir vi kastet tilbake i et dørslag og slukket i kaldt vann. Forberedt appelsinskall bør kuttes vilkårlig.

I neste trinn må du koke sirup: oppløses i et glass vann og en halv kopp sukker. En slik mengde vil være nok til å skrelle 5 appelsiner. I kokende sirup trenger å dyppe sitrus og kokes inntil nesten fullstendig fordampning av væsken. I gjennomsnitt tar prosessen 30 minutter. På slutten må du legge til et snev av sitronsyre, eller kandiserte appelsiner vil slå en sykelig-søt.

På den siste fasen av behovet for å behandle avløp. Vær oppmerksom på skorpe - de er nesten gjennomsiktig, men med en lys aroma. Når sirupsrester "det otkapal" Spre kandiserte frukter på en flat overflate og forlater avfuktes. Når de tørker ut, kan de roterer i pulverisert sukker eller sand.

Kandiserte oransje skreller i multivarka

Etter utseendet på de mirakuløse kjøkken devaysa mange husmødre lettet nok til å kaste alle ingrediensene i bollen, still inn ønsket modus og fraværende seg på sin egen virksomhet.

Hva å lage mat fra appelsiner i multivarka? Selvfølgelig, kandiserte frukter! Selve prosessen er lys, og stå som den forrige versjonen, nær ovnen ikke må.

For å forberede godbitene vilkårlig kuttet 300 g oransje skreller, fylle dem med vann og ren i 3 dager i kjøleskapet, ikke glem minst en gang om dagen for å endre væske. Sett forberedt ingredienser i Multivarki bolle, helle en liten mengde væske, setter modus "damping" og timeren i 20 minutter. Etter at tone dekslet i et dørslag og skål skyllevannet selv. Igjen Overfør ingredienser i multivarku, helle 450 g sukker, helle 300 ml vann og bland. Installer "Pilaf" eller "Cooking Express" og kok til lydvarsel.

Etter appelsinskall signal er nødvendig for å legge ut på et flatt underlag, og etter 2-3 timer rull i pulverisert sukker.

Alt vil være i sjokolade

For informasjon om hvordan du kan forberede kandisert appelsin skreller klassisk og rask måte, vi har lært, nå gå til neste steg - prøv en rekke varianter av sitrus sjokolade godbiter.

Skjær skallet av to appelsiner på en rett striper. Sette dem i en panne og hell 300 ml vann. Kok, drenere væsken, hell ny og gjenta prosedyren. Videre skorpe skal tilberedes i en sirup (300 g sukker + 300 g vann) i løpet av en time. Klar kandisert trenger å spre ut på barer for å overflødig væske dreneres. I løpet av denne tiden, smelte i et vannbad bar av sjokolade. I sluttfasen av hver strimmel dip inn i den varme masse, spredt på pergament og tillate avkjøling.

Kandisert appelsin papirmasse

Til tross for den tidkrevende prosess, og steketiden, er resultatet verdt innsatsen og tid.

Trinn 1.

6 nøye vasket appelsiner skåldet med kokende vann, og deretter skåret i terninger frukt, slik at hver del var ikke mer enn 1,5 cm lag av masse.

Trinn 2.

For å fjerne bitterhet koke frukten flere ganger med kokende vann. Teknologien er lik de tidligere metoder. Etter gjentatte fordøyelse bitre appelsiner len deg tilbake i et dørslag til glass overflødig væske, og litt tørr.

Trinn 3.

For å tilberede en sirup må fylle i 3 kopper vann 400 g sukker, 2 g sitronsyre, og eventuelt krydder: vanilje til finere søthet, kanel med Dittany for krydder og lys astringens. Etter 1,5 timer med koking, når appelsinene vil være gjennomsiktig, er det nødvendig å fjerne dem fra den varme og la på en slik måte for å kjøle ned fullstendig og deretter renne.

Trinn 4.

Mens kandiserte litt fuktig, må de for å rulle i pulverisert, lå hver skive på pergament og sendes til tørk i en halv time ved 100 grader.

Hva å lage mat fra appelsiner rask og velsmakende

For disse oppskriftene kan du forberede gode drinker, perfekt for måltidet eller vennelag.

Hva å lage mat fra appelsiner i vinter? Selvfølgelig, varmende gløgg. Oppskrifter koker det mye, men mulighet for appelsiner er de mest populære og mange vurderinger "koselig".

For å tilberede gryte, hell over i vann (60 ml) og tilsett nellik (5 stk.), Muskat (klemme), tørr ingefær (1/2 h. L.), kanel (2 pinner) og kardemomme (3 stk.) Følger legge skiver halv appelsiner (2 stk.) koke vann og kok i ytterligere 2 minutter. Rør sukker (2 ss. L.) og fortsette prosessen til den er oppløst. Hell vin (380 ml), under omrøring, til 70 ° C varm drikk og huske at på dette stadiet eltet kan ikke kok. Klar til å drikke helle i forberedt glass, pynt med appelsinskiver og serverer varm.

forfriskning

Hva kan du gjøre med appelsiner i sommer? Fans av naturlig juice er dedikert til følgende drikke oppskrifter som smaker ikke avviker fra butikker analog.

Å lage det du trenger for å helle kokende vann over 4 appelsiner for å fjerne bitterhet fra frukt og voks, tørk tørt og rent for en natt i fryseren. Neste dag frukten for å bla gjennom en kjøttkvern. Citrus fyllvekt med 3 liter filtrert eller kaldt vann og la til å sette i 10 minutter. Væsken renne gjennom et dørslag, og deretter gjentatte ganger gjennom en fin sikt. Saften helle ytterligere 6 liter vann, tilsett 1 kg sukker og 30 g sitronsyre. Omrøring inntil oppløsning søte krystaller, helles i preparerte flasker og fjerne timers infusjon.

sitrus kvass

Et annet alternativ for å bruke sitrus under en varm sommerdag - oransje brygg. For å forberede en forfriskende drink må male to sammen med appelsinskall. Legge til den 10 g gjær, 300 g sukker, 1/3 CH. L. sitronsyre, og grundig gnidd masse. Hell 3,5 liter vann og fjerne en dag på et varmt sted. Deretter filtrere drikke, å flaske og satt i kjøleskapet.

Bruken av kandiserte appelsinskall

Nå som vi vet at kan være laget av appelsiner og skreller, er det på tide å lære om fordelene ved denne livlige sitrusfrukter.

Først og fremst fordelen er sammensatt. Kanskje ingen i verden var å bruke oransje skreller frisk. Derfor, kandisert frukt - er evnen til å mette kroppen med nyttige stoffer, evnen til å bekjempe forkjølelse.

I tillegg er appelsinskall ansett som et utmerket antidepressant, forbedrer humøret og lindrer stress.