Hva er en brioche bun

Fransk bakverk har vært kjent over hele verden. Art of French konditorer basert på overflod av mat og forskjellige oppskrifter. Mye av fransk bakverk kjente og vår: profiteroles, croissanter, petit fours. De er ikke bare bra hjemme med te, men også på en formell middag som en dessert.

En av de mest kjente franske ruller en brioche. Dette ordet er funnet selv i det 15. århundre, men den moderne brioche bun kom senere. Det heter det i ære av den franske Pastry Brioche. Men det er andre meninger, for eksempel at navn muffin kommer fra verbet betyr "slå, knaing", eller som i utgangspunktet begynte å bake muffins i Bree.

French bun brioche bakt fra gjærdeig. Den er laget av en spesiell oppskrift. Deigen er lagt til, med unntak av egg og melk, smør, så det blir litt våt og tung. Seg produktet er så myk, frodig og luft som raskt vunnet popularitet over hele verden.

Som det viser seg, slik antenne kaker? All materie i en uvanlig test forberedelse metode. Etter blanding av den ikke er plassert i den varme og kulde. En dag senere, treffer på et varmt sted, begynner det å stige svært raskt, i tillegg den raske veksten av tilstanden er at deigen er plassert i en smal ware, så får bake en delikat og luftig. Men kokeprosessen er svært tidkrevende, så moderne brioche boller er forskjellig fra tradisjonelle.

Uvanlig og spesielt den formen som har disse boller. Tradisjonell brioche bun bakt i spesielle former, som har en ribbet kant og taper ned. På toppen av valsene er formet vulst. Likevel vanlige verden kjeks, som kommer fra Nantes. Disse produktene er laget av flere små kuler, som er plassert på en bakeplate nær hverandre, og toppen er sagt på en annen ball. Disse boller er meget lett å finne: en spesiell sirkulær form, gylden blank skorpe og uvanlig myk og luftig deig.

Nå er disse alternativene bake boller mye mer.

For eksempel, er laget av en deig ball, presses med fingrene på toppen av utsparingen og sette ballen i mindre størrelse den. Men du kan bake boller av enhver form, deilige kaker med forskjellige fyllinger som syltetøy. Ofte i deigen for disse produktene tilsett krydder: stjerneanis, safran, vanilje.

Hvordan lage en bun brioche?

Deig 500 gram mel, salt, vanilje, 80 g sukker, 8 g gjær 6 egg og kna meget godt, i minst 15 minutter for å feie i en blander. Tilsett 250 gram smør i terninger, og igjen bland godt. Gi deigen stå i 45 minutter på et varmt sted, og deretter igjen kna godt og legg i kjøleskapet over natten. I morgen la deigen heve i en time og støpte runde boller. Børste dem med egg og stek ved middels varme i 10 minutter.

Brioche bun er oftest søt. Disse deilige søtsaker tradisjonelt arkivert i Frankrike til frokost. Men noen ganger de ble gjort frisk, men fra dette har de ikke mistet sin popularitet.