Solyanka med røkt kjøtt: en oppskrift. Slik lager pepperrot med røkt kjøtt

I en av serien sa hovedpersonen en gang om dagen at suppe burde være i magen. Uttrykket er litt humoristisk, men delvis sant. Supper er en av de mest nødvendige retter på bordet vårt. Dette er en god mulighet til å legge til styrke og styrke til hele kroppen. Nesten alle land i verden har sin egen nasjonale suppe, og den er utarbeidet av produktene som distribueres der. Stor popularitet blant innbyggerne i forskjellige land nyter hodgepodge med røkt produkter. Oppskriften på matlaging eksisterer ikke alene. Det kan være kjøtt, fisk, grønnsak, hodgepodge. Mange forvirrer denne parabolen med russisk rassolnikom. Det er likhet, bare i vår versjon, i tillegg til kjøtt og grønnsaker, er frokostblandinger lagt til. Og siden da i Russland begynte å spise tomater, dukket opp på vårt bord solyanka.

Assortert Solyanka

Dette er en kalori, næringsrik og samtidig veldig nyttig suppe - hodgepodge med røkt produkter. Oppskriften på matlaging er som følger. Vi trenger røkt kjøtt, perfekt svinekjøtt ribbeina. Skinke, røkt pølse, pølser bør tas for to hundre gram. Du trenger også ca åtte små agurker, tre store poteter, en gjennomsnittlig løk, omtrent fire skjeer med tomatpuré, en halv krukke olivenløk, sitrongress, laurbærblad, salt og bakketopp til smak.

Kokeprosess

Å forberede et hodgepodge-lag med røkt kjøtt er ikke rask. Prosessen begynner med ribber. Hell i en kasserolle med vann og legg dem. På sakte brann koker de i omtrent en time. På denne tiden, rengjør grønnsakene forsiktig, vask og skiver. Poteter - kan være skiver eller brusochkami, så vel som kuber. Dette er etter skjønn av vertinnen. Når kjøttkraft med røkt kjøtt er klart, legger vi til poteter. Luchok hogge og stek lett i hvilken som helst olje og legg også i buljong. Alle pølser, kutte det røkt kjøttet litt mindre og stek litt. Legg gradvis tomatpastaen og bland. Alt dette er stuvet på lav varme i ikke mer enn 5 minutter. Så er alt lagt ut i buljongen. Gurkere, hvis de ikke har tykk hud, kuttes umiddelbart, hvis ikke, da er det bedre å rengjøre dem først. Vi legger dem i en panne med en kjøttkraft og alle kok i 10 til 15 minutter. Det er ønskelig å kutte oliven i halv eller enda bedre - med ringer. Legg dem til kjøttkraft i 3-4 minutter til klar. Så er hodgepodge med røkt kjøtt klart! Oppskriften på den, som du ser, er ikke veldig komplisert. Før servering, legg til surkrem, en sirkel med sitron og dryss med noen urter.

Solyanka på georgisk

I hvert land er denne suppen forberedt på forskjellige måter. En hodgepodge med røkt kjøtt er noe annerledes i Georgia. Oppskriften ser slik ut. Vi trenger: Røkt kjøtt på benet, bedre lam, tomatpuré - et par skjeer, salat saltet - ca 5 stk. Løk - middels hode, små poteter - ca 6-7 stykker, pepperterter, løvblad og sitron med oliven.

Matlaging, som i Georgia

I en kasserolle med kaldt vann legger vi det røkt kjøttet på et bein og kokes i lav varme fra en til en og en halv time. Mange husmødre vet hvordan de skal forberede en hodgepodge med røkt skinke, men her er oppskriften noe annerledes. Mens kjøttkraft brygges, må grønnsaker vaskes og rengjøres. Luchok finhakk, og la hele potet. Hell deretter løk og varm det med forvarmet smør, legg til tomatpuré og kok i 10 minutter på lav varme. 10. Gurk kan gnides i en blender, eller du kan bruke en rifler. Når kjøttkraft er klar (kjøttet skal helt avvike fra beinene), legg til poteter og kok i ytterligere 15 minutter. Spred deretter hele frityr, revet agurker og hele oliven. Kok deretter igjen ca 5-10 minutter. 5 minutter før beredskapet, legg til alle krydder. La oss brygge. På platene spredes som dette: en hel potet, et stort stykke kjøtt, deretter en buljong, en sirkel med sitron, en skje med rømme og du kan legge til noe greener. I dette tilfellet vil korianderen være god.

Solyanka i multivarket

Lekkert og nyttig er hentet i en multiquark kokt skinke med røkt kjøtt. Oppskriften er dette. Vi skal ha svinekjøttrøtter røkt, tomatpuré - om lag 2 spiseskjeer saltede agurker - ca fire stykker, poteter - 3-4 stykker, en mellomstor gulrot, middels pære, pepper sorte erter, laurbærblad, sitron, fire pickles, en tredjedel bokser Oliven uten pits.

Multivark til redning

Hell i en spesiell gryte vann og legg de røkte svinekjøttene. Velg "Quenching" -modus på multivarket og angi steketiden - 40 minutter. Mens buljongen brygges, min, vi renser og kutter alle grønnsakene. Kartofler er fortrinnsvis kuttet i terninger, gulrøtter - grunt halm, løk er best hakket. I stekepannen med oppvarmet olje sprer vi først strålen og litt yngel. Deretter legger du gulrøtter, tomatpuré og igjen all gryte på en veldig sakte brann i ca. 10 minutter. Skyll agurkene fra skallet og rist det. Når kjøttkraft er klar, legg poteter og dressing fra stekepannen i en gryte og legg den tilbake på "Quenching" -regimet. Vi spesifiserer tiden - 25 minutter. På denne tiden kan du kutte oliven og sitron i tynne sirkler. Vel, det er nesten klart og en hodgepodge med røkt kjøtt i multivaretten! Når den angitte tiden er over, la parabolen brygge i 15 minutter, og spre seg på platene. Før du serverer, legg til surkrem, oliven, en sirkel med sitron og et dråpeflak.

Våre bestemødre forberedte supper i komfyren. Vi fikk veldig nyttige retter. Oppskriften på å lage en hymen fra en bestemors oppskrift er ikke så annerledes. Først kokes kjøttet på samme måte . Svinrøkt rebyks er ganske egnet for ham. Legg deretter hakkede poteter, og igjen i 10 minutter blir alt tilberedt. Spredes deretter steket, kokt fra tomatpuré og løk og fint revet agurk. Legg øyeblikkelig krydder (pepper, salt, laurbærblad) og brenn suppen til koking. Når det begynner å koke, fjern fra platen og dekk pannen med noe varmt (teppe, jakke) eller du kan bare sette den i en litt oppvarmet ovn. La stå i ca 40 minutter. Solyanka viser seg veldig velduftende. Vi serverer det på et bord med rømme, sitron og grønnsaker. Du kan legge til dill eller grønn løk.