Cake "Whoopie pie": en oppskrift med ulike utførelser av kremen

"Whoopi" - en tradisjonell amerikansk cookies. Den består av to sjokolade kjeks limt sammen kremaktig lag. Denne formen for amerikansk dessert førte til det faktum at snart dukket opp og "Whoopie pie" - en kake. Oppskrift med et bilde av søtsaker, som vil stå sentralt på ferie tabellen vil bli vist nedenfor. Cookies "Whoopi" kokker karakteriserer som luft, bokstavelig talt smelter i munnen. Dette oppnås ved en krem laget av delikat mascarpone. Ta den italienske delikatessen er vanskelig i vårt miljø. Derfor, i denne artikkelen vil vi gi noen ideer om hva du skal erstatte ost fra bøffel melk. Eksternt amerikansk cookie "Whoopi" lik den franske Makron dessert. Og hvordan skal se ut som en kake? Vi gir også råd om utsmykningen av "høydepunkt i programmet."

Cake "Whoopie pie." Oppskrift ingredienser for deigen

Cookies som inspirerte opprettelsen av American Culinary kaken består av to stykker av sjokolade kjeks. Den forbinder dem med ostemasse krem. Det er ikke vanskelig å gjette at kaken "Whoopie pie" oppskrift tilbyr å gjøre mer av kaker. Følgelig er det lag ikke alene. Det faktum av hva du skal gjøre bløtkake "Whoopie pie» (pie oversatt til engelsk betyr 'kaken'), vil vi snakke senere. En strømpe til ingrediensene for kaker. Vi bør være forberedt kjeks deig. Det er derfor vi trenger hvetemel (tre hundre og femti gram), smør (250g) vanlig sukker (210 g) og Vanilla (pose), to egg, et halvt glass melk, en pose med bakepulver, natron og salt i spissen av en kniv. Kaker vi vil være sjokolade. Derfor fremstille hundre gram av kakaopulver og 130 g kaffe. Soda, vi legger ut sitronsaft.

Making deigen

Amerikansk matlaging, i motsetning til Europa, liker ikke å bry. "Whoopie pie" Trinnvis kake oppskrift er meget enkel. Hele prosessen vil ta deg litt over en time. De som ennå ikke er forberedt kjeks deig, bero: det er også veldig enkelt. Det viktigste - nøyaktig følge instruksjonene. Så vi blande bulk ingrediensene i en stor bolle. Siktet hvetemel ble tilsatt til dette, kakao, salt, og bakepulver for testen. Oljen skal være myk. Merk, ikke smeltet, nemlig romtemperatur. Slå den med en blander inntil kremaktig. Ble introdusert i sukker - vanlig og vanilje. Ha i eggene. Vi overs mikseren til minimum. Helle melk. På dette stadiet, satt til å koke en liten mengde vann for å brygge kaffe. Hell i olje-egg masse med kakao mel. Kna. Og hell en halv kopp espresso nær en byll. Deigen skal ha en konsistens som tykk krem. Kokker kaller det "som pannekaker."

bake kaker

Cake "Whoopie pie" oppskrift foreslår å gjøre tre lag. For å få riktig mengde av kaker og deigen bør deles inn i 3 deler. Det er lettere enn å bake kaken, og deretter kutte den i tre langsgående lag. Men det er mulig å bo i den andre utførelse, for å spare tid (og gass i ovnen). Så blanketed runde og ønskelig delt mold med bakepapir. Hell en tredjedel av prøven av eller hele massen. I sistnevnte tilfelle, må vi riktig beregne steketiden. Det kan være at overflaten vil brenne og midten, venstre rå. Vi setter formen med deigen på en stekeplate, og at - i ovnen. Cookies "Whoopi" bryr seg om seks minutter ved ett hundre og seksti grader. Men - små roundels med en diameter på fem centimeter. Hvis vi bake kake, selv fra den tredje testen, må vi øke både temperatur og steketid. Sett ovnen på ett hundre og åtti grader. Vent omtrent en time. Vilje til å sjekke utbryter kamper. Når hun kommer ut av deigen er tørr, så gjort. Vi får kaker og slukket dem.

Cream: erstatning mascarpone

Det sies at amerikanske protestanter Amish oppfunnet i det nittende århundre "Whoopie pie" kake oppskrift. Mascarponekrem i de dager var ennå ikke utbredt i den nye verden. Amish gjøre for sjokolade lag kaker fett cottage cheese, fløte og melis. Vi kan følge deres eksempel. Men denne kremen kan oppføre seg uforutsigbart og "svømme". For å unngå dette, vil vi prøve å fikse det konsistensen av gelatin. En annen variant - uten kremost smakstilsetninger. Du kan gjøre det søte på grunn av blanding av kondensert melk og fløte.

krem oppskrift

Fire hundre milliliter meget kald krem (33% fett), blande en halv kopp siktet pulverisert sukker. Visp til en tykk masse. Spoonful introdusere to hundre og femti gram mascarpone ost. I tilfellet med klassiske krem oppskrift tvinges gjennom en sikt ostemasse. Kna det med melis. Legg pre-pisket kremfløte. Få pels med kremkaker. Jeg pynte kaken "Whoopie pie" oppskrift tilbyr sjokolade. Men først kaken skal stå for en time eller to i kjøleskapet. Glaze drukne i et vannbad bar av sjokolade. De smøre overflaten av kaken.